Мангалы (парода свіней): апісанне. Развядзенне свіней пароды мангал

Мангалы - парода свіней, якая ставіцца да элітным. Дзякуючы непераборлівасці гэтых жывёл і высокай якасці мяса, які з'яўляецца ідэальным сыравінай для вырабу розных далікатэсаў, іх высока цэняць ва ўсім свеце.

Гістарычная даведка

Лічыцца, што мангалы - парода свіней, выведзеная ў пачатку 19-га стагоддзя ў Венгрыі шляхам скрыжавання традыцыйных венгерскіх бакони з сербскімі Самад і дзікім кабаном. Пік яе папулярнасці прыйшоўся на пасляваенныя гады, калі ў Еўропе павялічыўся попыт на салямі і бекон. Аднак у канцы 1970-х гадоў, калі прадукты, якія змяшчаюць шмат тлушчаў жывёльнага паходжання, былі прызнаныя наносячымі шкоду здароўю, пагалоўе мангалаў ў многіх краінах Старога Свету было рэзка скарочана, і гэтыя свінкі апынуліся на мяжы знікнення. Становішча выратавала кампанія "Хамонес Сеговія", якая адшукала 90 самак дадзенай пароды для ўзнаўлення. Ёй удалося дамагчыся вялікіх поспехаў у адраджэнні мангалаў. У прыватнасці, сёння "Хамонес Сеговія" з'яўляецца адзінай кампаніяй, якая валодае ўсімі трыма відамі такіх свіней і якая мае вялікія статкі гэтых жывёл.

апісанне

Мангалы - парода свіней, дарослыя асобіны якой маюць вушы сярэдніх памераў і густы валасяны полаг, які нагадвае каракуль, а іх маса можа дасягаць трохсот кілаграм, у залежнасці ад умоваў утрымання. У іх не асабліва моцная канструкцыя шкілета, тонкія ногі на маленькіх капытах і сярэдні абхапілі грудзей. Наяўнасць воўны дазваляе свінням пароды мангал лёгка пераносіць маразы і не пакутваць ад укусаў насякомых. Па колеры гэтыя жывёлы падзяляюцца на 3 групы: чырвоную, белую і змешаную. Існуе таксама чорная разнавіднасць свіней мангал, прадстаўнікі якой сустракаюцца надзвычай рэдка і знаходзяцца на мяжы знікнення.

рацыён

Відавочна, што самым лепшым варыянтам для гадоўлі і зместу, з пункту гледжання непераборлівасці, з'яўляюцца траваедныя свінні. Парода мангал хутка набірае вага без выкарыстання якіх-небудзь дадаткаў. Пры гэтым ядуць яны мала, і ў зімовы перыяд 70% іх рацыёну складаюць сена, кукурузныя катахі і сцеблы, карняплоды, буракі, гарбуз, а 30% - збожжавыя адходы, каштаны і жалуды. Што тычыцца харчавання мангалаў летам, то яны ў асноўным ужываюць маладыя галінкі дрэў і кустоў, падалицы фруктовых дрэў, шынкі, гарбуз, буракі і раску. Акрамя таго, рэкамендуецца падкормліваць іх (каля 20% рацыёну) здробненымі кармамі, такімі як мука, вотруб'е і іншыя адходы, а за месяц да забою свіней трэба карміць збожжам - па 300 г у суткі на кожнае жывёла.

Жывёлаводы адзначаюць, што гэтыя свінкі вельмі беражліва ставяцца ў ежы і пры ўтрыманні ў памяшканні прыбіраюць усё да апошняй макулінкі, чым выгодна адрозніваюцца ад многіх іншых відаў хатніх жывёл.

Свінні мангалы: развядзенне і ўтрыманне

Жывёлы гэтай малосальной пароды становяцца палаваспелымі прыкладна ва ўзросце пяці-сямі месяцаў. Іх паросны доўжыцца каля 4 месяцаў, і пры выводзінах нашчадкаў (пачынаючы з другога опороса сярэдні прыплод складае ад 12 да 16 парасятаў) мацёры не маюць патрэбы ў дапамозе чалавека.

З 5-га дня пасля нараджэння маладняку яго трэба падкормліваць вадкай калатушай і ячменем, а таксама даваць ім мінеральныя корму, напрыклад, мел, касцяную муку і чырвоную гліну. Неабходнасць у такім рацыёне адпадае, калі свінку спаўняецца 3 тыдні ад роду, так як падраслі парасяты мангал здольныя харчавацца нароўні з дарослымі, разгрызены гарбуз, яблыкі, буракі і ядучы траву. Цікава, што да ўзросту ў 1 месяц парасяты паласатыя, а пасля іх паласатасць паступова знікае. Прыкладна ў гэты ж час ветэрынары рэкамендуюць адлучаць малых, а на пяты дзень пасля адлучэння мацёру зноў спарваецца.

