Смачная і духмяная грибовница з свежых грыбоў

Грибовница з свежых грыбоў мае мноства варыянтаў падрыхтоўкі. Бо такое сытна першая страва можна рабіць цалкам з розных інгрэдыентаў. Сёння мы прадставім вашай увазе самы хуткі і просты рэцэпт, які ўключае ў сябе толькі свежыя белыя грыбы і гародніна.

Як зварыць грибовницу хутка і смачна: пакрокавы рэцэпт

Патрабаваныя прадукты для стравы:

• салера (каранёвай) - невялікі кавалачак;
• грыбны адвар (булён) - 2,5 літра;
• белыя грыбы - 170 г (можна больш ці менш, па жаданні);
• моркву некрупной свежая - 1 шт .;
• бульбяныя клубні сярэднія - 4 шт .;
• Рэпчаты цыбуліны невялікай велічыні - 2 шт .;
• сланечнікавы алей рафінаваны - 65 мл;
• пярловая крупы (загадзя отваренные) - 1 гранёны поўны шклянку;
• спецыі (марская соль, духмяны перац, базілік, сушеный кроп, пятрушка) - дадаваць у страва па гусце;
• зеляніна свежая - выкарыстоўваць для ўпрыгожвання гатовага стравы.

Апрацоўка і падрыхтоўка грыбоў

Грибовница з свежых грыбоў рыхтуецца вельмі лёгка і хутка. Для гэтага патрабуецца ўзяць 170 г прадукту, старанна яго памыць і ачысціць ад наяўных чарвяточыны, а затым выкласці ў вялікі рондаль, заліць вадой і пракіпяціць на працягу трох хвілін. Пасля гэтага інгрэдыент неабходна адкінуць на друшляк, цалкам выліць адвар, спаласнуць у халоднай вадзе і зноў змясціць у рондаль з чыстай вадкасцю. Калі яна закіпіць, грыбы варта пасаліць і праварыць на працягу паўгадзіны. Далей патрабуецца дастаць прадукт пры дапамозе шумоўкай, астудзіць на халодным паветры і нашаткаваць на сярэднія кавалачкі.

Апрацоўка і падрыхтоўка гародніны

Таксама грибовница з свежых грыбоў прадугледжвае выкарыстанне маладых гародніны. Для гэтага патрабуецца ўзяць моркву, салера, бульба і лук, старанна іх памыць, калі трэба, ачысціць ад лупіны і нашаткаваць на невялікія кубікі (моркву лепш нацерці на тарцы).

Каб грибовница з белых грыбоў атрымалася больш духмянай, парэзаныя галоўкі лука і цёртую моркву рэкамендуецца трохі абсмажыць на сланечнікавым алеі. Пры гэтым гародніна варта абавязкова закрасіць перцам, соллю, а таксама сушеным кропам, базілікам і пятрушкай. Таксама да інгрэдыентаў пажадана дадаць нашаткаваныя грыбы і абсмажыць іх на працягу 10-14 хвілін.

апрацоўка крупы

Для падрыхтоўкі грыбнага супу мы вырашылі выкарыстоўваць груцу. Яе неабходна добра памыць у друшляку, а затым адварыць у асобным посудзе да мяккага стану.

Тэрмічная апрацоўка ўсё стравы

Калі ўсе кампаненты для стравы будуць гатовыя, патрабуецца закіпяціць грыбны адвар, усыпаць у яго салера, бульба і адварыць іх да поўнай мяккасці (на працягу 30 хвілін). Пасля гэтага ў суп варта выкласці пассерованные гародніна з грыбамі, а таксама загадзя звараную груцу.

Як правільна падаваць да стала

Грибовница з свежых грыбоў падаецца да абеду ў якасці першага стравы толькі ў гарачым стане. Такі смачны і духмяны суп патрабуецца абавязкова закрасіць нашаткаванай свежай зелянінай, а таксама двума лыжачкамі густой смятаны. Акрамя гэтага, да грыбным булёну рэкамендуецца паднесці свежы хлеб і салата з гародніны.