Келіхі для піва: гісторыя, віды і прызначэнне

Любы напой патрабуе да сябе паважлівага стаўлення - у цяперашні час сапраўдныя знатакі і гурманы распрацавалі цэлую сістэму правільнага ўжывання каньяку, а чайная цырымонія наогул стала нацыянальным здабыткам Японіі і Кітая. Усім вядомы напой з ячменю і соладу з пышнай пенай таксама мае свае асаблівасці ўжывання. Так, напрыклад, куфлі для піва могуць быць самай разнастайнай формы і аб'ёму, што абумоўлена перш за ўсё гатункамі гэтага напою.

Як правільна піць піва?

Сапраўдныя знатакі і гурманы ведаюць, што сапраўдны смак пеннага напою ва ўсёй красе раскрываецца толькі тады, калі ён падаецца ў правільнай посудзе. На сённяшні дзень куфлі для піва прадстаўлены ў вялікай разнастайнасці. Класічныя і крэатыўныя формы, розныя аб'ёмы, а таксама матэрыял, з якога вырабляюцца шклянкі, - усё гэта мае свае асаблівасці і прыдумана не проста так. Напрыклад, піва «Битер эль Дэ ранку» з Бельгіі падаецца выключна ў вялікай фужэры, які па сваёй форме нагадвае келіх для віна. Вось толькі аб'ём ў яго зусім не вінны - 0,65 літра.

Сёння вытворцы прапануюць і зусім дзіўныя куфлі пад піва: вырабленыя са скуры, шкла і керамікі, металу і каменя, гліны і дрэва, у форме геаметрычных і абстрактных фігур і нават тэматычныя піўныя шклянкі, якія могуць паслужыць выдатнай ідэяй для падарунка. Безумоўна, такое разнастайнасць посуду мае свае гістарычныя перадумовы.

гісторыя куфля

Самыя першыя куфлі для піва ўяўлялі сабой каменныя посуд, якімі карысталіся яшчэ шумеры каля 7 тысяч гадоў таму да нашай эры. Менавіта з таго часу піва і пачатак карыстацца папулярнасцю ў многіх народнасцяў, вось толькі ўяўленні аб прыдатнай для яго посудзе былі рознымі.

Так, напрыклад, у старажытнай Русі куфлі для піва былі выключна драўлянымі - у народзе лічылася, што ў гліняным посудзе напой хутчэй награваецца і значна горш захоўвае свой густ. А вось у Германіі шклянкі для пеннага напою рабілі выключна алавянымі, пры гэтым яны абсталёўваліся адмысловымі рычажкамі і вечкамі. Піўныя гурманы з Францыі прыйшлі да высновы, што тонкае шкло куфля здольна падкрэсліць пікантны смак гэтага напою, а вось у Чэхіі зусім наадварот - піва падавалі ў шклянках з адмыслова тоўстага шкла. У Бельгіі - краіне з уласнай піўной гісторыяй - да пеннага напою ставяцца з асаблівай пашанай: яго падаюць у спецыяльных фужэрах, якія па форме нагадваюць каньячныя.

Культура ўжывання піва

Як ужо стала зразумела, у розных краінах да піва ставяцца адпаведна. Зрэшты, і ў цяперашні час піваварныя фабрыкі і заводы вырабляюць гэты напой у залежнасці ад нацыянальных пераваг і культуры, а непасрэдна самі рэцэптуры і смакавыя якасці абумовілі і асаблівасці куфляў, якія змогуць у поўнай меры перадаць смак і водар.

Матэрыял, з якога выраблены келіх для піва, здольны аказваць уплыў на смакавыя ўласцівасці напою - гэта відавочна. Пена, якая утвараецца ў выніку разлівання піва па куфлях, дае лятучыя злучэнні, а яны, у сваю чаргу, фарміруюць характэрны піўной водар. Такім чынам, форма куфля аказвае непасрэдны ўплыў на фарміраванне пеннай шапкі і водар напою. З прычыны таго, што розныя гатункі піва ўтвараюць спецыфічную пену, лагічна выказаць здагадку, што для кожнага віду напою неабходна выкарыстоўваць адпаведны чарку.

Набор куфляў для піва дазволіць у поўнай меры атрымаць асалоду ад смакавых разнастайнасцю і водарам розных гатункаў гэтага напою.

тыпалогія куфляў

Такім чынам, на сённяшні дзень існуе досыць вялікая колькасць куфляў, найбольш распаўсюджанымі з якіх з'яўляюцца:

• Фужэр - нечым падобны на свой аналаг для шампанскага, але адрозніваецца больш кароткай ножкай. Так, некаторыя гатункі піва заслугоўваюць таго, каб назіраць за гульнёй бурбалак і атрымліваць асалоду ад вытанчаным густам светлага напою.
• Кубак або келіх - гэта сапраўднае твор мастацтва. Далікатныя кубкі аблямоўваюць залацістай або серабрыстай фарбай, а таўстасценныя паціры ўпрыгожваюць фігурнымі ножкамі.
• Класічная гуртка сустракаецца розных формаў і рознага аб'ёму. Адметнай асаблівасцю таўстасценных кружак з'яўляецца магчымасць чокацца келіхамі ў дружнай кампаніі.
• Келіхі, прызначаныя для светлай піва. Клінаватая форма шклянкі, тонкае шкло, вузкі ніз і больш шырокі верх - усе гэтыя якасці спрыяюць ўзмацненні густу і захаванню пены.

хатняя калекцыя

Для кожнага гатунку піва рэкамендуецца свой тып куфля. Так, напрыклад, у сярэднестатыстычнага немца ў бары захоўваецца як мінімум 3-4 выгляду шклянак: адны для класічнага пшанічнага піва, некалькі «цюльпанаў», некалькі фужэраў для эксклюзіўных гатункаў і парачка шклянак для цёмных гатункаў.

Як сабраць дома арыгінальную калекцыю посуду для пеннага напою? Вельмі проста - можна папрасіць сяброў падарыць куфлі для піва падарункавыя на дзень нараджэння ці набыць самастойна ў спецыялізаваных крамах ці на выставах.

Акрамя таго, не варта забываць аб знакамітым фестывалі Octoberfest - сапраўднаму прыхільніку пеннага напою варта хоць бы раз пабываць на гэтым мерапрыемстве, там жа можна і прыкупіць самавітую калекцыю піўных шклянак.