Нават для нованароджаных мангалаў марознае надвор'е (але не лютыя халады) не ўяўляе небяспекі, і іх можна ўтрымліваць у лёгка збітых драўляных адрынках, дзе парасяты будуць абаронены ад ветру і ападкаў. Пры гэтым неабходна насыпаць туды сена, з якога свінаматка зробіць гняздо, куды складзе толькі што якое нарадзілася нашчадства.

Асаблівасці сыходу

Развядзенне свіней пароды мангал выгадна яшчэ і таму, што ім не патрабуюцца ніякія прышчэпкі, так як жывёлы гэтыя валодаюць выключна моцным імунітэтам, якія дасталіся ім у спадчыну ад продка - дзікага заходнееўрапейскага дзіка. Для таго каб кабанчыкі хутка набіралі ў вазе, рэкамендуецца іх спакладаны. У такім выпадку ўся іх энергія ідзе на павелічэнне вагі. Пры гэтым мяса атрымліваецца выключна смачным, так як працята прожылкамі тлушчу. Пры тэрмічнай апрацоўцы сальца распальваецца, робячы стравы больш сакавітымі.

Дзе лепш купіць

Як ужо было сказана, мангалы - парода свіней, якую вельмі выгадна вырошчваць, асабліва ў Расіі, так як гэта марозаўстойлівыя жывёлы, і іх можна выпускаць на выганы нават пры нізкіх тэмпературах (-1 ...- 2 градусы па Цэльсіі). На жаль, у нас у краіне на дадзены момант набыць іх даволі складана. Справа ў тым, што свінні, сапраўды належаць да пароды мангал, сустракаюцца даволі рэдка, і некаторыя нядобрасумленныя прадаўцы з мэтай хуткай нажывы пад іх выглядам могуць прапанаваць парсючкоў зусім іншых відаў. Напрыклад, часцей за ўсё такія ашуканцы спрабуюць прадаць замест мангальчиков в'етнамскіх або карэйскіх свінак. Гэтыя жывёлы таксама непераборлівыя і ядуць даволі мала, аднак дарослыя асобіны вонкава зусім не падобныя на "венгерца". Акрамя таго, пераважная большасць асобін ледзь дасягае масы ў 80 кг.

Каб пазбегнуць падману, неабходна звярнуцца ў гаспадарку, дзе сапраўды разводзяць пароду мангал, і папрасіць паказаць бацькоў парсючкоў, прызначаных для продажу. У такім выпадку, па-першае, рызыка будзе мінімальным, а па-другое, калі драбкі вырастуць не такімі, як вам абяцалі, то вы будзеце ведаць, каму прад'явіць прэтэнзіі.

Цана на маладняк

Да нядаўніх сумна вядомых падзей парсючкоў пароды мангал прывозілі з Украіны, дзе іх развядзеннем займаюцца ўжо больш за 150 гадоў. У такім выпадку даводзілася выдаткавацца на дарогу і афармленне дакументаў, неабходных для перамяшчэння жыўнасці праз мяжу. Зараз, хутчэй за ўсё, прыйдзецца шукаць іншыя шляхі дастаўкі гэтых жывёл на тэрыторыю РФ.

Колькі ж стаяць свінні пароды мангал? Цана вагаецца ў раёне 10-15 тысяч рублёў за 1 асобіну. Дарагавата, вядома. Затое можна быць упэўненым на ўсе 100%, што такое ўкладанне сродкаў прынясе істотную прыбытак усяго праз некалькі месяцаў.

Некалькі саветаў ад дасведчаных жывёлаводаў

Калі з восені ўтрымліваць мангалаў ў памяшканні і не адпраўляць іх на выгул, то ў іх не вырасце шэрсць, і вонкава гэтыя жывёлы будуць нагадваць звычайных свіней. Акрамя таго, выган для парсючкоў павінен быць абгароджаны, каб абараніць іх ад сабак і драпежнікаў, і варта пераканацца, што на ім не растуць такія атрутныя расліны, як святаяннік прадзіраўлены, белена звычайная, казялец з'едлівы і іншыя. Пры ўмове адлучэння парасятаў ад мацёры ў месячным узросце, можна атрымаць за адзін год два опороса.

Злучаць мангалаў рэкамендуецца толькі пасля таго, як яны дасягнуць вагі ў 100 кг, бо інакш магчыма атрыманне нежыццяздольныя нашчадкаў. Хоць свінні дадзенай пароды здольныя самастойна справіцца з опоросом, гаспадарам рэкамендуецца прысутнічаць пры гэтым працэсе, на той выпадак, калі малышам або мацёру спатрэбіцца дапамога.

Цяпер вы ведаеце, як выглядаюць элітныя свінні пароды мангал, колькі ў сярэднім каштуюць парасяты і якія асаблівасці іх гадоўлі.