Як вырошчваць брокалі на гародзе: асноўныя правілы і нюансы

Брокалі - гэта падвід каляровай капусты з сямейства капусных, адносіцца да самых старажытных агароднінным культурам. Яшчэ Старажытным Рыме прыкладна дзве тысячы гадоў таму ведалі, як правільна вырошчваць брокалі. З гэтай дзяржавы яна была завезена ў Візантыю, пасля чаго апынулася і ў іншых краінах. Зараз гэта шырока распаўсюджаны гародніна ва ўсім свеце. Шматлікія садоўнікі хацелі б атрымаць адказ на пытанне, як вырошчваць брокалі на гародзе.

апісанне

Брокалі - расліна аднагадовая, са сцяблом вышынёй 60-90 см. Ураджайнасць гародніны высокая, забяспечваюць яе дадаткова сфармаваныя галоўкі на бакавых уцёках. Па форме галоўкі расліна падобна з каляровай капустай, але яе суквецці менш шчыльныя, а лісце маюць гафраваную паверхню.

віды брокалі

Існуе больш за 200 гатункаў гэтай гародніны. Самымі вядомымі з'яўляюцца два: Калабрез і спаржавай, або Італьянская. Першы гатунак найбольш распаўсюджаны. Брокалі дадзенага гатунку мае тоўсты сцябло і цвёрды качан з шчыльных суквеццяў.

У гародніны другога гатунку фармуецца мноства сцеблаў, якія маюць невялікія галоўкі. Сцеблы гэтай расліны таксама з'яўляюцца ядомымі, іх густ нагадвае спаржу.

Акрамя таго, ёсць і іншыя разнавіднасці брокалі.

раннеспелый гатункі

Да такіх гатункаў адносяцца:

• Імператар F1. Адрозніваецца высокай ураджайнасцю. Галоўкі куполоподобные, буйных памераў, маюць гладкую паверхню.
• Вітамінавая. Галоўкі гэтага гатунку зялёнага колеру, маюць сярэднюю шчыльнасць і памеры.
• Вярус. Гародніна гэтага гатунку маюць маленькія галоўкі з выдатнымі смакавымі якасцямі, шэра-зялёныя пузырчатые лісце фармуюць гарызантальную разетку.
• Карвет F1. Мае магутныя лісце, буйную шчыльную галоўку шэра-зялёнага колеру, не баіцца неспрыяльных умоў надвор'я. Мае шмат бакавых суквеццяў, можна замарожваць.
• Команчей. Вельмі добры гатунак, зацвітае пазней астатніх разнавіднасцяў, не баіцца нізкіх і высокіх тэмператур.
• Лазер F1. Адрозніваецца хуткім паспяваннем, галоўкі цёмна-зялёнага колеру, шчыльныя.
• Саміт Кінг. Выдатны гатунак, падыходзіць для позняга вырошчвання, выдатна пераносіць спякоту.
• Тонус. Мае выдатныя смакавыя характарыстыкі.
• Трибуте F1. Галоўкі маюць сярэднія памеры, падыходзіць для вырошчвання ў неспрыяльных кліматычных умовах.

сярэдняспелыя гатункі

У гэтай катэгорыі добра зарэкамендавалі сябе наступныя гатункі брокалі:

• Атлантык. Мае высокі сцябло, магутную разетку лісця, буйныя галоўкі.
• Балбоа F1. Для гэтага гатунку характэрна буйная светлая галоўка, выдатныя смакавыя якасці.
• Генуі. Падыходзіць для ушчыльненай пасадкі, адрозніваецца купалападобнага галоўкай з невялікімі цветочными бутонамі.

• Гринбелт. Мае буйныя памеры і шчыльную галоўку.
• Грын Фаварыт F1. Гэта выключна высокаўраджайныя гатунак.
• Цэзар. Буйная і шчыльная галоўка зялёнага колеру з фіялетавым адценнем.
• Аркадзя. Мае буйныя шэра-зялёныя галоўкі, выдатна пераносіць паніжаныя тэмпературы, высокаўраджайныя.

позднеспелые гатунку

Гэтыя гатункі распаўсюджаныя ў меншай ступені. Найбольш заслугоўваюць ўвага ў дадзенай катэгорыі наступныя разнавіднасці:

• Лакі F1. Расліна з буйной галоўкай і вельмі далікатным густам.
• Маратон F1. Галоўка зялёнага колеру буйных памераў, адрозніваецца пяшчотнай тэкстурай і добрымі смакавымі якасцямі.
• Кантыненталь. Мае зялёную грудкаватую галоўку буйных памераў. Выдатны густ.

