Ядомы грыб, падобны на грузд

Грузд - гэта вельмі цікавы і смачны грыб. Дадзены макромицет з'яўляецца жаданай здабычай для многіх «ціхіх паляўнічых", нягледзячы на тое што падыходзіць толькі для засолкі і марынавання. Існуе некалькі яго разнавіднасцяў. Ёсць таксама грыб, падобны на грузд, ды яшчэ і не адзін. Пра іх гаворка пойдзе ніжэй. Цікавым фактам з'яўляецца тое, што ў еўрапейскіх краінах грузды лічацца неядомымі.

ваўнянкі белая

У народзе дадзеныя макромицеты яшчэ называюць бялянкі. Ваўнянкі белыя - грыбы, падобныя на грузды. Яны маюць варонкападобных капялюшык дыяметрам да 8 гл з бакамі, загнутымі да зямлі. У раннім узросце колер макромицета блізкі да белага, але з узростам становіцца жоўтым. Класічнаму грузды бялянка саступае па шчыльнасці і памеру. Яна ядомая і прылічана да трэцяй катэгорыі. Як і традыцыйныя грузды, яе можна толькі марынаваць і саліць, папярэдне вымачыць, каб выдаліць горыч. Збіраюць макромицет ў лясных масівах лісцянага і змешанага тыпаў з наяўнасцю малады бярозы ў жніўні-кастрычніку. Грыб часцей сустракаецца ў заходніх рэгіёнах РФ. Расце бялянка невялікімі групамі, але на пэўным участку іх можа быць вельмі шмат. Даволі нядрэнныя смакавыя якасці маюць гэтыя грыбы, падобныя на грузды. Фота іх размешчана ў артыкуле першым.

грыб скрипица

У народзе дадзены макромицет яшчэ называюць скрыпуны. Ён ставіцца да сыроежковым, ядомы і прылічаны да чацвёртай катэгорыі. Скрипица - грыб, падобны на грузд. Пладовае цела ў яго мае малочна-белы адценне. Капялюшык макромицета можа дасягаць у дыяметры 20 см. Па вонкавым выглядзе скрыпуны практычна ідэнтычны з сапраўдным груздом. Адрозніць іх няпроста, аднак у скрипицы няма махроў ўнізе падагнутыя частцы капялюшыкі. Пласцінкі ў яе цёмна-жоўтыя, амаль карычневыя. Макромицет больш тоўсты і шчыльны, чым грузд, а млечны сок яго доўгі час не мяняе колер на адкрытым паветры. У кулінарыі выкарыстоўваецца толькі для марынавання і засолкі і толькі пасля працяглага вымочванне. Смакавыя якасці ў гэтага макромицета вельмі пасрэдныя. Ён сустракаецца ў змешаных лясах з наяўнасцю бярозы ў ліпені-верасні.

Подгруздок белы

Сама назва ўжо гаворыць аб тым, што гэта грыб, падобны на грузд. Падгруздкі ставяцца да сямейства сыраежак. Дадзеныя макромицеты ядомыя і ставяцца да другой катэгорыі. Афарбоўка капялюшыкі ў іх вар'іруецца ад светлага да цёмнага. У апошніх і мякаць цямнее на зрэзах. Гэтыя грыбы саступаюць грузды па прыбранымі расфарбоўкі. У макромицетов светлых адценняў мякаць захоўвае першапачатковы колер. У адрозненне ад груздоў, у белых падгруздкі адсутнічае млечны сок. Яны могуць выкарыстоўвацца для засолкі і марынавання без вымочванне. Дадзеныя грыбы распаўсюджаныя ў сярэдняй паласе РФ. Растуць яны ў лясных масівах змешанага і лісцянага тыпаў. Шукаць іх трэба непадалёк ад бярозы і асіны.

Подгруздок чорна-белы

Дадзены макромицет вельмі рэдкі. Чорна-белы подгрузок - грыб, падобны на грузд. Сваю назву ён заслужыў дзякуючы кантраснай зменлівасці капялюшыкі (у залежнасці ад ступені сталасці). У маладых асобнікаў яна белая, але з часам яна цямнее амаль да чорнага колеру. Мякаць гэтага грыба мае слабы ментолавыя прысмак. Ён ядомы (трэцяя катэгорыя). Перад кулінарным ужываннем вымочванне не патрабуецца.