Патэльня-грыль дапаможа прыгатаваць смачнае і карыснае страва

На кожнай кухні трывала абгрунтаваліся рознага выгляду патэльні, але не так даўно з'явіўся новы выгляд - патэльня-грыль. Гэтая посуд адрозніваецца ад сваіх папярэдніц рыфленым дном, дзякуючы чаму на паверхні смажанай прадукту утвараюцца палоскі больш цёмнага колеру, як на стравах, прыгатаваных у традыцыйным грылі.

Баразёнкі, якімі пакрыта дно гэтай патэльні, даюць магчымасць больш раўнамерна прожаривать кавалак мяса ці рыбы і пазбягаць пры гэтым адукацыі сажы і гары. Сок, які вылучаецца пры смажанага, запасіцца на дне, дзе кіпіць, але не прыгараюць. Патэльня-грыль дзякуючы гэтай сваёй асаблівасці дазваляе мясу хутчэй ўтвараць плёнку на паверхні і яно пры гэтым застаецца сакавітым.

Для прыхільнікаў здаровага харчавання немалаважным будзе той факт, што для падрыхтоўкі ежы ў такім посудзе выкарыстоўваецца мінімальная колькасць алею: трэба толькі вышмараваць выступоўцы рэбры. Таму адукацыя канцэрагенных рэчываў пры смажаная мінімальна. Ежа, прыгатаваная такім спосабам, смачная і карысная.

Якія бываюць патэльні-грыль

Па форме патэльня-грыль можа быць круглай, авальнай або квадратнай. Для падрыхтоўкі на канфорцы аптымальная форма - круглая. Авальная і квадратная дрэнна выграваюцца па краях, але затое больш ёмістыя. Яшчэ ў такой посуду можа быць розная вышыня бартоў: высокія дазваляюць рыхтаваць большы аб'ём прадуктаў і прадухіляюць распырскванне тлушчу.

Патэльні выконваюць з чыгуну, алюмініевага сплаву з антіпрігарная пакрыццём рознага тыпу. Антіпрігарная пакрыццё мае ўсе уласцівыя яму вартасці і недахопы: такі посуд лёгка мыць, яна мае невялікі вага і прадукты да яе не прыліпаюць, але яе нельга пераграваць і драпаць.

Самая практычная у гэтым плане - патэльня-грыль чыгунная, але і яна мае недахопы: вялікі вага, доўгі час, неабходнае для прагравання (10-15 хвілін). Таксама за ёй патрабуецца правільны сыход: яе нельга пакідаць у вадзе, інакш яна поржавеет. Прадукты, прыгатаваныя ў чыгуннай посудзе, трэба адразу перакладаць, у адваротным выпадку можа з'явіцца металічны прыкус. Затое пры правільным сыходзе яна вельмі даўгавечная і надзейная.

Выбіраючы патэльню-грыль, звярніце ўвагу на дно. Для электрычнай пліты трэба купіць патэльню, дыяметр якой не менш дыяметра фаеркі, для газавай пліты можна выкарыстоўваць любую. Калі ў вас стеклокерамическая пліта, то дно патэльні павінна быць роўнае, для індукцыйнай дно варта абраць сталёвае. На этыкетцы тавару вытворцы часта паказваюць, для якіх пліт прызначана тая ці іншая патэльня-грыль.

Для таго каб посудам было зручна карыстацца, звярніце ўвагу на ручку. Зручныя вырабы з ручкамі з сілікону, гарачатрывалага пластыка або дрэва.

Калі вы любіце смачна паесці, але пры гэтым клапоціцеся пра здароўе, то ваш выбар - патэльня-грыль. Водгукі гаспадынь, якія карыстаюцца такой посудам, дазваляюць казаць пра тое, што прадукты, прыгатаваныя такім спосабам, нашмат смачней, сакавіцей і карысней пожаренных традыцыйным спосабам. Пры чым рыхтуюць на іх не толькі мяса або рыбу, але і гародніна: атрымліваецца вельмі смачна!