Наколькі карысна какосавае малако?

Какос, плод пальмы сямейства арековых, - прадукт трапічных шырот. Выспявае ён толькі ў краінах, размешчаных на экватары. З-за трох маленькіх плямак гэты карычневы плод нагадвае малпіну мыску. Дзякуючы такому падабенстве арэх і атрымаў з выцці назву, бо па-партугальску «coco» азначае «малпа». Прадукты, якія атрымліваюць з какоса, складаюць даволі доўгі спіс. Ўваходзіць у яго і какосавае малако, якое не толькі ўжываецца ў ежу, але і з'яўляецца асновай самай разнастайнай касметыкі.

Нягледзячы на ўстойлівы выраз «какосавы арэх», батанікі не лічаць гэты плод арэхам. Згодна з стандартнай класіфікацыі, какос ставіцца да тыпу костянок. Яго вонкавую абалонку - экзокарпу, і ўнутраную - эндокарпу - пранізваюць тры буйныя пары, якія і ўтвараюць тыя самыя плямкі на паверхні плёну. З карыснай мякаці, копры, вырабляюць какосавае малако і масу іншых прадуктаў. Свежая копры выкарыстоўваецца ў кулінарыі. Асабліва любяць мякаць какоса з яе саладкаватым водарам кандытары. Высушаная копры ужываецца не толькі ў ласунках, але і ў парфумернай, касметычнай і фармацэўтычнай прамысловасці. З яе выціскаюць какосавае алей, якое дадаецца ў крэмы, шампуні, тонікі, бальзамы і іншую касметыку.

Мякаць і сок какосавага арэха ўтрымліваюць масу вітамінаў. Акрамя вітамінаў, складнікаў групу В, плод змяшчае такія рэдкія вітаміны, як Е, С і Н. Уваходзіць у склад какоса і прыстойнае колькасць мікра- і макраэлементаў, такіх як кальцый і калій, фосфар і жалеза, медзь, ёд і марганец. Какосавае малако і бліжняга е кампаненты плёну валодаюць гояць і антыбактэрыйным дзеяннем. Яны карысныя для шчытападобнай залозы і суставаў, паляпшаюць страваванне, павышаюць імунітэт.

Сок арэха, як правіла, празрысты, а звыклае нам какосавае малако белага колеру вырабляюць, змешваючы ваду з здробненай мякаццю. Гэты напой змяшчае ўсе карысныя кампаненты, якія захоўваюцца ў плодзе. Сок гэтага арэха ў яго натуральным выглядзе ўжываецца толькі ў месцах, дзе расце какосавая пальма. Так званая «какосавая вада» без усялякіх прымешак практычна не змяшчае калорый, здавальняе смагу, выводзіць таксіны, лечыць інфекцыі, да якіх схільны мачавы пузыр, і мноства іншых захворванняў.

На жаль, гэтая "жывая вада" ў нашых шыротах сустракаецца вельмі рэдка. Замяняе яе какосавае малако. Карысць, якую яно прыносіць, таксама бясспрэчная. Гэты «мікс» аднолькава карысны і пры ўнутраным, і пры вонкавай прымяненні. Какосавыя ласьёны і маскі змякчаюць скуру, загойваюць мікротрэшчыны і разгладжваюць маршчыны. Гэтак жа дабратворна такая касметыка ўздзейнічае на валасы, напитывая іх карыснымі рэчывамі і умацоўваючы. Паводле легенды, царыца Саўская так доўга захоўвала сваю прыгажосць дзякуючы ваннам з вады і мякаці какоса. Сухое какосавае малако не менш карысна, чым свежае, і ўтрымлівае той жа набор з мікраэлементаў і вітамінаў.

Кулінарыяй і касметалогіі прымяненне какоса не абмяжоўваецца. З цвёрдых валокнаў, якія пакрываюць шкарлупіну «арэха», вырабляюць вяроўкі і канаты, дываны і шчоткі, а таксама мноства іншых рэчаў і будматэрыялаў. Ідзе ў справу і трывалая шкарлупіна плёну - з яе робяць цацкі, сувеніры, посуд і ... музычныя інструменты.