Яблыкі мядовыя: апісанне, гатункі, асаблівасці сыходу і вырошчванне

Яблык - адзін з нямногіх садавіны, якія маюць самыя разнастайныя густы. Гатункі адрозніваюцца па тэрмінах паспявання, калянасці пладоў. А ўжо пра смакавых якасцях і казаць не прыходзіцца. Разнастайныя прысмакі робяць гатункі яблыкаў непадобнымі адзін на аднаго. Вялікае значэнне мае колькасць цукру ў плёне.

Салодкія і кіслыя гатункі яблыкаў

Смак яблыкаў шмат у чым залежыць ад суадносін цукру і кіслот. Яно мае адмысловую назву - сахарокислотный каэфіцыент. У дэсертных яблыкаў ён павінен быць не менш 20-34. Заўважана, што паўднёвыя гатунку ў агульнай масе больш салодкія, чым яблыкі сярэдняй паласы. Кіслот у паўднёвых - каля 0,3%, цукру - да 11%; ў больш паўночных - 0,7%, цукру - 9%. Але гатункі з перавагай цукру над кіслотамі можна знайсці сярод прадстаўнікоў любога кліматычнага пояса.

Некаторыя з іх старадаўняй селекцыі (Аркадзь жоўты, Коробовка, Мядок, Мірончык). А ёсць і новыя, створаныя параўнальна нядаўна. Гэта Медуніца, кіпарысавыя, цукерачныя, слодычамі пунсовая. Селекцыянеры спецыяльна вырошчваюць такія гатункі, ведаючы, што ў іх ёсць шматлікая аўдыторыя.

Салодкія гатункі сярэдняй паласы

Сярод гатункаў яблыкаў сярэдняй паласы салодкімі лічацца яблыкі мядовыя Мелба, Мара, Октябренок, Славянка, Лоба, Пепин шафранный. У іх плёне - каля 10% цукру. Яшчэ больш яго ў пладах гатункаў Народнае, Ружовае выдатнае, Віцязь, Бессемянка Мічурынская, Орлік (11% і больш). А колькасць цукру ў такіх гатунках, як Памяць Мічурына і Антонаўка дэсертная, перавышае 12%.

Карысныя ўласцівасці яблыкаў

Яблыкі мядовыя ўтрымоўваюць вялікую колькасць вітаміна С. У 100 г мякаці яго 20 мг. Вітамін спрыяе ўмацаванню імунітэту, аднаўленню сіл аслабленага арганізма.

Кіслаты, якія знаходзяцца ў яблыках любых гатункаў, перашкаджаюць працэсам загнівання ў кішачніку. Вялікая колькасць абалоніны дапамагае рэгуляваць дзейнасць стрававода.

Каб сэрца як мага даўжэй выконвала свае функцыі, яму патрэбен калій. У яблыках гэтага элемента - амаль 300 мг на 100 г. Змешчанае ў яблыках жалеза прымае ўдзел у фарміраванні чырвоных крывяных кольцаў. Ёсць хром, магній, марганец.

Колькасць карысных рэчываў залежыць ад гатунку яблыкаў і ўмоў, у якіх яны спелі. Але ў любым выпадку іх нашмат больш, чым у іншых садавіне.

тэрміны паспявання

Каб пастаянна забяспечваць арганізм каштоўнымі элементамі і рэчывамі, якія змяшчаюцца ў яблыках, трэба на даўжэй расцягнуць перыяд іх спажывання. Для гэтага высаджваюць дрэвы розных тэрмінаў паспявання.

Усе гатункі яблынь падзяляюцца:

• На летнія, спеюць у ліпені - пачатку жніўня. Яблыкі гэтых гатункаў з'ядаюць адразу пасля паспявання. Яны могуць ляжаць каля месяца. Тэрмін захоўвання можна трохі падоўжыць, схаваўшы іх у прахалоднае месца.
• Восеньскія гатункі яблыкаў спеюць у канцы жніўня - пачатку верасня. Захоўваць іх можна не больш за 3 месяцы.
• Зімовыя яблыкі здымаюць з галінак ў канцы верасня. Іх захоўваюць у прахалодным месцы да лютага.
• Позднезимние гатункі спеюць у канцы кастрычніка. Здымаюць іх да паспявання і закладваюць на захоўванне. Паступова яны даходзяць да стану спеласці, пра што сведчыць змена колеру і кансістэнцыі. Іх можна захоўваць да канца сакавіка, а то і красавіка.

