Чабор паўзучы: значэнне, ужыванне, асаблівасці вырошчвання

Thymus serpyllum або чабор паўзучы ўяўляе сабой невысокі, каля 20 см у вышыню шматгадовы хмызняк. Шматлікія сцелюцца сцеблы схільныя одревесневать ў падставы і укараняцца. Дробныя лісце маюць даўгавата-авальную форму, на іх можна заўважыць выступоўцы жылкі і жалязякі. Прыгожыя фіялетава-ружовыя кветкі сабраны ў головчатые суквецці.

Чабор паўзучы мае мноства назваў, самае распаўсюджанае з іх - чабор або богородская трава. Яго назва, як мяркуюць навукоўцы, паходзіць ад грэцкага слова «Ціман» або «тимос», пад якім аб'ядноўвалі асобных прадстаўнікоў сямейства губоцветных, і азначае яно "мужнасць", "сіла", так як чабор валодае ярка выяўленым узбуджальным дзеяннем. Па іншай версіі назва расліны паходзіць ад іншага грэцкага слова «тио», якое даслоўна перакладаецца як «здзяйсняць ахвярапрынашэнне». Старажытныя славяне кідалі траву чабора ў вогнішча пры ахвяраваннях, і калі да неба пачынаў падымацца пахучы дым вогнішча, гэта азначала, што багі прымаюць ахвяру. Краявідная назва ўтварылася таксама ад грэцкага слова «херпо» - «поўзаць» зыходзячы з таго, што чабор сцелецца па паверхні зямлі.

Дзікія віды чабора растуць на Скандынаўскім паўвостраве, у Сярэдняй Еўропе, У Азіі, Паўночнай Амерыцы і Афрыцы. У Расіі дзікае расліна чабор сустракаецца ў еўрапейскіх лясных, лесастэпавых і стэпавых зонах, а таксама ў Заходняй Сібіры, на Каўказе і Забайкаллі. Яно любіць адкрытыя, добра асвятляныя сонцам, пяшчаныя месцы. Цэніцца як дэкаратыўнае, лекавая і рэзка-араматычнае расліна, дадаецца ў некаторыя стравы. У Расіі вядзецца нарыхтоўка травы чабора ў Краснадарскім, Стаўрапальскім краях і Растоўскай вобласці для вытворчасці лекавых прэпаратаў.

Чабор паўзучы спрадвеку вядомы як выдатнае лекавае расліна. Ён таксама ўжываецца ў сучаснай медыцыне для падрыхтоўкі адвараў і вадкіх экстрактаў. Прыём настоек чабора рэкамендуюць пры захворваннях дыхальных шляхоў, пры неўрытах і радыкулітах. У парфумерыі з чабора вырабляюць эфірны алей, якое дадаюць у ванны, так як яно мае моцны прыемны водар. Высушанае або свежае расліна выкарыстоўваюць у харчовай прамысловасці. Яно валодае ярка выяўленым горка-рэзкім густам, таму лічыцца добрай дадаткам да мясных і агароднінных супам, рыбных страў, соусам, марынадаў. Парашком з высушаных верхніх частак уцёкаў з кветкамі пасыпаюць гатовыя стравы, а таксама выкарыстоўваюць як отдушкі для паштэтаў, вэнджаніны, каўбас і гарбаты.

Чабор паўзучы, вырошчванне якога не запатрабуе адмысловых ведаў і ўменняў, стане выдатным упрыгожваннем любога садовага ўчастка. Ён валодае выдатнымі зімаўстойлівасці і засухаўстойлівых ўласцівасцямі, аддае перавагу Неўрадлівых глебы. За ім няма неабходнасці даглядаць, паліваць яго ці падкормліваць. Чабор моцна разрастаецца, таму пры неабходнасці, яго часам трэба будзе абмяжоўваць у росце, зразаючы некаторыя ўцёкі. Гэта расліна размнажаецца пераважна ўкаранёнымі уцёкамі, але дапушчальна высейваць яго насенне на расаду. У закрыты грунт латаюць насенне ў самым пачатку сакавіка. Першыя ўсходы пачынаюць з'яўляцца праз 2 тыдні. У траўні, калі глеба добра прагрэецца, пачынаюць высаджваць маладыя калівы. Ужо наступнай вясной можна будзе вырабляць дзяленне кустоў, разразаючы яго на асобныя ўцёкі, якія паспелі добра ўкараніцца. Чабор пачынаюць нарыхтоўваць у ліпені, калі ён актыўна квітнее. Уцёкі з кветкамі зразаюць вострым нажом і высушваюць у зацененых месцы пры добрым скразняку. Для ўжывання ў ежу сухое сыравіну неабходна абмяць і просеять, аддзяліць дравяністыя сцяблінкі. Захоўваць толькі ў зачыненым посудзе.