Миристиновая кіслата: прымяненне і ўласцівасці

Миристиновая кіслата (формула - С13Н27СООН) - з'яўляецца одноосновной лімітавай карбоновой кіслатой. Іншая яе назва - тетрадекановая кіслата. Яе можна ўбачыць у складзе многіх касметычных рэчываў. Але ці бяспечна гэта рэчыва для чалавека?

Змяшчаецца ў натуральных прадуктах

У прыродзе гэтая кіслата сустракаецца ў багацці: у выглядзе трыгліцерыдаў ў алеі ядраў яванскі міндаля. А таксама ў шматлікіх іншых раслінных алеях, такіх, як алей укууба, бабассу, какосавае (да 20%) і пальмавае. Рэчыва змяшчаецца ў пладах пяку, алеі марула і нават баваўняным. Праўда, у апошнім миристиновая кіслата мае долю ўсяго 0,3-0,4%.

Акрамя паказаных вышэй алеяў, тетрадекановая кіслата ў вялікай колькасці (ад 7 да 15%) змяшчаецца ў малочным, ялавічным (3-3,5%) і Барані тлушчы (2-3%), а таксама нязначна ў Рыжыкава, сафлоравы і аліўкавых маслах .

Канцэнтрацыя миристиновой кіслаты ў малочных тлушчах становіцца вышэй зімой, а летам паніжаецца.

Фізічныя ўласцівасці і вытворчасць

Рэчыва дрэнна раствараецца ў вадзе, аднак выдатна раствараецца ў диэтиловом эфіры, ацэтоне і спірце. Тэмпература плаўлення - 54 градуса, а кіпення - 248 (пры атмасферным ціску ў 100 мм рт.сл.)

Вырабляюць миристиновую кіслату шляхам атрымання з алеяў. Часцей за ўсё выкарыстоўваюць мушкатовае, якое складаецца, галоўным чынам, з цвёрдых трыгліцерыдаў тетрадекановой кіслаты. Яно, у сваю чаргу, здабываецца шляхам прэсавання мушкатовых арэхаў і омылением і перагонкай алею з пладоў іншых дрэў роду Myristica (працэсы вядуцца ў разрэджаным прасторы).

Лекі і харчовыя дабаўкі

Гэтая кіслата ўтрымліваецца і ў падскурнай тлушчы чалавека, прычым складае ад 2 да 4% ад масы ўсіх тоўстых кіслот. Падобна іншым насычаным тоўстым кіслотам, яна мае некаторыя антымікробныя ўласцівасці. Гэтыя якасці істотна залежаць ад кіслотнасці асяроддзя.

Миристиновая кіслата характарызуецца вирицидной і фунгіцыдным актыўнасцю, якая душыць развіццё патагеннай мікрафлоры і рост грыбкоў-дрожджаў. Яна потенцирует ў кішачніку і антыбактэрыйнае дзеянне лекаў. Напрыклад, антыбіётыкаў, з прычыны чаго павышаецца іх эфектыўнасць у лячэнні вострых інфекцый кішачніка бактэрыяльнай і віруснай прыроды.

Бо миристиновая кіслата, узаемадзейнічаючы з віруснымі і бактэрыяльнымі антыгенам, выклікае імуналагічных стымуляцыю, яна спрыяе мацнейшаму імунны адказ арганізма пры ўкараненні кішачных патагенаў.

У комплексе

Разам з іншымі тлустымі кіслотамі яе ўключаюць у склад некаторых дзеючых рэчываў. Напрыклад, тлушчавых эмульсій для парэнтэральных харчавання. Рыбін тлушч высокай ступені ачысткі, які з'яўляецца адным з актыўных інгрэдыентаў падобных прэпаратаў, змяшчае на сто грам ад 1 да 6 грам миристиновой кіслаты.

Мыла і касметыка

Вытворчасць цвёрдага мыла таксама не абыходзіцца без тетрадекановой кіслаты. Аднак не ў чыстым выглядзе, а ў складзе алеяў. Нароўні з ёй прымяняецца пальміціновая і сцеаріновая кіслаты. Часта выкарыстоўваецца ў касметычных сродках: у іх складзе палягчае пранікненне актыўных рэчываў у скуру менавіта миристиновая кіслата. Ўласцівасці яе актывізуюць аднаўленчыя і ахоўныя ўласцівасці скуры. Акрамя таго, кіслата валодае слізгальным і змазвальных эфектам. Гэта рэчыва абсалютна бяспечна, калі выкарыстоўваць па прызначэнні.

Акрамя актыўнага кампанента, кіслата можа выкарыстоўвацца ў касметычных сродках як эмульгирующий і структуруецца кампанент. Яна ўваходзіць у склад эмульсійных крэмаў. Напрыклад, у мужчынскай гель для мыцця "Чорны вугаль" і туш для павек ад Eveline. Можа ўваходзіць гэта рэчыва ў склад касметычных сродкаў і як парфумерная дабаўка.