Мядок

Дрэва гэтага гатунку невысокае. Крона рэдкая, круглявай формы. Плён жоўтага колеру, з чырвоным румянцам, вагой каля 40 г маюць круглява-канічную форму.

Цукрыстасць - 13%. Дрэва устойліва да маразоў. Такую ж назву мае новы колоновидный гатунак. Але гэта зусім іншы Мядок.

Коробовка (Медуничка, Скороспелка)

Старадаўні гатунак, які ўступае ў плоданашэння не раней 7-га года. Устойлівы да маразоў, амаль не дзівіцца шолудзямі. Кожнае з назваў кажа аб якасцях гатунку. У яго плёне практычна не адчуваецца кіслаты, затое прысутнічае цукерачны мядовы прысмак. Некаторым ён здаецца нават трохі прэсным. Скороспелкой гатунак называюць з-за тэрміну паспявання. А Коробовкой - за дробны вага яблыкаў (40 г). Раней гэтыя яблыкі мядовыя прадавалі не на вагу, а цэлымі палукашкамі. Плён жоўтага колеру, з чырвонымі палосамі. Падчас паспявання яны становяцца празрыстымі, калі паглядзець на яблык супраць сонца, то бачныя яго семечкі.

Доўга яны не захоўваюцца. Нарыхтаваць на зіму можна, прыгатаваўшы сочыва. Для падрыхтоўкі смачнага кампоту выкарыстоўваюць сушеные мядовыя яблыкі. Рэцэпт просты: 200 г дзелек яблыкаў мыюць кіпенем, заліваюць 2 літрамі вады, кіпяцяць 10 мін. Настойваюць, пакуль астыне.

Мядовае (Медуніца)

Гатунак выведзены селекцыянерамі МДУ. Яго можна вырошчваць у рэгіёнах, дзе тэмпература зніжаецца да -40 градусаў. Але лепш ён сябе адчувае на поўдні. Пладаносіць пачынае праз 4 гады пасля пасадкі. Гадовы гатунак высокай ураджайнасці - Медуніца (яблык мядовае). Апісанне кажа пра тое, што плён буйныя, каля 130 г. Колер пладоў жоўта-зялёны, з карычневымі палосамі. Форма плоскоокруглой, конусападобная.

Мядунка - яблыкі мядовыя (гатунку бываюць розныя), плады якіх дружна спеюць у канцы жніўня. Ня абсыпаюцца. Захоўваюцца свежымі два месяцы. Выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі соку, больш ядуць свежымі. Калі дрэва расце ў цені, то плён спеюць паступова, не ўсе разам.

Дрэва высокае, з пірамідальнай кронай. Каранёвая сістэма разгалінаваная. Карані не баяцца блізкага залягання грунтавых вод. Лісце матава-зялёнага колеру, па форме трохі адрозніваюцца ад звычайных яблычных. Пласціна ў цэнтры ліста мае выгіб.

Мядунка - яблыкі мядовыя (гатунку пералічаныя ў артыкуле), непатрабавальныя да ўмоў вырошчвання. Ўстойлівыя да асноўных хвароб. Амаль не пашкоджваецца шкоднікамі гэты гатунак яблыкаў (мядовае). Вырошчванне дрэва не патрабуе асаблівых высілкаў.

Высаджваюць дрэва ў суглінкавых глебах. Яна добра прапускае ваду і ў той жа час ўтрымлівае яе. Месца трэба выбраць сонечнае. Адлегласць паміж суседнімі саджанцамі павінна быць не менш за 5 м. Бо крона у дрэва шырокая.

