Стрэлкаліст звычайны: выкарыстанне ў кулінарыі і медыцыне

Стрэлкаліст звычайны ў народзе называецца Балотнікі. Гэта расліна ўпрыгожвае вады ў берагоў рэк і іншых вадаёмаў. Але акрамя таго, што Балотнік служыць годным афармленнем азёр, ён прыдатны ў ежу, а таксама выкарыстоўваецца ў медыцынскіх мэтах.

Стрэлкаліст звычайны: апісанне расліны

Балотнік адносяць да сямейства частуховые. Расліна з'яўляецца шматгадовым. З назвы «стрэлкаліст» становіцца зразумела, што яно адрозніваецца завостранымі лісточкамі, якія нагадваюць наканечнікі стрэл. Падчас цвіцення ён выпускае некалькі невялікіх кветак белага колеру. Красаванне звычайна адбываецца ў ліпені або жніўні. Апыляецца разнастайнымі насякомымі, а таксама слімакамі. Расліна расце ў самых берагоў у вадзе і фармуе багатыя зараснікі. Часам яно можа сыходзіць на глыбіню 5 метраў, але ў гэтым выпадку стрэлкаліст не квітнее, а мае толькі лісце, якія не выходзяць на паверхню. Да зімы лісточкі і сцеблы адміраюць, але корань у форме клубня паспяхова зімуе, на наступны год вырастае малады стрэлкаліст звычайны.

Месцапражыванне расліны - гэта Азія і практычна ўся Еўропа. Але Балотнік не расце ў хуткіх рэках. Нярэдка яго выкарыстоўваюць у дэкаратыўных мэтах пры афармленні вадаёмаў, паколькі ён арыгінальна глядзіцца як самастойнае расліна і гарманічна спалучаецца з іншымі відамі.

вырошчванне Балотнікі

Для таго каб паспяхова выгадаваць гэта расліна, яму неабходна стварыць умовы. Стрэлкаліст звычайны добра прымаецца ў стаялай вадзе. Гэта расліна здольна вырасці і на сушы пры адсутнасці вадаёма, але для гэтага яму патрабуецца пастаяннае ўвільгатненне. Таксама лепш для Балотнікі арганізаваць брудны грунт. Але, акрамя гэтага, ён аддае перавагу адкрытыя незатененные ўчасткі. Расліна можна саджаць насеннем альбо вясной дзяліць клубні і высаджваць на 12 см ніжэй за ўзровень вады.

Прымяненне ў кулінарыі

Гэта расліна ставіцца да харчовых культур, але ў летні час стрэлкаліст звычайны не прыдатны для ўжывання ў ежу. Збіраць клубеньков трэба восенню і вясной у той час, калі яны ўтвараюцца пад зямлёй.

Расліна валодае прыемным густам, таму яго можна спалучаць з іншымі прадуктамі. Яго можна запякаць з мясам. Але перш чым прыгатаваць, яго адварваюць у падсоленай вадзе, пасля чаго з яго чысціцца скурка. Для зручнасці прадукт наразаюць.

Свежыя клубеньков да спадобы могуць нагадаць арэх, але іх послевкусіе злёгку гаркавата. Пасля тэрмічнай апрацоўкі яны мяняюць свае смакавыя характарыстыкі і горыч знікае. Таксама ў гатовым выглядзе стрэлкаліст можа нагадаць бульба, паколькі ў ім шмат крухмалу і бялку. Акрамя таго, варта адзначыць, што Балотнік багаты вітамінамі А, С, Е, В.

карысць Балотнікі

Стрэлкаліст звычайны выкарыстоўваецца не толькі ў падрыхтоўцы страў, але і ў народнай медыцыне. Для лячэння выкарыстоўваецца як свежае расліна, так і засушаныя. Карэнішчы Балотнікі валодаюць звязальнымі, танізавальнымі ўласцівасцямі. Так, яго эфектыўна выкарыстоўваюць пры захворваннях кішачніка або страўніка.

Экстракт стрэлкаліст прымяняецца як эфектыўнае супрацьгрыбковае і процівоопухолевое сродак.

Пры рожыстым запаленні можна скарыстацца свежымі лісточкамі расліны. Іх трэба прыкладаць да пашкоджаным участках, паколькі яны маюць ранозажыўляюшчае ўласцівасці.

Ці ёсць супрацьпаказанні

Стрэлкаліст лічыцца бясшкодным раслінай, але пры гэтым у некаторых людзей, магчыма, маецца асабістая непераноснасць. Акрамя гэтага, тыя, у каго ёсць праблемы з лішнім вагой або хто пакутуе на дыябет, таксама павінны з асцярогай ставіцца да гэтага прадукту. Часам з-за вялікай колькасці крухмалу пры празмерным ужыванні сырога расліны могуць узнікнуць праблемы з страваваннем.