Гародніна грыль ў духоўцы

Гародніна з'яўляюцца асновай здаровага харчавання чалавека. Яны багатыя мінераламі, вітамінамі, абалонінай. Пры гэтым вельмі смачныя, калі іх прыгатаваць правільна. Мала хто з нас будуць ёсць проста отваренные гародніна, але пры жарке гэты карысны прадукт губляе значную частку сваіх вельмі карысных якасцяў. Выдатная альтэрнатыва - гародніна грыль у духоўцы. Гэтая незвычайная падача зможа спадабацца нават найбольш прыдзірлівым гурманам. Выбірайце гародніна, якія вам больш падабаюцца і прыступайце!

інгрэдыенты:

4 баклажана, 2 шынка, 2 балгарскіх перцу, 2 памідора, сумесь перцаў, соль, аліўкавы алей.

Спачатку ўсе гародніна варта добра памыць і абсушыць. Потым нарэжце іх на кружочкі сярэдняй таўшчыні.

Потым гародніна з двух бакоў солім, Перчем і змазваем аліўкавым алеем.

Ўкладваем падрыхтаваныя прадукты на краты, ставім іх пад грыль ў духоўку і змяшчаем ўніз бляху, куды будзе сцякаць сок з гародніны.

Запякаць каля 15 хвілін, да поўнай гатоўнасці (у дадзеным рэцэпце можна фантазіяваць і дадаваць розныя іншыя гародніна, да прыкладу: грыбы, стручковую фасолю, таксама можна пасыпаць іх цвёрдым нацёртым сырам). Дапушчальна выкарыстоўваць мікрахвалевую печ, аднак, калі вы хочаце прыгатаваць гародніну грыль ў мікрахвалеўцы, то ўлічыце, што неабходны якасны грыль, бо без гэтага гародніна будуць проста вараныя.

Калі ў вашай пліце адсутнічае грыль, то прыгатаваць гародніну грыль ў духоўцы можна наступным чынам.

Памыйце іх, вышмаруйце злёгку алеем і пракаліце іх у некалькіх месцах. Потым кожны кавалак змесціце ў фальгу так, каб яна прылягала да паверхні гародніны досыць шчыльна.

Духоўку трэба разагрэць да 200С, пакладзеце загорнутыя ў фальгу гародніна на краты і пастаўце на 30 хвілін у духоўку. Потым выключыце духоўку, але адразу на даставайце, пакіньце іх ледзь-ледзь пастаяць усярэдзіне.

Яшчэ можна прыгатаваць гародніну грыль у духоўцы па наступным рэцэпце.

На 300-400 мл марынаду:

• 6 сярэдніх бульбін,
• 2 вялікіх перцу,
• 1 баклажан,
• 1 цукіні,
• 300 грам грыбоў.

Перад тым, як прыгатаваць гародніну ў духоўцы па гэтым рэцэпце, спачатку робім марынад. Бярэм каля 250 мл аліўкавага алею, чайную лыжачку віннага воцату, хто любіць соевы соус, можна ўзяць і яго з чайную лыжку, а таксама рэзкія травы, напрыклад, базілік, размарын, можна чырвоны лук. Увогуле, усё па гусце. Толькі лепш браць свежыя травы, а не сухія. Усё трэба змяшаць. Настойваць марынад гадзіны тры. У гэты час падрыхтуем прадукты. Трэба адварыць бульба ў мундзіры, пачысціць балгарскі перац, цукіні, баклажаны, грыбы. Адварную неабчышчаную бульбу трэба падзяліць на 4 часткі, перац спачатку рэжам напалову, потым кожную палоўку яшчэ на 4 часткі; цукіні і баклажаны рэжам кружочкамі; грыбы ці напалам, ці таксама на 4 часткі. Усе складаем ў досыць глыбокі посуд і заліваем марынадам не больш, чым на 30 мін. марынаваць. Часам змешваем, каб марынад трапіў на гародніну раўнамерна. Выкладваем марынаваныя гародніна на сухі бляху і ставім у духоўку запякаць.

Аднак не абавязкова рыхтаваць гародніна грыль у духоўцы. Калі ў вас няма ў духоўцы грылю, то можна прыгатаваць гародніну на пліце з дапамогай патэльні-грыль.

Лепш за ўсё набываць патэльню-грыль з высокімі борцікамі, з вечкам і са здымнымі ручкамі, каб у любы момант можна было заліць прадукты ў ёй соусам і змясціць у духоўку.

Лепш за ўсё для гэтай стравы падыходзяць баклажаны, малочныя патысоны і шынкі. Калі вы хочаце падсмажыць памідоры, то яны павінны быць дастаткова мясістых гатункаў.

Гародніна трэба прамыць, зрэзаць плодоножкой, нашмат падсушыць ручніком. Парэзаць іх на колцы таўшчынёй не больш за 1 см.

Кожны лустачку гародніны з дапамогай пэндзліка вышмараваць алеем з аднаго боку.

На папярэдне добра разагрэтую патэльню выкладваюцца лустачкі гародніны ўніз змазанай бокам. Пакуль гародніна смажацца, трэба вышмараваць верхнюю частку. Потым відэльцам перавярнуць і дожаривать.

Важна гародніна перад гарачай абсушыць і ня саліць.

Прыемнага апетыту!