Этылавы спірт: агульныя звесткі, спосабы атрымання і прымяненне

Спірты - вытворныя вуглевадародаў, у малекуле якіх адзін або некалькі вадароду замешчаны на гидроксильную групу (ЁН). Ніжэйшыя спірты раствараюцца ва ўсіх прапорцыях ў вадзе. З кіслотамі спірты ўтвараюць эфіры. Вадарод гидроксильной групы можа замяшчацца. Так, пры дзеянні металічнага натрыю утвараюцца алкоголяты. У працэсе гідролізу алкоголяты распадаюцца да вады і з'едлівага натра.

Першасныя спірты добра акісляюцца з адукацыяй альдэгідаў. Альдэгіды - арганічныя злучэнні, якія не маюць ЁН гуртоў і не даюць складаных эфіраў; пры далейшым акісленні распадаюцца на кіслаты з меншай колькасцю карбонавых атамаў. У працэсе дэгідратаціі спіртоў атрымліваюць ненасычаныя вуглевадароды. На арганізм алкаголь аліфаціческіе шэрагу дзейнічаюць, увогуле, наркатычна. Сіла дзеяння алкаголю залежыць ад іх фізічных уласцівасцяў. Пры параўнанні адно-і многоатомных алкаголь прыкмечана, што дзеянне апошніх аслаблена, а часам і зусім згублена, г.зн. павелічэнне колькасці гидроксилов ў малекуле памяншае фармакалагічнае дзеянне, напрыклад, глицерол не мае прыкметнага наркатычнага дзеянні.

Атрыманне этылавага спірту

Спірт для медыцынскіх мэтаў атрымліваюць пры закісанні цукрыстых рэчываў. Зброджвання падвяргаюцца вугляводы жыта, бульбы, маісу, а таксама іншых раслінных матэрыялаў. На сёння вядомы шэраг прамежкавых стадый спіртавой закісання. Рабіў на бровары які паступае матэрыял (бульба і да т.п.) спачатку адмываюць ад зямлі і бруду, а потым загружаюць у спецыяльны запарник, куды выпускаюць пар пад ціскам у дзве-тры атмасферы. Крухмал, які знаходзіцца ў бульбе, пры гэтым ператвараецца ў клейстер. Атрыманую масу перадаюць у заторный чан і там пры энергетычным выраблення астуджаюць да 50 градусаў. Да яе дадаюць солад ў канцэнтрацыі да 10% ад вагі бульбы. Солад рыхтуюць прарошчвання ячменю. У працэсе прарастання ячменю ў зернях ідзе працэс адукацыі і назапашвання ферментаў, адным з якіх з'яўляецца энзім амілаза. Ўказаны фермент гидролизирует крухмал да мальтозу. Затым мальтозу пад уплывам энзіма инвертина ператвараецца ў воднай асяроддзі ў глюкозу. Апошняя пад уплывам зимазы ператвараецца ў этылавы спірт з вылучэннем дыяксіду вугляроду. Працэс лічыцца завершаным, калі спыняецца вылучэнне диокисда вугляроду. Атрыманая вадкасць называецца бражку, якая змяшчае каля 18% спірту і розныя прамежкавыя прадукты закісання - глицерол, этаналь (ацетатных альдэгіды), вышэйшыя спірты, эфіры і г.д. Далей бражку падвяргаюць рэктыфікацыі. Спачатку атрымліваецца сумесь з утрыманнем спірту каля 70%, затым ўзровень апошняга павышаюць да 96%. Этылавы спірт для канчатковай ачысткі прапускаюць праз актываваны вугаль.

Эканамічна выгадна атрымліваць спірт сінтэтычных - з этылену, які пры дзеянні сульфатнай кіслаты дае сульфатноэтиловый эфір, раскладаецца пры дзеянні вады на этылавы спірт і сульфатнай кіслату. Варта адзначыць, што спірт можна сінтэзаваць з ацэтылену. Для гэтага ацэтылен прапускаюць праз водны раствор сульфатнай кіслаты, у прысутнасці каталізатара ён далучае ваду, пераходзячы ў этаналь. Альдэгіды адганяюць і аднаўляюць вадародам да спірту. Канцэнтрацыя спірту выяўляецца ў градусах, напрыклад, 33 °, 40 °. Дадзеныя градусы паказваюць, колькі аб'ёмаў спірту змяшчаецца ў 100 аб'ёмных адзінках дадзенага раствора.

Адрозніваюць наступныя гатункі спірту:

- сырэц (92-95 °), недастаткова ачышчаны ад сивушных алеяў і альдэгідаў;

- рэктыфікаваны (95-96 °), практычна без прымешак;

- абсалютны - практычна бязводны;

- дэнатураваны - спірт сырэц, да якога дададзеныя прыродныя пиридиновые азоцістыя падставы; выкарыстоўваецца для тэхнічных і хатніх мэтаў.

Этылавы спірт - лёгка запальваецца празрыстая вадкасць, якая мае нейтральную рэакцыю, спіртавы пах і пякучы густ. Чысты спірт з'яўляецца добрым арганічным растваральнікам. Шчыльнасць этылавага спірту залежыць ад яго канцэнтрацыі ў растворах (напрыклад, 40 - 0,9352, 70 - 0,8677, 96 - 0,8014).

прымяненне этанолу

Аслабляе або забівае мікраарганізмы, асабліва пры канцэнтрацыях вышэй 60-70%. Лекавы сродак актывізуе страваванне, рэфлекторна ўзмацняе дзейнасць дыхальнага цэнтра і сэрца пры непрытомнасцях. Вонкава ўжываецца як дэзінфікуе, раздражняльнае, астуджальнае і асвяжальнае пры лячэнні апёкаў (I і II ступені) сродак.