Пароды свінняў

Свіння з'яўляецца другім жывёлам, якое пасля сабакі было прыручылі чалавекам. Яе пачалі разводзіць іх не толькі з-за смачнага мяса, але і шчаціння, костак і шкуры.

Гэта адбылося каля сямі тысячагоддзяў назад у Егіпце.

У нашай краіне ў дарэвалюцыйныя гады свінагадоўля стаяла на самым прымітыўным узроўні развіцця, не праводзілася практычна ніякіх племянных работ з гэтымі хатнімі жывёламі. І толькі ў некаторых памешчыцкіх сядзібах ажыццяўлялася селекцыя завозных, цалкам пры гэтым ігнаруючы мясцовыя пароды свінняў.

І толькі з 1918 года племянная свінагадоўля зрушылася з мёртвай кропкі. Ужо пачынаючы з 1923 года з Англіі пачалі завозіцца пароды свінняў, якія і згулялі асноватворную ролю ў станаўленні айчыннага свінагадоўлі. У асноўным гэта былі жывёлы буйной белай разнавіднасці. Пачалася шырокамаштабная селекцыйная праца.

Спецыялісты імкнуліся стварыць такія свінні пароды, якія б па сваіх біялагічных асаблівасцях, прадуктыўнасці, карысным гаспадарчым якасцях і прыстасоўвальнасці да дадзеных кармавым і прыродным умовам пераўзыходзілі б тых жывёл, якія ўжо існавалі ў дадзеным рэгіёне.

Новыя пароды свіней павінны былі адказваць наступным патрабаванням:

• валодаць большай жыццяздольнасць і мець моцную канстытуцыю;
• канкурыраваць па ўсім гаспадарчым паказчыках з разводзяцца ў дадзенай мясцовасці;
• мець устойлівую спадчыннасць, якая пры няроднаснага внутрипородном развядзенні дасць магчымасць атрымліваць вялікую колькасць племяннога пагалоўя - сямействаў і ліній.

Жывёлаводы ведаюць, што ўнутры кожнай пароды свінняў ёсць некалькі разнавіднасцяў жывёл, і, праводзячы селекцыю паміж патрэбнымі тыпамі, можна дамагчыся змены ў патрэбным кірунку.

Сёння ва ўсім свеце існуе больш за 100 відаў свіней. У Расіі самымі распаўсюджанымі з'яўляюцца: белая буйная, белая літоўская, белая лапшинская, ўкраінская белага стэпавая, ливенская, миргородская, ландрас, калинкинская і г.д.

Айчынныя пароды свінняў па сваіх біялагічных асаблівасцях - ўстойлівасці да хвароб, крэпасці канстытуцыі, прыстасаванасці да мясцовага клімату і кармам - нашмат пераўзыходзяць замежныя.

Па сваім вытворчаму тыпу пароды свіней падпадзяляюцца на мясосальный, сальных і беконам.

Мясныя пароды свіней - дюрок, ландрас, темворс, эстонская беконная, уржумская - да 6 месяцаў растуць вельмі актыўна, яны маюць пажыўнае і далікатнае мяса. Менавіта з іх рыхтуюць гэтак папулярны бекон.

У адрозненне ад беконных, мяса-лоевыя пароды - ўкраінская стэпавая, латвійская белая, ливенская, польска-кітайская, брейтовская, паўночна-каўказская - адрозніваюцца высокім сярэднесутачныя прыбаўленні.

Лоевыя жа пароды - миргородская, буйная чорная, беркширская і мангалицкая - сканчаюць рост цягліцавых тканін у маладым узросце, а затым у іх пачынаецца ўзмоцненае салообразование. За год ўладальнік можа мець ад мацёры прыплод, які дае пасля адкорму да двух ці трох тон мяса.

Породообразование свіней працягваецца і сёння. Зыходзячы з патрабаванняў пакупнікоў, селекцыянеры змяняюць напрамкі прадуктыўнасці розных парод, ствараючы ўсё новыя. Да прыкладу, з-за таго, што попыт на далікатнае свіное мяса павялічваецца, у цяперашні час вядуцца работы не толькі па паляпшэнню мясных якасцяў мясцовых парод, але і па стварэнні цалкам новых разнавіднасцяў.

Свінні з'яўляюцца дастаткова разумнымі жывёламі, часам яны навучаюцца нават лепш, чым коткі і сабакі. Вось чаму за апошнія гады велізарную папулярнасць набылі карлікавыя дэкаратыўныя пароды - міні-пиги, якіх магчыма ўтрымліваць дома. А французы з дапамогай адмыслова навучаных асобін шукаюць такі дарагі грыб як труфель.