Грыб паплавок - апісанне, выкарыстанне

Ці ведаеце вы, што не ўсе прадстаўнікі сямейства Мухаморава атрутныя? Прыкладам можа быць грыб паплавок, фота і апісанне якога прыведзены ў артыкуле. Ён не мае якой-небудзь каштоўнасці для шэф-кухароў, затое ў яго добрыя перспектывы ў плане прымянення ў медыцыне, таму разгледзім яго падрабязней.

Знешні выгляд

Кожны аматар ціхага палявання, нават неспрактыкаваны, ведае, што трэба абыходзіць бокам грыбы на тонкай ножцы з бледнай капялюшыкам - яны могуць быць атрутныя. Але грыб паплавок - ядомы, хоць і выглядае непрывабна і нават небяспечна. Яго апісанне зводзіцца да наступнага:

• Пладовае цела - невялікага памеру.
• Ножка - тонкая, слабая, далікатная, мае цыліндрычную форму, злёгку пашыраецца дадолу. Часцей за ўсё афарбаваная ў брудна-белы або шэры колер, можа быць такога ж афарбоўкі, як і капялюшык. Часам пакрыта невыраженным малюнкам з лускавінак, навобмацак гладкая або з лёгкім налётам з кволых шматкоў.
• Капялюшык - можа быць рознай формы: полуяйцевидной, плоскай, як талерачка, або ширококонической, заўсёды слабомясистая і мае вельмі тонкі бороздчатый край. Пераважна бялёсага ці шэрага колеру, рэдка сустракаецца грыб паплавок з карычневай або чырванаватай капялюшыкам. Паверхня яе бліскучая, гладкая і ў асноўным сухая, часам пакрыта ліпкай сліззю.
• Мякаць - тонкая, ломкая, крохкая, белага колеру, які не змяняецца на зрэзе.

Вось так неапетытна і несамавіта выглядае гэты прадстаўнік сямейства Мухаморава, але, у адрозненне ад сваіх атрутных субратаў з чырвонай ў белую кропку капялюшыкам, грыб паплавок не мае характэрнага колца на ножцы. Гэта галоўнае адрозненне, па якім знаўцы вызначаюць, што перад імі - умоўна-ядомы грыб.

прымяненне

Трэба сказаць, што, акрамя агіднага вонкавага выгляду, і густ гэтага невялікага грыбочках пакідае жадаць лепшага: прэсны, з лёгкім горкім рэхам смаку, ён мала каго прыцягне. Паху ж грыб не мае зусім. Хіба параўнаецца такое "цуд" з духмяным і пажыўным баравіком або найсмачнымі ліскамі? Да таго ж збіраць, транспартаваць, апрацоўваць і рыхтаваць яго цяжка з-за надзвычайнай ломкасці і далікатнасці. Таму ў грыбнікоў і кулінараў ён не ў пашане, хіба што зусім няма ўраджаю ... Тым не менш грыб паплавок ўсё-ткі можна варыць, сушыць і нават марынаваць.

Цікава, што гэты член сямейства Мухаморава ў вялікай колькасці ўтрымлівае такое рэчыва, як бэтаін. У медыцыне дадзенае хімічнае злучэнне ўжываецца пры лячэнні хваробы Альцгеймера, рака малочнай залозы, адэномы прастаты, атлусцення, хвароб печані і жэлчэвыводзяшчіх шляхоў.

віды

Усяго адрозніваюць чатыры віды дадзенага грыба:

• Белы паплавок (var. Alba) - мае чыста белы колер і ножкі, і капялюшыкі, сустракаецца радзей астатніх відаў, ураджайнасць мае нізкую, адрозніваецца невялікім бугорком ў цэнтры капялюшыкі, якая ніколі не вырастае больш за 8-10 см у дыяметры.
• Шэры (var. Vaginata) - сустракаецца часцей за іншых. Як правіла, гэты грыб паплавок - адзіночка, вельмі рэдка побач можна сустрэць тры і больш шэрых паплаўка. Як відаць з назвы, афарбаваны ён у шэры колер розных адценняў: ад светлага да вельмі цёмнага. Невялікая капялюшык (да 10 см у дыяметры) падобная на званочак з бугорком пасярэдзіне, па яе краях маюцца невялікія рубчыкі.
• Свінцова-шэры (var. Plumbea) - вельмі падобны на шэры выгляд, але ўсё-ткі біёлагі вылучаюць яго асобна. Капялюшык алавянага колеру з лёгкім блакітным адценнем.
• Аліўкава-зялёны, або шафранный (var. Olivaceoviridis) - адметнай характарыстыкай гэтага віду з'яўляецца капялюшык светлага аліўкавага колеру або з рудым адлівам.

Усе гэтыя віды па форме вельмі падобныя паміж сабой, адрозніць іх прасцей за ўсё па колеры капялюшыкі і ножкі.

дзе расце

Грыб паплавок, фота якога ёсць у артыкуле, можна сустрэць па ўсёй неабсяжнай тэрыторыі Расіі. Ён аддае перавагу светлыя лісцяныя лясы, але расце і ў змешаных, і ў цёмных іглічных пасадках, радзей трапляецца ў лесастэпы і на балотах. У гарах селіцца на любой вышыні. Пры спрыяльным надвор'і плоданасіць з сярэдзіны мая па канец кастрычніка, хоць ні адна яго разнавіднасць не адрозніваецца добрымі ўраджаямі. Непатрабавальны да вонкавых умоў, міцэліем добра пераносіць і зімовыя маразы, і летнюю спякоту з засухай. Адраджаецца нават пасля лясных пажараў.

Розныя віды гэтага грыба аддаюць перавагу розныя месцы пражывання. Напрыклад, паплавок белы аблюбаваў светлыя бярэзнікі і редколесные хвойники. Шэрая разнавіднасць добра сябе адчувае ў густой траве пад дубамі і бярозкамі, часта сустракаецца на ўскраінах азёр і лясных балот. Свінцова-шэры выгляд хаваецца ў цені густых дуброў. Шафранный грыб (аліўкава-зялёны) часцей за ўсё можна знайсці ў вільготнай балоцістай мясцовасці.

небяспека

Грыб паплавок ставіцца да ўмоўна-ядомым грыбоў. Гэта значыць, што ўжываць яго ў ежу можна, але таксіны ён усё ж такі змяшчае, і пры няправільным прыгатаванні можа выклікаць моцнае атручванне, нават са смяротным зыходам. Але не ў гэтым галоўная небяспека грыбка паплаўка. Самае складанае складаецца ў тым, што вонкава ён вельмі падобны на смяротна атрутныя мухаморы, смярдзючыя і бледныя паганкі, з якімі яго лёгка зблытаць. Таму, улічваючы нізкую харчовую каштоўнасць гэтага віду, яго лепш абыходзіць бокам.