Курдючного бараны: кароткае апісанне, цэны

Курдючного бараны ставяцца да мясных парод авечак. Такое пацешнае назва жывёлы атрымалі за уласцівую толькі ім асаблівасць. Аказваецца, назапашаны тлушч у іх адкладаецца ў курдзюк (своеасаблівым шары, змешчаным у хваста), прычым вага яго можа дасягаць 10 кг, што нямала, калі ўлічваць агульныя параметры жывёлы. Пароды курдючных бараноў могуць быць цікавыя тым, чый бізнэс будуецца ў рамках жывёлагадоўлі. У Расеі гэтую нішу толькі пачынаюць асвойваць. Менавіта таму асноўная ўвага ў артыкуле будзе нададзена апісанню парод і адрознення іх ад звычайных авечак. Як выглядае курдючных баран? Фотаздымкі прадстаўлены ў артыкуле.

Як не даць сябе падмануць?

Пачаткоўцаў жывёлаводаў лёгка ўвесці ў зман, выдаўшы іншыя разнавіднасці за курдючных бараноў.

1. Баран хвостатый курдзюка не мае. Замест гэтага ў яго пакрыты пластом тлушчу невялікі хвосцік. Гэта асноўнае адрозненне.
2. Баран жирнохвостый таксама не адносіцца да курдючных, прычым па той жа прычыне. Тлушч у яго адкладаецца ў трохкутным хвасце.
3. Баран карабахскі лічыцца курдючных. Аднак тлушчу пры сярэдняй вазе жывёльнага будзе толькі 2-2,5 кг. Адметная рыса пароды - раздвоены курдзюк. Мяса смачнае.

Якія курдючных бараны самыя буйныя?

Гэта гиссарские бараны. Выводзіліся яны шляхам народнай селекцыі на горных пашах. У знаўцаў лічацца асаблівай «расой» курдючных авечак дзякуючы спецыфічным ўмоў утрымання і гадоўлі, а таксама ізаляванасці ад іншых відаў сабе падобных. Адрозніваюцца самымі буйнымі курдзюк (у асобных асобін ён можа дасягаць 30 кг). Авечкі ў карку вырастаюць да 80 см, бараны - да 85 см. Жывёлы моцныя, развітыя, з буйным і шырокім тулавам. Галава масіўная, шыя кароткая і шчыльная, морда гарбаносы. Без праблем вытрымліваюць пераходы на адлегласці да 500 км (ад зімовага пашы да высакагорнага летняга). Агульная вага дасягае 200 кг для барана (для авечкі - на 30-40% менш), забойны - каля 60%.

Сёння парода развіваецца ў трох кірунках: лоевыя, мясосальный, мясным. Варта сказаць, што ў апошняга выгляду «сховішча» (курдзюк) значна менш. Маладняк хуткаспелы (прыбаўка ў вазе па паўкілаграма штомесяц). Маткі заўсёды камолы, у бараноў часам вырастаюць невялікія рогі. Шэрсць грубая, пераважна з тоўстай остью. Настриг невысокі - 1,5 кг з баранчыка і да 1,4 з авечкі. Шэрсць прыдатная для вырабу лямца і кошма. Гиссарские бараны добра адаптуюцца да новых умоў.

Якія яшчэ пароды прадстаўлены зараз на фермерскіх рынках?

Карыстаюцца попытам яшчэ эдильбаевские і Карачэўскі бараны. Яны саступаюць гиссарским ў плане мяса-лоевых аб'ёмаў (прадуктыўнасці), аднак якасць воўны ў іх вышэй (больш пуху, мякчэй навобмацак) і настриг больш.

Колькі каштуюць курдючных бараны і дзе іх купіць?

Калі гаворка ідзе пра развядзенні, то для далейшай племянной працы трэба браць высокопородных асобін. Сярэднеазіяцкія і паўночнакаўказскія курдючных бараны прадаюцца на племянных фермах краіны. Кошт адной дарослай асобіны - 7-12 тыс. Рублёў.

Культура спажывання бараніны высокай якасці ў Расіі толькі пачала зараджацца. Добрыя курдючных бараны, у адрозненне ад сваіх субратаў, маюць больш высокую якасць мяса, тлушчу, воўны.