Якой павінна быць драбнілку для соладу

Піваварства - гэта складаны працэс, на кожным этапе якога выкарыстоўваюцца пэўныя віды абсталявання. У самым пачатку працы для атрымання якаснага сусла лепш выкарыстоўваць здробненыя Зернопродукт. Таму перад заціраньня пророщенный ячмень трэба падрыхтаваць, а для гэтага спатрэбіцца драбнілку для соладу.

Віды і апісанне абсталявання

Любое зерне ў здробненым стане лягчэй падвяргаецца апрацоўцы. Асноўная задача складаецца ў тым, каб атрымаць прадукт, максімальна прыдатны для далейшага выкарыстання. На гэтай стадыі прымяняецца спецыяльнае абсталяванне, якое называецца «драбнілку». Па механізме ўздзеяння на сыравіну яна бывае двух відаў:

1. Малаткова. Выкарыстоўваецца для апрацоўкі пшаніцы, кукурузы, ячменю, гароху і фасолі.
2. Вальцовым. Ужываецца для падрыхтоўкі кармоў (ячмень, авёс) або ў піваварстве (солад).

Тонкасці падрыхтоўкі пеннага напою прадугледжваюць частковае захаванне цэласнасці асобных элементаў збожжа. Менавіта таму для піваварнага вытворчасці другой выгляд абсталявання найбольш пераважны.

Акрамя таго, вальцовым драбнілку для соладу ў гэтым выпадку мае цалкам пэўныя перавагі:

• яна вырабляе буйны памол прадукту (дзеліць збожжа на 2 або 4 часткі);
• дае магчымасць рэгуляваць зазор паміж працоўнымі органамі (вальцамі);
• больш надзейная і даўгавечная.

У залежнасці ад колькасці збожжа, якая падвяргаецца апрацоўцы за адну гадзіну, драбнілку для соладу можа быць:

• прафесійная (звыш 100 кілаграм);
• ручная (не больш за 60 кілаграм).

На буйных бровар ўсталёўваюцца агрэгаты, якія здольныя перапрацаваць за 1 гадзіну да 2 тон сыравіны. Улічваючы агульны аб'ём вытворчасці, драбнілку для соладу таксама бывае:

1. Простая (складаецца з двух вальцов з гладкай паверхняй).
2. Многовальцовая (змяшчае 2 або 4 рабочых органа).

Для правільнага вядзення працэсу неабходна выбіраць аптымальны варыянт, найбольш выгадны ў дадзеных умовах.

У асабістых мэтах

Для хатняга выкарыстання выдатна падыдзе драбнілку для соладу ручная. Яна зручная, кампактная і цалкам эфектыўная для невялікіх аб'ёмаў вытворчасці. Звычайна ў такіх апаратах прадугледжана наяўнасць двух або трох рэгуляваных валкоў. Усталёўваючы самастойна пэўную адлегласць паміж імі, можна атрымаць патрэбную фракцыю прадукту пры драбненні. Вялікай папулярнасцю ў півавараў-аматараў карыстаецца ручная млын Comfort 500.

Гэта агрэгат, у якім драбненне прадукту вырабляецца з дапамогай жорнаў. Вонкава прылада нагадвае сабой звычайную мясарубку. Яно таксама мацуецца да паверхні з дапамогай адмысловай платформы і прыціскной ключа, а ў рух прыводзіцца паваротам дзяржальні. Прадукт засынаецца ў чару і шнеком нагнятаецца ў прастору паміж жорнамі. Праходзячы праз іх, солад здрабняецца да жаданага стану. Пасродкам прыціскной механізму можна ўсталёўваць патрэбную адлегласць паміж працоўнымі органамі, атрымліваючы пры гэтым гатовы прадукт пэўнага памеру.

хатняе канструяванне

Як быць тым, у каго няма такога здрабняльніка? Выкарыстоўваць мясасечку або звычайную ступку, вядома ж, непажадана. Але не варта адчайвацца. Аказваецца, што драбнілку для соладу сваімі рукамі робіцца вельмі лёгка. Для гэтага спатрэбіцца:

• два Вальц;
• металічны каркас памерам арыентыровачна 90х120 міліметраў;
• дзве шасцярні;
• шпілька або труба ў ролі вала;
• дошка для станіны з прарэзам;
• два алюмініевых кутка ;
• палукашак;
• бункер.

Пасля таго як усе запчасткі будуць падрыхтаваны, застанецца толькі вырабіць некалькі простых дзеянняў:

1. Вальцы надзець на шпількі і ўсталяваць іх усярэдзіне палукашка.
2. З дапамогай куткоў замацаваць атрыманую канструкцыю на дошцы.
3. Паставіць зверху бункер.
4. Павесіць на якая выступае частку вала ручку.
5. Засыпаўшы ў ёмістасць солад, паваротам дзяржальні прывесці сістэму ў рух.

Каб драбненне было больш эфектыўным, неабходна, каб вальцы былі ня гладкімі, а рыфленымі. Дадаткова на іх вонкавай паверхні можна вырабіць некалькі насяканняў. Прыбор гатовы. Зараз можна прыступаць да асноўнай працы.