З чаго робяць манныя крупы

Часцей за ўсё манная каша асацыюецца з дзіцячым садам, лагерам, з тым часам, калі мы яшчэ былі зусім маленькімі. Хоць большасць дыетолагаў не раяць карміць дзяцей маннай кашай, таму што яна «пустая», мы разгледзім, ці так гэта на самай справе.

З чаго робяць манныя крупы? У ёй утрымліваецца семдзесят адсоткаў крухмалу, а таксама патрэбныя нашаму арганізму бялкі, розныя вітаміны і мінеральныя рэчывы. Улічваючы хуткасць прыгатавання, сам сабой напрошваецца пытанне - як шмат вітамінаў захоўваецца? Ды практычна ўсё! Манка змяшчае мала клятчаткі, за кошт чаго значна лепш засвойваецца. Па колькасці калія і вітамінаў гэты прадукт пераўзыходзіць тую ж рысавую, але менавіта яе доктара не рэкамендуюць для харчавання дзяцей малодшага ўзросту (да дванаццаці месяцаў).

З чаго робяць манныя крупы? На самой справе тое, што ўсе мы называем маннай крупамі - адыход вытворчасці, які ўтвараецца ў працэсе перапрацоўкі пшаніцы. Пасля мліва застаецца каля двух адсоткаў аскепкаў, званых манкой. Яна бывае трох тыпаў:

- З мяккіх гатункаў пшаніцы (адна з самых бескарысных ў плане пажыўнасці).

- З цвёрдых гатункаў пшаніцы. Гэта больш карысная крупы, але каша з яе менш смачная.

- Змешаная.

З чаго робяць манныя крупы? Любой яе выгляд можа быць шкодным для здароўя, асабліва для маленькіх дзяцей. Неўздужалы стрававод уладкованы такім чынам, што пераварыць прадукт практычна з адных вугляводаў ён проста не ў стане. А ўсё таму, што ў большасці круп змяшчаецца шкоднае рэчыва - глиодин. Яно выклікае некроз варсінак ў кішачніку дзетак да года, з прычыны чаго парушаецца дзейнасць іх кішачніка. Акрамя таго, у манка досыць шмат фіцін. Ён здольны змяняць асяроддзе ў дзіцячым кішачніку, з-за чаго парушаецца ўсмоктванне гэтак неабходнага вітаміна D і кальцыя. Таму для малых ёсць пэўны спіс дазволеных каш.

Нягледзячы на ўсё гэта, дадзены від крупы рэкамендуюць прымяняць у харчаванні пажылых людзей. Ім ён дапамагае выводзіць лішкі кальцыя з арганізма і пазбегнуць гиперминерализации, улічваючы, з чаго зроблена манныя крупы.

Яна змяшчае шмат глютена і яе нельга есці людзям з яго непераноснасцю. А ў наш час такіх людзей нараджаецца ўсё больш. У зусім маленькіх вялікая колькасць глютена можа выклікаць моцную алергічную рэакцыю або справакаваць адно з захворванняў - целиакию.

Бабулі настойваюць на карыснасці гэтай кашы, але, як бачыце, яна не толькі можа нашкодзіць здароўю дзіцяці, але і нанесці непапраўную шкоду, які пацягне за сабой розныя ўскладненні. Памятаеце, да паўтара года манную кашу ў дзіцячы рацыён не ўключаюць. А астатнія стравы рыхтуюць без дадання солі і цукру. А вось пасля гэтага ўзросту дзецям можна есці вабіка, асабліва дзецям з маленькім вагой.

Карысць гэтых круп для дарослых была даказаная мноства разоў пасля праведзеных эксперыментаў. Яна дапамагае змякчыць болі ў страўніку і кішачніку людзям з гастрытам і язвавымі хваробамі стрававальнага гасцінца.

Цяпер вы ведаеце, з чаго робяць манныя крупы, і наколькі яна карысная. Хацелася б дадаць, што стравы з яе хутка аднаўляюць сілы і выдатна падыдуць пацыентам, якія перанеслі цяжкія аперацыі і ў дадзены момант праходзяць рэабілітацыю. Таксама яна паказана людзям з нырачнай недастатковасцю і сіндромам хранічнай стомленасці.

Такім чынам, манныя крупы, з чаго ж яна зроблена? Як мы высветлілі раней - гэта тое, што застаецца пасля перапрацоўкі пшаніцы. І каб выбраць, карміць ці кашай з яе сваё дзіця ці не, вы павінны ўзважыць усе плюсы і мінусы. А таксама ўлічваць стан здароўя дзіцяці і разумець, што магчымыя негатыўныя наступствы для яго арганізма. А вось дарослыя могуць есці кашу з маннай крупы без боязі.