Спаржавая фасоля: вырошчванне і сыход

Спаржавая фасоля - жаданы госць на нашым стале. Любяць яе не толькі за хвацкія смакавыя якасці, але і за карыснасць. У фасолі гэтага віду змяшчаецца вялікая колькасць вітамінаў З, В1, В2, правітаміна А, а таксама соляў кальцыя, жалеза і фосфару. Варта адзначыць і той факт, што ў спаржавай фасолі змяшчаецца раслінны бялок, лекгоусвояемый чалавечым арганізмам, і па складзе падобны з бялком мяса.

Як вырасціць стручковую фасолю

Прыйшоў да нас гэты гародніна з Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыкі. У той час як амерыканцы на ўсю моц выкарыстоўвалі ў ежу стручковую фасолю, расейцы пра яе даведаліся толькі ў канцы 16 стагоддзя, але таксама вельмі хутка палюбілі. Пра тое, як вырасціць фасолю дома, вопытныя агароднікі ведаюць напэўна, а вось пачаткоўцы некалькі сумняюцца, ці ўдасца ім сабраць добры ўраджай. Адказваць за колькасць ўраджаю не ручаюся, так як шмат будзе залежаць не толькі ад вас, але і ад умоў надвор'я, так як фасолі струковай патрабуецца дастатковую колькасць святла і цяпла.

Спаржавая фасоля вырошчванне любіць клапатлівае, хоць і не гэтак капрызная, як многія іншыя гародніна.

У першую чаргу, трэба падрыхтаваць глебу. Падчас яе перакопкі варта ўнесці грам пяцьдзесят аміячнай салетры, столькі ж суперфосфата і калійнай солі (колькасць паказана на 1 кв.м.). У ідэале добра саджаць спаржавай фасолі на тым месцы, дзе да яе рос бульба ці карняплоды. Непажадана будзе суседства гароху, цыбулі і часныку.

Вызначыцеся з выбарам гатунку. Асабіста ад сябе хачу параіць гатунак Сакса, так як ён досыць хутка спее, а таксама ўстойлівы да вялікай колькасці захворванняў. Можна звярнуць сваю ўвагу і на гатунак Трыумф цукровы. Асаблівай папулярнасцю ён карыстаецца ў еўрапейскай часткі Расіі.

Перад пасадкай насенне замочыце, а затым пасейце на адлегласці 12 см паміж раслінамі і 25 см паміж шэрагамі. Лепш за ўсё ў кожную лунку пакласці па два зярнятка, а пасля ўсходаў пакінуць самыя моцныя. Першыя ўсходы ўжо з'явяцца недзе праз тыдзень. Звярніце ўвагу на тое, што спаржавая фасоля, вырошчванне якой звычайна прыпадае на другую палову траўня - канец верасня, любіць цяпло, таму прыступаць да пасадак варта толькі ў тым выпадку, калі нават самыя нязначныя замаразкі ня заявяць пра сваё існаванне. Аптымальная тэмпература для прарастання такога гародніны - 20-23С. Але калі надвор'е ў вашым рэгіёне дастаткова капрызная, тады пасадзіць спаржавай фасолі можна спачатку пад плёнку так, як вы гэта робіце з агуркамі.

Спаржавая фасоля - вырошчванне і сыход

Такім чынам, фасолю пасаджана, з'явіліся першыя ўсходы, якія хутка пачынаюць расці. Сачыце за тым, каб гародніна не задушваць трава, т.е трэба своечасова праводзіць праполку. Калі вы выбралі павойны гатунак, то прыйдзецца пабудаваць адмысловыя будынкі, за якія яна будзе чапляцца і цягнуцца да сонца. Сачыце за тым, каб спаржавая фасоля не пересыхала. Асабліва фасолю мае патрэбу ў паліве ў засушлівае лета. Недахоп вільгаці вельмі негатыўна адбіваецца на колькасці ўраджаю, які пасля можна будзе сабраць.

Звярніце ўвагу на тое, што спаржавая фасоля, вырошчванне якой вам ужо знаёма, ўжываецца ў ежу толькі пасля тэрмічнай апрацоўкі. У свежым выглядзе яна ўтрымлівае атрутныя рэчывы, якія цалкам руйнуюцца толькі пасля ўздзеяння высокай тэмпературы. Звычайна фасолю спачатку адварваюць, а ўжо затым робяць з яе самыя разнастайныя стравы. Самы просты спосаб смачна яе прыгатаваць, гэта проста абсмажыць на патэльні з лукам, дадаўшы па гусце соль, прыправы і смятану. Робяць з струковай фасолі і смачныя салаты, а яшчэ яе запякаюць у духоўцы. Увогуле, калі вы вырашыцеся на вырошчванне гэтай гародніны, то ніколькі аб гэтым не пашкадуеце, так як струковай фасолі вы заўсёды знойдзеце прымяненне.