Бярозавы сок: склад, нарыхтоўка, прымяненне

Празрыстая вадкасць, якая вылучаецца з перарэзаных або надломаная галінак гэтага дрэва, атрымала назву бярозавы сок. Склад яго вызначаецца рэчывамі, якія змяшчаюцца ў расліне. Выцякае ён пад дзеяннем каранёвага ціску вясной, да таго, як пачнуць распускацца ныркі. З аднаго дрэва можна атрымаць бярозавы сок, склад якога надае яму лячэбныя ўласцівасці, у сярэднім па 2-3 літры ў суткі. Яго здабываюць, Падцінаючы кару або падразаючы невялікія галінкі, замацоўваючы на месцы механічнай дэфармацыі жолаб, па якім будзе сцякаць вадкасць ва ўсталяваную ніжэй ёмістасць (слоік, каністру).

Лячэнне бярозавым сокам стала магчымым дзякуючы рэчываў, якія змяшчаюцца ў ім. У прыватнасці, сярод іх варта назваць фруктовы цукар, больш за дзесяць відаў арганічных кіслот, фітонціды, якія валодаюць процімікробнымі ўласцівасцямі, мікра- і макраэлементы, магній, кальцый, калій, марганец, медзь, сапоніны, эфірныя алею, бетулол. Таксама у соку ёсць ферменты і дубільныя рэчывы. У яго невялікая каларыйнасць, таму яго могуць ужываць людзі, якія знаходзяцца на дыеце. Разглядаючы, што такое бярозавы сок, склад гэтай вадкасці, нельга забываць, што ў ім яшчэ ўтрымліваюцца вітаміны, глюкоза, раслінныя гармоны і солі жалеза.

У сувязі з тым, што па сканчэнні пэўнага часу ён пачынае блукаць і набывае мутновато-белы колер, яго пажадана ўжываць у свежым выглядзе. Існуюць пэўныя спосабы захаваць бярозавы сок, склад у гэтым выпадку, праўда, становіцца менш карысным, так як пад дзеяннем кіслароду і святла мінеральныя злучэнні руйнуюцца. У прыватнасці, у халадзільніку максімальны тэрмін - двое сутак. Доўгі захоўванне магчыма, калі вадкасць замарозіць. Пры выкарыстанні кансервантаў знішчаюцца практычна ўсе карысныя элементы, і сок становіцца звычайнай падсалоджанай вадзіцай. З яго можна зрабіць алкагольныя напоі, напрыклад, бальзам ці віно з бярозавага соку. Яшчэ варыянт - дадаць дзве гарбатныя лыжкі цукру і прыбраць у халоднае цёмнае месца.

Сярод карысных і лячэбных уласцівасцяў бярозавага соку можна вылучыць шэраг асноўных. У прыватнасці, ён руйнуе камяні ў мочэвыводзяшчіх шляхах. Дапамагае пры лячэнні язвы дванаццаціперснай кішкі і страўніка. Яго можна выкарыстоўваць пры хваробах жоўцевай бурбалкі і печані. Эфектыўны ён пры артрыце, падагры, радыкуліце і рэўматызме. Сок можна ўжываць пры скурных захворваннях, для ачышчэння крыві, стымулявання абмену рэчываў. Лядзяшы і сіропы з яго выкарыстоўваюцца для прафілактыкі карыесу ў дзяцей. У цэлым гэтая вадкасць аказвае танізавальнае і агульнаўмацавальнае дзеянне на арганізм, выдаляе шкодныя рэчывы пры заразных захворваннях. Бярозавы сок мае рэгенеруюць і крывятворных ўласцівасці. Яго можна выкарыстоўваць для лячэння ангіны, туберкулёзу, бранхіту, цынгі, галаўнога болю, кашлю. Акрамя таго, існуюць меркаванне, што сок ставіцца да прафілактычным сродкам ад імпатэнцыі ў мужчын. Ён лічыцца добрым касметычным сродкам, танізуе скуру. Вонкава яго выкарыстоўваюць пры экзэмах і фурункулёзе, выпадзенні валасоў, вуграх, незагойных язвах і ранах, пігментацыі скуры.