Катлеты перасалілі, што рабіць? Парады гаспадыням!

У жыцці кожнай гаспадыні бывалі моманты, калі даводзілася выпраўляць перасоленых страва. Усё лёгка вырашыць, калі справа тычыцца, напрыклад, макароны. Але што рабіць, калі перасалілі гатовыя катлеты? Паниваковать не варта ніколі, нават калі бяда адбылася не з фаршам, а з гатовым стравай.

Выправіць гэтую памылку дапамогуць некалькі саветаў, карысных і для пачаткоўцаў, і для вопытных гаспадынь.

Калі перасалілі фарш

Катлеты перасалілі, што рабіць? У тым выпадку, калі перасалілі толькі фарш, усё вельмі проста. Можна дадаць у яго адварной рыс і зрабіць тэфтэлі. Рыс, вядома ж, пры варэнні саліць не варта.

Не жадаеце тэфтэлі? Рашэнне ёсць і ў гэтым выпадку: павялічце колькасць інгрэдыентаў фаршу. Дадайце мяса, бульбы, капусты ці хлеба. Прадукты не сапсуюць густу катлет, але з лёгкасцю вырашаць узніклую праблему.

Перасалілі гатовыя катлеты

Але што ж рабіць, калі гаспадыня насмажу поўную талерку катлет, і толькі потым зразумела, што перасалілі катлеты? Як выправіць? Выйсце ёсць і ў гэтым выпадку, і далёка не адзін.

1. Катлеты адпраўляем на патэльню. Дабавляем да іх предвартельно вычышчаны бульба, сметанковае масла і трохі вады. Туды ж кладзем зеляніна, наяўныя на кухні прыправы без солі і лаўровы лісоў. Тушым некалькі хвілін. У выніку ў вас атрымаецца вельмі смачнае страва. Бульба убярэ ў сябе лішнюю соль, надаўшы неабходныя смакавыя якасці.
2. Другі спосаб выратавання катлет не менш смачны. Дапаможа нам у падрыхтоўцы стравы духавы шафу. Кладзём на протвень катлеты, дадаем малочны соус з рэзкай заправамі (без солі!). Лепш прыгатаваць яго самастойна. Заліваем катлеткі падлівай і тушым пры тэмпературы 180 градусаў. Ўсё будзе гатова прыкладна праз 20 хвілін. Замест верашчаку можна выкарыстоўваць малочны альбо сметанный соус са свежай зелянінай.
3. Калі часу на гатаванне зусім мала, падайце да катлетам прэсны гарнір. Ён збалансуе смакавыя якасці страў.
4. Ёсць і іншыя варыянты выратавання стравы. Нарэжце гатовыя катлеты на невялікія кавалачкі, дадайце да іх рыс, таматавую пасту і зеляніна. Вады неабходна наліць у тры разы больш, чым рысу. У выніку ў вас атрымаецца вельмі смачны плоў. Ніхто і не здагадаецца, што першапачаткова было задумана зусім іншае страва.
5. У тым выпадку, калі катлеты перасалілі, што рабіць падкажа артыкул. Акрамя пералічаных варыянтаў ёсць яшчэ адзін. Прыгатуйце верашчаку, падобную на тую, якую падаюць у дзіцячым садку. Зрабіць яе нескладана. Вазьміце ў якасці асновы ваду ці несалёны булён (агародніннай булён таксама падыдзе). На 0,8 літра булёна дадайце 1 сталовую лыжку мукі і прыкладна 30 грам сметанковага масла. Муку абсмажце на патэльні. Яна павінна набыць светла-карычневы адценне. Толькі пасля гэтага дадаецца сметанковае масла. У гэтую сумесь акуратна, невялікімі порцыямі уліце булён. Варыце верашчаку на невялікім агні да загусцення. Пры жаданні дадайце спецыі на свой густ. Гэтай падлівай заліваюцца катлеты і падаграваюцца ў духоўцы 10 хвілін. Аб'ём верашчаку разлічаны на 4 катлеты сярэдніх памераў. Калі катлет больш, колькасць інгрэдыентаў неабходна павялічыць.

Што рабіць, калі насмажу шмат катлет?

Расмотрим адзін з самых страшных варыянтаў развіцця падзей - насмажу не адна, і не дзве талеркі, а катлеты перасалілі. Што рабіць у гэтым выпадку? Галоўнае - не адчайвацца! Пакладзіце іх у маразілку і замарозьце. Праз некаторы час у вас будзе магчымасць прыгатаваць з іх макароны па флоцку або любое іншае страва.

Размарозка перасоленых катлет

Размарожваць катлеты таксама неабходна з розумам. Па-першае, нельга саліць гарнір. Па-другое, варта протушить іх у патэльні, выпарыць ваду пад вечкам. Тушыць катлеты толькі на слабым агні.

Такі спосаб размарозкі дазволіць выдаліць з катлет лішнюю соль, ператварыўшы іх у смачнае страва.

Калі гаспадыня катлеты перасалілі, што рабіць вырашыць нескладана. Ёсць шмат варыянтаў, якія дазваляюць выратаваць страва і парадаваць блізкіх незвычайным вячэрай.