Смачныя шэдэўры: карвинг з садавіны і агародніны

Што можна зрабіць з гароднінай або фруктам? Адварыць, спячы, засмажыць або з'есці яго сырым. А можна ператварыць звычайнае яблык, бульба ці гарбуз ў сапраўдны шэдэўр, які ўпрыгожыць святочны стол. Карвинг з садавіны і агародніны становіцца ўсё больш папулярным, многія людзі хацелі б навучыцца яму. З чаго ж варта пачынаць? Што купіць і якія прыёмы асвойваць?

знаёмства

Для тых, хто яшчэ не ў курсе, раскажам, што такое карвинг з садавіны і гародніны. Гэта адмысловая фігурная разьба па пладах. З яе дапамогай афармляюць сталы самыя вядомыя кухары ў рэстаранах з сусветнымі імёнамі. Прыгожа паднесеныя страва прыемна воку і з'ядаецца з вялікім апетытам, аднак не варта забываць, што густ выглядам не заменіш. Таму, выбіраючы сыравіну для рэзкі, трэба разумець, будзе вынік служыць толькі для прыгажосці, або яго можна будзе есьці, бо нават самая вытанчана-карункавая сырая бульба застаецца малосъедобной. Вытокі карвинг з садавіны і агародніны бярэ з даўніх часоў, такім спосабам жыхары Азіі спрабавалі неяк разнастаіць (хаця б знешне) свой бедны рацыён. Вядомы ён быў і таиландцам, і японцам, і кітайцам.

першыя памочнікі

Самае галоўнае ў гэтай справе, як і ў любым творчасці, - праяўляць фантазію. Калі з уяўленнем бяда, бярыце за аснову гатовыя кампазіцыі, зробленыя прафесіяналамі ўзоры. Набудзьце кнігу, дзе падрабязна, па кроках, перад пачаткоўцам раскрывае свае сакрэты карвинг гародніны і садавіны, фота ў ёй і стануць аб'ектамі для пераймання. Аднак на адным уяўленні далёка не з'едзеш, патрэбныя інструменты. Ёсць прыёмы, якія цалкам можна асвоіць са звычайным кухонным нажом, а некаторыя тэхнікі патрабуюць адмысловых прыстасаванняў. Сёння можна лёгка набыць любы з неабходных разакоў, але спачатку правільней будзе вывучыць тэорыю, азнаёміцца з найбольш прывабнымі прыёмамі, а ўжо потым купляць інструменты. У любым выпадку ключавой характарыстыкай для ўсіх рэжучых прадметаў будзе іх абсалютная вастрыня. Пачаткоўцам, для таго каб асвойваць базавы карвинг з садавіны і агародніны, цалкам падыдуць шматфункцыянальныя прыстасаванні. Нават адным адзіным кароткім тайскім нажом можна тварыць сапраўдныя цуды.

рэкамендацыі

Памятаеце, што ніхто не нараджаецца майстрам, ня засмучайцеся пры няўдачах, яны - усяго толькі прыступкі да выніку. Выкарыстоўвайце розныя прадукты ў трэніроўках, ня спыняйцеся на першых выніках, вучыцеся і дасканаласці. Выбірайце лепшыя плён для стварэння сваіх шэдэўраў, камбінуе іх паміж сабой. Мікс з кветак яркіх і кантрасных заўсёды глядзіцца больш выйгрышна. Пасля таго як выраб гатова, змесціце яго ў тару з ледзяной вадой, так яно не страціць прывабнасць і свежасць. Улічвайце не толькі знешні выгляд кампазіцыі, але і тое, наколькі яна спалучаецца па гусце з асноўным стравай. Калі вас сапраўды зацікавіў карвинг гародніны і садавіны, навучанне трэба пачынаць з самых простых і элементарных крокаў. «Пастаўце» руку на найпростых баразёнках, выманнях, спіралькі, а потым можна пачынаць больш працаёмкім прыёмам.