карысныя ўласцівасці

Дзякуючы сваім карысным уласцівасцях капуста брокалі аказвае гаючыя ўздзеянне на чалавечы арганізм. Ўжыванне гэтай гародніны ў ежу спрыяе вывядзенню шлакаў і цяжкіх металаў, а таксама прадухіляе назапашванне халестэрыну, папярэджвае і лечыць атэрасклероз, хваробы сардэчна-сасудзістай і нервовай сістэм, захворванні ЖКТ. Усімі унікальнымі ўласцівасцямі расліны можна скарыстацца, ведаючы, як вырасціць брокалі на дачы.

Брокалі - выдатны антыаксідант, здольны знішчаць онко-клеткі. Акрамя таго, уключыўшы ў рацыён гэты від капусты, які здольны выпрацоўваць серотонін ў арганізме, вы заўважыце значнае павышэнне жыццёвага тонусу і настрою.
Ўжыванне брокалі станоўча ўплывае на вастрыню зроку, а таксама карысна для людзей з такім захворваннем, як катаракта, дзякуючы спрыяльнаму ўздзеянню на крышталік і сятчатку вока.

Каштоўныя элементы і вітаміны, якія прысутнічаюць у капусце, дабратворна ўплываюць на шчытападобную залозу, сэрца, печань, дванаццаціперсную кішку.
Такія карысныя якасці гэтай гародніны прымушаюць многіх задумацца над тым, як вырошчваць брокалі на гародзе.

склад

Гэты гародніна сямейства капусных складаецца на 90% адсоткаў з вады. Акрамя таго, у яго складзе прысутнічаюць вавёркі, абалоніна, тлушчы, каратын, а таксама вітаміны групы Да, РР, U і вітамін C.

Капуста брокалі багатая і мінеральнымі рэчывамі - цынкам, магніем, кальцыем, фосфарам, каліем, жалезам. Як і іншыя прадстаўнікі сямейства капусных, гэты гародніна мае ў сваім складзе і селен.

Нават не пералічваючы ўсіх элементаў, якія ўваходзяць у склад брокалі, можна зрабіць выснову аб яе велізарнай карысці для арганізма чалавека.

Вырошчваць капусту не складана, гэта пад сілу нават пачаткоўцу агародніку.

падрыхтоўка насення

Перад тым як вырасціць брокалі з насення, іх неабходна падрыхтаваць, адсартаваўшы, пакідаючы самыя буйныя і паўнавартасныя.

Перад пасевам іх трэба прагрэць у гарачай вадзе не менш за 15 хвілін. Пасля гэтага насенне змяшчаюцца на адну хвіліну ў халодную ваду, а затым замочваюць на восем гадзін у растворы борнай кіслаты, марганцоўкі. Падыдзе і настой попелу, у якім іх варта замочваць на 5 гадзін. Пасля гэтага насенне промывают і змяшчаюць у халадзільнік. Пасля такой апрацоўкі іх неабходна падсушыць, і можна высейваюць.

Як вырошчваць браколі?

Капуста брокалі не настолькі патрабавальная да ўмовамі вырошчвання, як каляровая капуста. Акрамя таго, яе ўстойлівасць да хвароб і шкоднікаў нашмат вышэй. Але высокі ўраджай можна атрымаць толькі пры ўмове дбайнай і глыбокай апрацоўкі глебы.

Вырошчваннем расады можна пачынаць займацца ў сярэдзіне вясны. Перад тым як вырошчваць брокалі, неабходна падрыхтаваць глебу. Апрацаваная някіслыя глеба добра падыдзе для капусты. Для таго каб паменшыць кіслотнасць грунту, ўносяць мел або вапна. У драўляны скрыню засынаюць падрыхтаваную зямлю, выраўноўваюць і ўшчыльняюць. Затым у яе высаджваюцца насенне капусты. Праз пяць-шэсць тыдняў расаду высаджваюць у адкрыты грунт. Так як расліна святлалюбныя, неабходна выбіраць не зацененыя месцы.

Перад тым як высадзіць расаду ў грунт, рыхтуюць лункі, адлегласць паміж якімі павінна складаць каля 40 см, паміж радамі пакідаюць прыкладна паўметра. Лункі паліваюць вадой, затым у іх высаджваецца расада, засынаецца зверху зямлёй і злёгку ўтрамбоўваецца. Папярэдне ў лункі дадаюць мінеральныя ўгнаенні і попел. Выканаўшы ўсе гэтыя няхітрыя дзеянні, вы атрымаеце выдатны ўраджай брокалі.

Як вырасціць расаду прама на гародзе? Пачынаць вырошчваць капусту на расаду такім спосабам можна ў красавіку, хаваючы яе плёнкай. Расадзе капусты холаду не страшныя, таму яна сябе будзе камфортна адчуваць і на вуліцы. Акрамя таго, пасля такой загартоўкі расліна лепш прыжываецца пры перасадцы і менш схільна захворванняў.

Як вырошчваць брокалі безрассадным спосабам? Высейваюць капусту ў грунт можна і ў траўні-чэрвені на пастаяннае месца. Для гэтага робяць лункі, у якія кладуць па некалькі семак, паліваюць. Пасля таго як насенне ўзыдуць, пакідаюць лепшыя ўсходы. Збор ўраджаю пры такім спосабе адбываецца ў жніўні-верасні.

