Памідоры і тамат Навічок, як самы любімы з гатункаў ў сярэдняй паласе Расіі

Памідоры, ці таматы, як іх яшчэ называюць у многіх краінах, у цяперашні час з'яўляюцца аднымі з найбольш распаўсюджаных у свеце гародніны. Аднак калі быць дакладнымі з пункту гледжання батанікі, як навукі, таматы - гэта садавіна, а тып іх плёну - ягада. Але мы прывыклі суадносіць іх з гароднінай. Так, Вярхоўным судом ЗША яшчэ ў 1893 годзе пры разглядзе пытанняў выплаты мытных збораў было вынесена пастанова, што таматы трэба лічыць гароднінай, прызнаўшы пры гэтым, што з пункту гледжання батанікі яны з'яўляюцца садавінай. А вось у Еўрасаюзе ў 2001 годзе вырашылі, што памідоры зусім і не гародніна, а менавіта - садавіна. Відавочна, прыняўшы пад увагу, што ў італьянскай мове «памідор» - азначае «залаты яблык». Але, хутчэй за ўсё, зыходзячы з чыста прагматычных, а менавіта, мытных інтарэсаў. Як бы там ні было, але расейская сельскагаспадарчая літаратура і штодзённыя мову разглядаюць памідоры як гародніна.

тамат Навічок

Гатункаў памідораў існуе вялікая колькасць. Як і ўсе іншыя плодаагароднінныя культуры, іх падпадзяляюць на скараспелыя (раннія) таматы, сярэдняспелыя і познія. Адным з найбольш папулярных і любімых у цэнтральных абласцях нашай краіны гатункаў з'яўляюцца памідоры Навічок (сярэдняспелыя). Як адклікаюцца пра яго агароднікі: «Навамодныя гатункі мы таксама садзім, але вось тамат Навічок пры гэтым абавязкова. Хоць гатунак і не зусім новы, але некалькі кусцікаў на агародзе абавязкова прысутнічаюць ».

Гэты гатунак падзяляецца на два віды - тамат Навічок ружовы і чырвоны. Тамат Навічок (абодва яго выгляду) мае мясістыя дужыя плён, якія вельмі добрыя як для салат, так і для засолкі. Расліны средневетвистые, маюць детерминатный тып росту, вышыня кустоў можа дасягаць 85 см. Першае суквецце з'яўляецца ўжо пасля 6-7 ліста, далей яны закладваюцца праз кожныя 1-2 ліста. Пэндзаль расліны звычайна змяшчае 5-6 пладоў, якія маюць масу 75-80 г пры падоўжана-авальнай форме. Памідоры Навічок аранжавай-чырвоныя, гладкія, 3-5 камерныя, лёгка адлучаюцца ад пладаножкі. У пладоў салодкая цукровыя мякаць. Расліны дружна спеюць, што дазваляе збіраць плён у максімальна кароткія тэрміны. Таматы Навічок прыдатныя для высадкі ў адкрыты грунт і для вырошчвання ў плёначных цяпліцах.

Плоданасіць тамат праз 50-65 сутак пасля высадкі ў грунт. Ўраджайнасць тамата Навічок дасягае 10 кг з аднаго кв. м. Памідор вельмі влаголюбив і паказвае добрую ўстойлівасць да перезреванию, механічных пашкоджанняў і транспарціроўцы. Плён тамата Навічок таму можна практычна без страт перавозіць на значныя адлегласці, яны пры гэтым не губляюць таварны выгляд. Плён добра пераносяць доўгае захоўванне, а самі расліны ўстойлівыя да найбольш распаўсюджаным захворванняў: макроспорозу (карычневай плямістасці) і галловая нематоды, якая паразітуе на каранях раслін. Гэта асабліва важна пры вырошчванні гэтых таматаў у раёнах, глеба якіх найбольш моцна заражаная гэтымі шкоднікамі. Тамат Навічок сваімі разгалістымі, шырокімі лісцем закрывае свой плён, засцерагаючы іх ад сонечных прамянёў. Плён тамата незвычайна смачныя, прыдатныя да цельноплодному кансерваванню. Выдатны густ і знешняя прывабнасць гэтых таматаў дазваляе нарыхтоўваць іх не толькі для ўласнага спажывання, але вырошчваць на продаж.

Карысныя ўласцівасці таматаў

Памідоры, як усім нам вядома, валодаюць хвацкімі, незаменнымі смакавымі якасцямі і прывабным знешнім выглядам. Але, акрамя таго, плады таматаў, якія мы ва ўжытку нязменна называем памідорамі, маюць мноства карысных і нават гаючых уласцівасцяў. У таматах утрымоўваюцца рэчывы, мінералы і вітаміны, не толькі неабходныя, але і карысныя для арганізма чалавека. У іх складзе маюцца цукру ў выглядзе фруктозы і цукрозы, розныя мінеральныя солі і рэчывы (калій, ёд, магній, кальцый, цынк і мн. Інш.). А таксама практычна поўны набор вітамінаў, бэта-каратын і розныя арганічныя кіслоты.

Што вельмі важна, плён таматаў ўтрымліваюць такі магутны антыаксідант, як арганічнае злучэнне лікопена, які з'яўляецца унікальным прыродным лекамі, якія валодаюць моцнымі тэрапеўтычнымі ўласцівасцямі. Прычым яго ўтрыманне ў памідорах, як паказваюць хімічныя даследаванні, даволі высока. Да прыкладу, вышэй, чым нават у найбольш якасных сырах. Дарэчы, менавіта дзякуючы лікопену памідоры маюць такія насычаныя яркія колеру. Гэта арганічнае злучэнне добра засвойваецца арганізмам, з'яўляецца добрым сродкам для прафілактыкі сердэчнососудыстых і анкалагічных захворванняў.

Аднак карысныя ўласцівасці таматаў на гэтым не сканчаюцца. Яны дзейнічаюць як антыдэпрэсанты, маюць антыбактэрыйныя і супрацьзапаленчыя ўласцівасці, спрыяюць правільнаму абмену рэчываў і паляпшэнню стрававання.