Этановая кіслата. Фізічныя ўласцівасці, атрыманне і прымяненне

Этановая кіслата (іншая назва - воцатная) - гэта арганічнае рэчыва, якое прадстаўляе сабою крайне асноўную, слабую, карбоновую кіслату. Вытворныя дадзенай кіслаты называюцца ацэтат. Пры дапамозе гэтага рэчыва можна атрымаць метылавы эфір этановой кіслаты: этаналь + этановая кіслата = метылавы эфір.
Фізічныя ўласцівасці этановой кіслаты

1. Этановая кіслата (формула - CH3COOH) уяўляе сабой вадкасць без колеру са спецыфічным пахам і непрыемным кіслым густам.
2. гіграскапічнасць. У вадзе неабмежавана растваральная.
3. Этановая кіслата змешваецца з большасцю растваральнікаў. У ёй добра раствараюцца неарганічныя газы і злучэнні, такія як HI (йодоводород), HF (фтороводород), HBr (бромоводород), HCl (кіслата саляная) і многія іншыя.
4. Існуе ў выглядзе лінейных і цыклічных дымеры.
5. Дыэлектрычная пранікальнасць складае 6,1.
6. Тэмпература самазагарання на паветры роўная 454 градусам.
7. Этановая кіслата ўтварае азеотропные сумесі з четыреххлористым вугляродам, бензолам, циклогексаном, талуол, гептаном, этилбензолом, трихлорэтиленом, о-ксілолы, п-ксілолы і бромофором.

Этановую кіслату можна атрымаць некалькімі спосабамі:

1. Шляхам акіслення ацэтальдэгід кіслародам з паветра. Дадзены працэс магчымы толькі ў прысутнасці каталізатара - марганца ацэтату пры тэмпературы ад 50 да 60 градусаў. Рэакцыя выглядае так:

2CH3CHO (ацэтальдэгід) + O2 (кісларод) = 2CH3COOH (этановая кіслата)

2. У прамысловасці выкарыстоўваюць акісляльныя спосабы. Раней для атрымання этановой кіслаты ўжывалі акісленне бутану і ацэтальдэгід.

Ацетилальдегид акісляецца толькі ў прысутнасці марганцу ацэтату пры павышаным ціску і тэмпературы. Пры гэтым выхад этановой кіслаты складаў каля дзевяноста пяці адсоткаў.

2CH3CHO + O2 = 2CH3COOH

Н-бутан акісляецца пры тэмпературы ад 150 да 200 градусаў. Пры гэтым ацэтат кобальту выконваў ролю каталізатара.

2C4H10 + 5O2 = 4CH3COOH + 2H2O

Але ў выніку значнага павышэння коштаў на нафту абодва гэтыя спосабу сталі нявыгаднымі і неўзабаве апынуліся выцесненыя больш эфектыўнымі спосабамі карбонилирования метанолу.

3. Карбонилирование метанолу каталітычныя - гэта важны спосаб сінтэзу этановой кіслаты. Адбываецца па ўмоўным раўнанні:

CH3OH + CO = CH3COOH

4. Таксама існуе біяхімічны спосаб атрымання, пры якім выкарыстоўваецца здольнасць мікраарганізмаў акісляць этанол. Дадзены працэс называецца воцатнакіслага закісаннем. Пры гэтым у якасці сыравіны выкарыстоўваюць водны эфір спірту этылавага або этанолосодержащие вадкасці (Заброддзе сокі). Гэта шматступенны складаны працэс. Яго можна апісаць наступным раўнаннем:
CH3CH2OH (эфір спірту) + O2 (кісларод) = CH3COOH (этановая кіслата) + H2O
прымяненне

- водныя растворы этановой кіслаты прымяняюцца ў харчовай прамысловасці, кулінарыі і ў кансерваванні;

- этановая кіслата выкарыстоўваецца для стварэння духмяных рэчываў і лекавых прэпаратаў (ацэтон, ацетилцеллюлоза);

- ужываецца ў фарбаванні і кнігадрукаванні;

- у якасці рэакцыйнай асяроддзя для акісленні некаторых арганічных рэчываў (акісленне сульфід пераксіду вадароду);

- так як пары этановой кіслоты валодаюць непрыемным рэзкім пахам, то яго можна выкарыстоўваць замест нашатырнага спірту.