Азімае жыта: агульнае апісанне

Азімае жыта з'яўляецца надзвычай важнай кармавой і харчовай культурай, у склад якой уваходзіць вялікая колькасць бялку (да 15 адсоткаў) і вугляродаў (да 81 адсоткі). Акрамя гэтага, у яе збожжы ўтрымліваюцца вітаміны А, У, і Е. З мукі пякуць аржаны хлеб, што па біялагічнай каштоўнасці і каларыйнасці пераўзыходзіць пшанічны аналаг. Асноўнае агратэхнічнае значэнне культуры, перш за ўсё, заключаецца ў тым, што за кошт свайго хуткага росту і высокай кусцістыя яна здольная эфектыўна душыць пустазелле. Жытнія вотруб'е, збожжа і мука выкарыстоўваюцца таксама ў выглядзе канцэнтраванага корму, які нічым не саступае шматгадовым травах па сваёй якасці. Акрамя ўсяго іншага, азімае жыта прымяняецца таксама ў тэхнічных мэтах. Калі больш канкрэтна, то яе можна перапрацоўваць на патаку, спірт і крухмал, а з саломы вырабляць цэлюлозу і воцатную кіслату.

Культура ўтварылася з пустазелля, які засмечваў пшанічныя пасевы. Месцам яе паходжання лічыцца Паўднёва-Усходняя Азія і Закаўказзе. На Украіне азімае жыта ўпершыню з'явілася прыкладна ў першым тысячагоддзі да нашай эры, а першыя згадкі пра вырошчванні на расійскай тэрыторыі датуюцца дзевятым стагоддзем. Зараз іх вырошчванне шырока распаўсюджана не толькі ў нас, але таксама ў ЗША і Заходняй Еўропе. Нягледзячы на гэта, у сусветным вылічэнні сярод усіх злакавых збожжавых культур жыта размяшчаецца на адным з апошніх месцаў. Пляц яе штогадовых пасеваў складае каля дваццаці мільёнаў гектараў. Пры вырошчванні жыта на ўрадлівых глебах і з унясеннем дастатковай колькасці угнаенняў яна дае нядрэнныя ўраджаі (да 20 цэнтнераў з аднаго гектара). Разам з гэтым у параўнанні з пшаніцай гэты паказчык прыкладна ў паўтара раза менш.

Зараз некалькі слоў пра тое, калі сеяць азімае жыта. Гэта робіцца восенню, тады, калі сярэдняя тэмпература складае каля пятнаццаці градусаў. У такім выпадку прыкметна памяншаецца верагоднасць яе пашкоджанні паразітамі, а сама культура лепш укараняецца. Пасевы здольныя вытрымаць мароз у 25 градусаў. Прарастанне ў глебе пачынае адбывацца ўжо пры 2 градусах цяпла, а дружныя ўсходы ўтвараюцца, калі тэмпература складае 10 градусаў. Дзякуючы сваёй выдатна развітой каранёвай сістэме азімае жыта пераносіць нават вясновыя засухі. Больш за тое, у перыяд свайго росту культура не вельмі патрабавальная да вільготнасці, таму добра развіваецца і ў працяглыя праліўныя дажджы, і ў спякоту. Ня пераборлівыя яна і да тыпу грунту. Жыта нармальна расце нават на пясчанай і малаўрадлівых глебах. У параўнанні з іншымі збожжавымі культурамі яна лепш паглынае фосфар і калій непасрэдна з зямлі.

Найбольшае распаўсюджванне ў нас маюць тетраплоидные і дыплоідным гатункі азімага жыта. Розніца паміж імі складаецца ў колькасці храмасом, з якіх складаюцца саматычныя клеткі расліны. Першая з названых разнавіднасцяў з'явілася параўнальна нядаўна і мае 28 храмасом. Што тычыцца другой, то ў яе 14 храмасом. Больш шырока распаўсюджаныя дыплоідным гатунку. Самымі папулярнымі з іх з'яўляюцца такія, як Ніва, Воля і Богуславка. У тетраплоидной групе адзначым Верасень, Пуховчанку і древлянского.