Перад тым як вырошчваць брокалі на агародзе, трэба запомніць, што дрэннымі папярэднікамі для яе з'яўляецца капуста, рэпа, радыска. Можна высаджваць на месца бабовых, бульбы ці морквы.

Шматлікія садоўнікі, якія задумваюцца над тым, як вырасціць брокалі ў Сібіры, здзяйсняюць адну галоўную памылку - гэта няправільны выбар гатунку для гэтага рэгіёну. Напрыклад, пры выбары позднеспелые гатункі галоўка закладваецца тады, калі ўжо холодает і пачынаюцца замаразкі. У Сібіры неабходна высаджваць брокалі такіх гатункаў у люстры цяпліцы. Тады да сярэдзіны восені расліна будзе мець моцныя галоўкі буйных памераў.

сыход

Для атрымання добрага ўраджаю трэба ведаць, як правільна выгадаваць капусту брокалі і як да яе заляцацца. Брокалі мае патрэбу ў рэгулярным паліве і прополке. У спякоту неабходна апырскваць яе вадой. Акрамя таго, неабходная падкормка якая падрастае капусты. Упершыню гэта робяць праз 10 дзён пасля высаджвання разведзеным коровяком з мачавінай. Наступную падкормку вырабляюць пасля таго, як пачнецца завязванне пладоў. Выкарыстоўваюць для гэтага салетру. Зручней падкормліваць гатовымі ўгнаеннямі, якія можна набыць у краме. Для таго каб каранёў расліны хапала кіслароду, неабходна рэгулярна рыхляць глебу.

Хваробы і шкоднікі

Ўразіць расаду капусты можа кіла. Каб пазбегнуць гэтага, не варта высаджваць яе на месца рэпы, рэдзькі, радыскі і іншых відаў капусты.

Змагацца са смаўжамі дапаможа дробна раскрышаныя яечная шкарлупіна, якую трэба рассыпаць каля раслін.

Пазбавіцца ад гусеніц можна, пасадзіўшы аксаміткі там, дзе вырошчваюць брокалі. Пах гэтых раслін шкоднікі не пераносяць.

Каб абараніць капусту ад крыжакветных блошак, выкарыстоўваюць попел, перац, тытунь. Але ў гарачае і сухую вясну гэта не заўсёды эфектыўна, у гэтым выпадку трэба атуліць расліны да таго часу, пакуль яны не адужэюць.

Калі збіраць ураджай?

Збор ўраджаю адбываецца ў некалькі этапаў. Спачатку зразаецца цэнтральная галоўка пры цалкам сфармаваных, але закрытых бутончиках.

У гарачае надвор'е неабходна вырабляць збор кожныя два тры дні, так як высокая тэмпература прыводзіць да хуткага росту і раскрыццю бутонаў. Калі надвор'е пахмурнае і сырая, можна збіраць капусту радзей - раз у 7-10 дзён.

Пасля таго як зрэзалі галоўнае суквецце, бакавыя пачынаюць хутчэй развівацца. Зрэзаць іх трэба па меры адрастання.

Збіраюць капусту рана раніцай, пакуль яна не завяла на пякучым сонцы. Ураджай, сабраны раннім летам, не падыходзіць для працяглага захоўвання, таму капусту трэба ўжываць у ежу адразу або замарозіць.

Брокалі, якую сабралі ў кастрычніку, захоўваюць у склепе або ў халадзільніку два-тры месяцы. Акрамя таго, пры зборы ўраджаю ёсць яшчэ адзін важны момант: вырваныя з коранем расліны трэба пакінуць на градцы на месяц. У здольнага пераносіць замаразкі расліны, нават аддаленага з зямлі, завяжуцца суквецці, забяспечыўшы яшчэ адзін позні ўраджай.

вырошчванне насення

Для таго каб сабраць насенне, неабходна пакінуць адно суквецце буйнога памеру. За раслінай неабходна даглядаць, абганяць і падвязаць яго для ўстойлівасці.

Калі струкі пажоўклі, а насенне сталі цёмнымі, можна зрэзаць насеннікі. Звычайна гэта адбываецца ў верасні.

захоўванне

Захоўваюць брокалі ў склепе, ня абрываючы вонкавыя лісце. Пры адсутнасці склепа гародніна можа нядоўга захоўвацца ў халадзільніку, змешчаны ў адкрыты цэлафанавы пакет. Замарожваць капусту ня пажадана, пры гэтым губляецца яе густ і карысць.

Гэты гародніна не патрабавальны ў вырошчванні і сыходзе, але пры гэтым прыносіць шмат карысці для нашага арганізма. Таму веды аб тым, як вырошчваць брокалі на агародзе, будуць неабходныя тым, хто жадае вырасціць яе для ўласных патрэбаў.