Вырошчванне кінзы ў цяпліцах і на адкрытым грунце

Каляндра, або кінза - рэзкая агароднінная расліна. У досыць вялікіх маштабах вырошчванне кінзы ажыццяўляецца ў рэспубліках Закаўказзя, а ў апошнія гады - у Цэнтральна-Чарназёмнай зоне і ў паўднёвых абласцях Украіны. Што ж сабой уяўляе гэта расліна? Яно вырастае ў вышыню да 120 см, сканчаючы парасонамі. Падчас цвіцення выкідвае дробныя бледна-ружовыя кветачкі. Пладамі з'яўляюцца невялікія шарыкі, якія выкарыстоўваюцца як насенне. На тэрыторыі Расіі маецца трохі гатункаў каляндры. Найбольш папулярнымі лічацца "кастрычніцкі" і "Аляксееўскі".

Вырошчванне кінзы патрабуе пэўнай падрыхтоўкі глебы. Найбольш прыдатнымі лічацца суперпесчаные, лёгкія і суглінкавыя, якія маюць нейтральную або слабашчолачныя рэакцыю асяроддзя. Гэта холадаўстойлівыя расліна, таму пасеў можна вырабляць ужо ранняй вясной. У гэты перыяд глеба насычана дастатковай колькасцю вільгаці, дзякуючы чаму першы ўраджай мае высокія паказчыкі. Насенне сеюць шэрагамі, размешчанымі на адлегласці 30 см. На вялікіх участках можна сеяць двухстрочный, на адлегласці 50 см. Паміж асноўнымі радамі і 20 см. Паміж парнымі. Глыбіня пасеву - не менш за 1,5 см. Не рэкамендуецца выкарыстоўваць вялікую глыбіню. Яна не павінна перавышаць 2,5 см, інакш ўсходжасць замест стандартных двух-трох тыдняў будзе даўжэй.

Вырошчванне кінзы можна ажыццяўляць у некалькі заходаў. Для пастаяннага атрымання зеляніны, высадка насення вырабляецца з пачатку вясны і да сярэдзіны лета. У гэтым выпадку расліна варта зразаць у той перыяд, калі закладваюцца суквецці. Неабходна паспець да фазы адукацыі бутонаў. Гэта адбываецца прыкладна праз 35-55 дзён пасля ўсходаў насення. Гэта дазваляе на адным і тым жа ўчастку вырасціць да трох ураджаяў. Неабходна адзначыць, што пры паўторным выкарыстанні зямлі, для атрымання лепшага ўраджаю, глебу трэба ўгнаіць нитроаммофоской або суперфосфатом.

Вырошчванне кінзы не патрабуе спецыяльнага догляду за участкам. Глебу рыхляць, пазбаўляючы градку ад пустазелля. Пасля уваходу насення, варта прарэдзіць парасткі. Гэта неабходна для таго, каб быў шырокі ліст, так як пры густым размяшчэнні лісце маленькія, сцеблы слабыя, а ўраджай нізкі. Трэба каб глеба не адчувала недахопу ў вільгаці. Пры засушлівым надвор'і ажыццяўляць паліў. Пры празмерным высыханні зямлі, на сцябле рана з'яўляюцца стрэлкі, што прыводзіць да пагаршэння прадукту. Паліў спыняюць пры паспяванні насення.

Тым, хто хоча атрымаць больш ранні ўраджай такой расліны, як кінза, вырошчванне можна ажыццяўляць у цяпліцах. Высадка тут ажыццяўляецца ўжо ў лютым месяцы. На 40-ы дзень пасля ўсходаў утвараюцца кветканосы. Пры зрэзцы рана вырашчанай зеляніны можна пакінуць сцеблы вышынёй да 7 сантыметраў. Але паўторны ўраджай пры гэтым будзе разы ў два-тры менш першага. Калі высадка насення ў цяпліцы ажыццяўляецца ў траўні-чэрвені, паўторныя лісце не адрастаюць, а пасля першага зрэзу пакінуты сцябло высыхае.

Усе чулі аб гэтым раслін, але не ўсе ведаюць, чым карысная кінза. Зеляніна багатая такімі вітамінамі, як аскарбінавая кіслата, каратын, рутын. Акрамя гэтага, у лісці прысутнічаюць такія карысныя вітаміны, як В1 і В2. Яшчэ дадзенае расліна выкарыстоўваецца ў якасці мочегонного і антысептычнага сродкі. Акрамя гэтага, яго насенне з'яўляюцца складовай часткай практычна ўсіх желчегонных гарбаты. Саспелыя насенне знайшлі прымяненне ў кулінарыі ў якасці прыпраў.