Рынак Бакерыя (Сан-Жузеп) у Барселоне: гадзіны працы, як дабрацца

Шумная і яркая турыстычная жыццё Барселоны была б няпоўнай, калі б не рынак Бакерыя, які знаходзіцца на адной з галоўных славутасцяў Іспаніі, - бульвары Рамблас. Сюды з'язджаюцца людзі з бліжэйшых гарадоў, каб назапасіцца свежымі духмянымі прадуктамі і абмеркаваць апошнія навіны. Для турыстаў гэта сапраўдны рай, якім славіцца Іспанія - Барселона ў некаторай ступені абавязаная сваёй незвычайнай атмасферай рынку Бакерыя. Тут можна ўбачыць масу дзіўных рэчаў і ацаніць невымоўны іспанскі каларыт мясцовых жыхароў.

Гісторыя рынку Бакерыя

Сваё неафіцыйнае нараджэнне рынак Бакерыя атрымаў яшчэ ў 1237 годзе. У той час тэрыторыя, на якой ён цяпер знаходзіцца, размяшчалася за межамі горада. Яе выкарыстоўвалі мясцовыя фермеры для продажу свежага мяса, садавіны і гародніны. Неўзабаве тут пачалі прадаваць і жывых свіней. Гандаль вялася на адкрытай пляцоўцы, нічым не агароджанай, таму сюды свабодна з'язджаліся жадаючыя зарабіць фермеры з усіх бліжэйшых паселішчаў. Да 1800 гада існуючыя гандлёвыя рады называлі «саламяных, рынкам".

Увесь гэты час плошча належала сама сабе, ніякай размовы аб уладкаванні не вялося. Толькі ў 1826 годзе гэтае месца патрапіла пад кантроль ўрада, і яго афіцыйна прызналі гандлёвай плошчай. Прыкладна праз 10 гадоў рынак у Барселоне пад кіраўніцтвам архітэктара Мас Віла пачалі ператвараць у шырокі крыты павільён. Будаўніцтва працягвалася некалькі гадоў, і афіцыйнае адкрыццё гандлёвых шэрагаў адбылося ў 1853 годзе. Сваё другая назва - Сан-Жузеп - рынак атрымаў дзякуючы таму, што першы камень у яго падмурку быў закладзены ў дзень св. Язэпа. Да 1911 году плошча папоўнілася новым рыбным базарам, а ў 1914 годзе скончылася аснашчэнне будынка газавым абсталяваннем і новай металічнай дахам, якая існуе і да нашых часоў.

сучасная Бакерыя

Увайсці ў Бакерыя можна праз бульвар Рамблас - эпіцэнтр гарадскога жыцця не толькі Барселоны, але і ўсёй Каталоніі. З 1914 года памяшканне рынку значна ўдасканалены адносна санітарных нормаў гандлю і эстэтычнага складніка. Зараз Сан-Жузеп лічаць лепшым гарадскім рынкам ва ўсім свеце.

Разнастайнасць харчавання размяшчаецца на 300 прылаўках на тэрыторыі аднаго-адзінага вялізнага павільёна плошчай больш за 2 500 кв. м. Тут працуюць гандляры ў трэцім і чацвёртым пакаленні, якія жадаюць захаваць і працягнуць гісторыю першароднай Барселоны.

Працягу часу прывяло да таго, што сам горад і рынак Бакерыя у прыватнасці зараз больш арыентаваны на турыстаў. Аднак для каталонцаў ён заўсёды асацыюецца з святочнай мітуснёй, старадаўнімі звычаямі і сямейнымі традыцыямі. Таму разам з жадаючымі агледзець усе выбітнасці турыстамі тут насяляюць і мясцовыя жыхары, якія прагнуць прачуць непарушную сувязь паміж мінулым і сучаснасцю Барселоны.

структура рынку

У самога цэнтральнага ўваходу ў павільён размяшчаюцца прылаўкі з прысмакамі, асарці з экзатычных садавіны і ягад, арэшкамі і сухафруктамі. Вельмі зручна ўзяць з сабой невялікі скрутак таго, што вам больш па душы, і з'есці яго, абыходзячы рынак. Прылаўкі з фермерскай малочнай прадукцыяй можна выявіць крыху далей, злева ад уваходу. Буфеты з пірожнымі і прысмакамі выбудаваныя ўздоўж далёкай сцяны і будуць трапляцца па ўсім перыметры павільёна.

Будынак рынку налічвае некалькі выхадаў - галоўны ўваход, задні выхад і некалькі бакавых. Чорны ход цікава будзе наведаць турысту - ён выведзе на атмасферную вузкую вулачку, па якой можна павольна прагуляцца, даядаючы чарговы кулінарны шэдэўр, набыты ў прадуктовым раі.

Бакавыя выхады з правага боку выходзяць да некалькіх крамачкі, якія прапануюць цудоўныя іспанскія віна.

Бакерыя - сапраўдны скарб для гурманаў

Багацце асартыменту на прылаўках дзівіць уяўленне. Тут свежыя садавіна і гародніна суседнічаюць з рэдкімі спецыямі, толькі што выловленные марскія насельнікі размяшчаюцца непадалёк ад парнага мяса і субпрадуктаў, а ад разнастайнасці пірожных і шакаладу вочы разбягуцца ў любога ласуны.

Для гандлю завозяць не толькі прадукцыю мясцовых фермерскіх гаспадарак, але і вялікі асартымент экзотыкі. Узімку на прылаўку можна ўбачыць буйную сьпелае трускаўку або апетытны плод манга, але самі каталонцы аддаюць перавагу песціць сябе сезоннымі прадуктамі. У шматнацыянальнай натоўпе, звеставанне ў павільёне і ноччу і днём, можна сустрэць як турыстаў, якія шукаюць забаў ў самым шумным месцы Барселоны, так і мясцовых жыхароў, сур'ёзна заклапочаных пошукам свежых якасных прадуктаў.