За месяц-паўмесяца рыхтуюць яму для высаджвання. Памер яе павінен быць у два разы больш, чым дыяметр каранёвай сістэмы высадка. Глебу змешваюць з угнаеннямі і высыпаюць горкай на дно ямы. На яе ўсталёўваюць корань высадка так, каб яго каранёвая шыйка выступала над зямлёй не менш чым на 7 см. Закопваць яе ў грунт нельга.

Побач з дрэвам усталёўваюць апору, да якой яно будзе прывязана некалькі гадоў. Гэта зберажэ дрэва ад пашкоджанні ветрам і дапаможа сфармаваць роўны ствол. Закопваюць яму. Паліваюць высадак некалькімі вёдрамі вады.

Мульчыруюць приствольный круг. Першы год трэба ўважліва сачыць за тым, каб глеба пад дрэвам не пересыхала. Але і заліваць яго не трэба. У наступным паліваюць толькі ў засушлівыя гады. Бо дарослае дрэва дастае каранямі да водных слаям і само забяспечвае сябе вільгаццю. Пад адно дрэва выліваюць не болей 5 вёдраў вады.

Асноўным недахопам гатункі лічаць неабходнасць пастаянна абрэзаць крону дрэва, выдаляючы лішнія ўцёкі. Асабліва складана гэта рабіць, калі яблыня вырасце. Праводзяць фармавалую абразанне ў канцы зімы ці ранняй вясной, калі абміне пагроза моцных маразоў.

ўгнаенне дрэў

Ранняй вясной дрэва ўгнойваюць гуматом натрыю. Увосень ўносяць фосфар і калій. Гэта дапаможа добра перанесці зіму. Але трэба правесці яшчэ шэраг мерапрыемстваў. Позняй восенню вакол ствала укладваюць гной. Узімку ствол высадка хаваюць снегам. Каб грызуны не нашкодзілі кару дрэва, хаваюць ствол лапнікам або руберойдам. Увесну беляць ствол вапнай. Гэта дапаможа пазбегнуць сонечных апёкаў, знішчыць лічынкі некаторых насякомых-шкоднікаў.

аркад жоўты

Аркад жоўты - гэта на смак амаль такой, як мядовыя яблыкі, гатунак. Асаблівасці: дрэва адрозніваецца выцягнутай разрэджанай формай кроны. Лісце слаба опушенные. Плён светла-жоўтага колеру, у форме шклянкі, салодкія.

Гатунак ранняга тэрміну паспявання. Дрэвы зімаўстойлівыя. Недахопы - нізкая ўраджайнасць і слабая супраціўляльнасць захворванню шолудзямі.

Кітайка залатая ранняя

Адзін з гатункаў, выведзеных І. Мічурына. Пачынае пладаносіць на 3-й год пасля пасадкі. Плён жоўтага колеру, невялікія.

Новыя салодкія гатункі

Сярод новых салодкіх гатункаў можна адзначыць Алену, ранне-гадовы гатунак. Плён прыгожыя, салодкія, з мядовым прысмакам. Уступае ў плоданашэння на другі год. Плён спеюць на тыдзень раней, чым Белы наліў.

Беларускае салодкае - позні гатунак. Вага аднаго яблыка дасягае 200 г. Мякаць няшчыльная, духмяная, з прыемнай кіслінкай. Плён добра трымаюцца на галінках. Спее ў кастрычніку, захоўваецца да студзеня. Гатунак устойлівы да паразы шолудзямі.

Прывазныя яблыкі мядовыя

Сярод яблыкаў, якія можна купіць у сучасных супермаркетах, можна назваць яблыкі з мядовым густам Мядовы храбусценне (Honey Crunch), Моди (Modi). Абодва гатункі даволі салодкія. Хоць не ўсе спажыўцы гатовыя называць іх мядовымі. Плён вялікія, чырвонага колеру, сакавітыя, даволі цвёрдыя. Добра захоўваюцца.

Мядовы храбусценне прадаецца ў супермаркетах па кошце каля 300 руб., Якую карыстальнікі лічаць вельмі завышанай. Моди прадаецца па 80 руб. за кілаграм.