Мята палявая: карысць і прымяненне

Мята палявая - духмянае расліна, вядомае многім з дзяцінства. Распаўсюджана ў сярэдняй паласе, любіць вільготныя глебы, часта расце па берагах рэк. Дзякуючы «паўзучай» каранёў, хутка размнажаецца. Дастаткова пасадзіць невялікі кусцік мяты на агародзе, і на наступны год яна разрасцецца пышным дываном.

адметныя ўласцівасці

Мята палявая - адзін з шматлікіх відаў гэтай расліны. Яе можна сустрэць паўсюдна: ўздоўж вадаёмаў, у палях, горах, у вільготным лесе. Адметная рыса - яе своеасаблівы ментолавыя пах. Ментол ўтрымліваецца ў лісці і суквеццях. Найбольшая концунтрация змяшчаецца менавіта ў суквеццях - да 6%. Па гэтай прычыне мята палявая шырока ўжываецца ў якасці рэзкай прыправы ў кулінарыі.

Для гэтых мэтаў траву збіраюць падчас цвіцення. Вонкава гэта невялікае галінаванае расліна з чатырохграннай сцяблом, даўжыня сцябла вагаецца ад 20 да 80 см, у залежнасці ад умоў росту. Карэнішча паўзучае, размяшчаецца зблізку паверхні глебы. Кветкі дробныя, ад ружовых да ліловых, колер лісця - ад светла-зялёных да цёмных ці бурых. Гэта вільгацелюбівых мнагалетнік, добра зімуе нават ва ўмовах суровага клімату.

Дзікарослая мята палявая, фота якой прадстаўлена вышэй, не выкарыстоўваецца ў фармацэўтычнай прамысловасці. Для гэтых мэтаў выведзены пэўны выгляд - мята перачная. Тым не менш самая звычайная зялёная мята шырока выкарыстоўваецца ў рэцэптах народнай медыцыны. Як аказалася, у яе лісці, акрамя ментола, утрымліваюцца каштоўныя арганічныя кіслоты, каратын, аскарбінавая кіслата, дубільныя рэчывы і флавоноіды.

Прымяненне ў народнай медыцыне

У якасці сыравіны выкарыстоўваюць лісце, сцеблы і суквецці. У свежым выглядзе лісце валодаюць болесуцішальным уласцівасцю. Лісцік трэба расцерці пальцамі і ўціраць у балючае месца. Мясцовае абязбольванне дасягаецца за кошт таго, што ментол пры ўціранне выклікае адчуванне холаду, і боль трохі сціхае.

Мята палявая ў настоі ўжываецца пры нервовых засмучэннях і бессані. Але часцей для гэтых мэтаў траву дадаюць ў гарбату; пры гэтым змяняецца густ і водар напою. Мала хто ведае, што такая гарбата - выдатны сродак для прафілактыкі хвароб кішачніка. Антысептычныя ўласцівасці гэтай расліны ўплываюць на флору, паскараючы працэсы стрававання і апаражнення кішачніка.

Адвары гэтай травы дапамагаюць пры гастрытах, спазмах кішачніка, паносах, ўздуцці жывата, прыступах млоснасці. Цёплы адвар рэкамендуецца выпіваць нашча кожную раніцу. Акрамя таго, карысныя паласкання рота свежым адварам. Антымікробныя ўласцівасці дапамагаюць змагацца з хваробамі дзёсен і запаленнем слізістай.

Не рэкамендуецца ўжываць адвары і настойкі з мятай цяжарным жанчынам і дзецям ва ўзросце да 5 гадоў.

Прымяненне ў кулінарыі

У кулінарыі мята ўжываецца ў невялікіх дозах як заправа да першых і другіх страў. Часта яе ўключаюць у рэцэпты для нарыхтовак на зіму. Свежыя лісце дадаюць пры падрыхтоўцы смажанай рыбы, мяса, салат, супаў, узвараў.

Расліна часам дадаюць у сырадой для прадухілення хуткага скісання. Квашання капуста, салёныя агуркі, кансерваваныя салаты будуць смачней і прастаяць даўжэй, калі дадаць у іх сушаную мяту.