Што можна сустрэць на прылаўках Сан-Жузеп?

Тут можна купіць практычна любыя прадукты:

• Свежыя экзатычныя садавіна і ягады, з якіх прапануюць зрабіць на вашых вачах свежевыжатый сок або асарці.
• Хатнюю зеляніна і гародніна.
• Арэхі і сухафрукты.
• Разнастайныя віды мяса, якое акуратна разрабіць у вашым прысутнасці.
• Духмяны вэнджаныя каўбасы і хамон.
• Рэзкія сыры, хатнія малочныя прадукты, малочныя кактэйлі.
• Аліўкі і саленні.
• Рэдкія спецыі і вострыя прыправы.

• Багацце прысмакаў, пачынаючы ад зацукраваных кавалачкаў садавіны і заканчваючы шакаладам розных формаў і адценняў.
• Свежасьпечанай духмяны хлеб.
• Віно на любы густ і кашалёк - кошт бутэлькі складае ад 10 да 500 еўра.
• Рыба і морапрадукты, вартыя асаблівай увагі.

Каралі рынку Бакерыя - прадаўцы морапрадуктаў

Рынак у Барселоне цалкам апраўдвае блізкасць краіны да Міжземнага мора - самае сэрца павільёна займаюць рыбныя шэрагі. Увесь падводны свет можна назіраць на пакрытых горкамі дробнага лёду прылаўках. Васьміногі і каракаціцы, марскі чорт і тунец, грабеньчыкі і мідыі, крэветкі, марскія вожыкі і вустрыцы - усе яны вылаўленыя літаральна пару гадзін таму, некаторыя з іх яшчэ варушацца.

Вялікай папулярнасцю ў каталонцаў карыстаецца паэлья - страва з рысу з даданнем мідый, крэветак і кальмаров. На тэрыторыі рынку ёсць рэстараны, дзе вы зможаце паспрабаваць не толькі паэлью, але і свежевыловленной рыбу, прыгатаваную па сакрэтнай каталонскаму рэцэпце.

Хітрасці, прыкмечаныя турыстамі

Карысныя парады, складзеныя з вопыту падарожнікаў, дапамогуць правесці час на рынку з карысцю. Вось асноўныя з іх:

• Пачынаць абыход гандлёвай плошчы лепш раніцай, пачынаючы з паловы на дзевятую. У гэты час павільён практычна пусты, турыстаў няма, і можна паназіраць за тым, якія прадукты аддаюць перавагу браць мясцовыя. Таксама тут можна прыемна паснедаць выпечкай і свежесваренной кавы.
• Фруктовае асарці, свежевыжатые сокі, кактэйлі і арэшкі ў глыбіні рынку каштуюць танней, чым на ўваходзе.
• Тут любяць торг, але без фанатызму, а дзеля задавальнення - гэта лічыцца прыкметай павагі і ўвагі. Калі пагандлявацца, можна атрымаць невялікую зніжку, і вам дакладна выберуць самае лепшае на прылаўку.

• Прадаўцы любяць пабалбатаць - калі вы будзеце добразычлівыя, напэўна даведаецеся сакрэт якога-небудзь цікавага стравы. Калі плануеце рэгулярна наведваць рынак Бакерыя, атаварваюцца ў адных і тых жа прадаўцоў - для пастаянных пакупнікоў яны робяць добрую зніжку.
• Фатаграфаваць можна, але акуратна - некаторыя гандляры ўжо прывыклі да назойлівым турыстам, некаторыя пераводзяць у жарт, прапаноўваючы сфатаграфавацца за 1 еўра, а некаторыя ўсур'ёз раздражняюцца, убачыўшы нацэлены на іх аб'ектыў камеры.

Дзе перакусіць на тэрыторыі рынку?

Знаёмства з галоўным нумарам Барселоны хоць і займальны, але вельмі вымотвае працэс. Жадаючым адпачыць і набрацца сіл для новых уражанняў турыстам на тэрыторыі Бакерыя рэкамендуюць наведаць некалькі невялікіх бараў, якія прапануюць мясцовыя дэлікатэсы і ахаладжальныя напоі.

Мабыць, самым распаўсюджаным і любімым у падарожнікаў з'яўляецца Bar Pinotxo. Добразычлівы і адданы сваёй справе гаспадар бара вельмі любіць замежнікаў, гатовы пагутарыць з кожным, дзелячыся станоўчымі эмоцыямі. У бары прапаноўваюць класічныя стравы каталонскай кухні, мясныя або рыбныя закускі, цудоўныя свежыя морапрадукты, духмяныя запечаныя каўбаскі і халодныя салаты.

Да гарачаму падаюць цудоўны, яшчэ цёплы хрумсткі багет. На дэсерт рэкамендуюць заказваць пяшчотныя пончыкі ў цукры, якія растаюць у роце. Час працы бара - з 6-й раніцы да 3 гадзін дня.

Размяшчэнне, гадзіны працы, як дабрацца

Адрас рынку - Іспанія, Барселона, бульвар La Rambla, 91. Дабрацца можна на метро па зялёнай лініі, даехаўшы да станцыі Liceu, але значна цікавей будзе павольна прагуляцца па бульвары, назіраючы за гульнёй вулічных акцёраў.

Вышэйпаказаны бульвар - самы цэнтр Барселоны, і на ім вельмі ўдала для турыстаў размешчаны рынак Бакерыя. Гадзіны працы - з 8:00 да 20:30, павільён адкрыты для наведвальнікаў з панядзелка па суботу.