Печ для казана - цагляны і пераносны варыянты

З кожным годам падрыхтоўка ежы ў сподзе набірае папулярнасць. Казаны выкарыстоўваюць на дачы ці ў двары прыватнага дома, вязуць на прыроду. Хоць у асноўным у Казані рыхтуюць плоў, не трэба забываць, што ў ім можна прыгатаваць масу разнастайных рыбных, мясных і агароднінных страў.

Жадаючыя рыхтаваць ежу на сподзе на адкрытым паветры павінны ўлічыць яго размяшчэнне над агнём. Для казана прыйдзецца набыць або пабудаваць ачаг. Або выкарыстоўваць іншыя сродкі - падстаўку, трыногу, міні-печку. Перавагі прыгатавання ежы на печы, у параўнанні з падрыхтоўкай на вогнішча, відавочныя: прасцей рэгулюецца тэмпература, казан награваецца раўнамерна, дым не трапляе ў вочы.

Печы для казана бываюць некалькіх відаў.

Ўладальнікі ўласных домаўладанняў могуць пабудаваць печ для казана з цэглы, сумясціўшы мангал і дадатковы ачаг. Такая шматфункцыянальная цагляная печ з комінам можа быць збудаваная ўнутры альтанкі, пабудаванай на прысядзібным участку. Часцей за ўсё цагляныя печы маюць ачаг пад казан і ўбудаваны мангал па суседству. Дадаткова цагляная печ для казана можа быць абсталявана вяндлярні і мець месца пад тандыр.

Для многіх цагляны ачаг - гэта мяжа мараў. І хоць такая печ шматфункцыянальная і грунтоўна, яна пазбаўленая мабільнасці. У большасці выпадкаў для падрыхтоўкі ежы на адкрытым паветры падыдзе пераносная металічная печ для казана.

Пераносная металічная печ зручная і простая ў эксплуатацыі. Яе можна выкарыстоўваць у загарадным доме, на дачы, браць на прыроду. Для гатавання страў на прысядзібным участку можна выкарыстоўваць печ для казана на 10 літраў і больш. Для палявання, рыбалкі або пікніка лепш скарыстацца казаном невялікіх памераў (да 8 літраў) і адпаведнай печкай.

Канструкцыя пераносны печкі для казана вельмі простая. Гэта цыліндр на ножках з адкрытай верхняй часткай і адтулінай для дадання дроў у агонь, з дзверцамі або без яе. Казан закрывае верхнюю адтуліну, змяшчаючыся ў печ амаль цалкам. Дым выходзіць праз адмысловыя трохкутныя праёмы альбо абсталяваны комін. Часам пераносныя печы для казана забяспечваюць Каласнікі.

Купіць металічную печ для казана можна на рынку, у краме, замовіць праз інтэрнэт. Вытворцы падаюць вялікі асартымент гэтага тавару (ад простых танкасценных печак да масіўных печаў, упрыгожаных каваннем, з комінам або без яго).

Для мноства умельцаў не складзе працы зрабіць печ для казана сваімі рукамі. Пры самастойным вырабе печкі трэба прытрымлівацца некаторых правіл:

- неабходна зрабіць чарцёж, пазначыўшы выгляд, памеры і форму печы;

- топливник трэба вырабіць у выглядзе цыліндру;

- дзверцы печкі павінна быць трохі больш адтуліны для топкі;

- казан павінен сыходзіць у жарало ачага на дзве траціны свайго памеру;

- печ неабходна забяспечыць комінам альбо зрабіць трохкутныя адтуліны ў верхняй яе часткі;

- дно металічнай печкі павінна мець адтуліны для цыркуляцыі паветра.

Вырабляючы печ для казана, неабходна падабраць аптымальны па таўшчыні метал. Трэба памятаць, што танкасценных печка хутка прыйдзе ў непрыдатнасць, тады як печ з тоўстымі сценкамі праслужыць доўгі час, але яна менш зручная пры транспартоўцы.