Як і дзе расце хурма ў Расеі? Карысныя ўласцівасці, асаблівасці сыходу і размнажэння

Кожную зіму на прылаўках крам можна сустрэць дзівосны аранжавы і мясісты плод пад назвай хурма. Гэтая ягада (а гэта менавіта ягада, якая расце на дрэвах) - любімае ласунак мільёнаў людзей. Тыя, хто скажа, што яна нясмачная і даўкая, проста не ведаюць, як яе выбіраць. Для гэтага трэба ведаць, дзе расце хурма ў Расіі, у свеце, якія гатункі бываюць і чым яны адрозніваюцца.

Такая разная хурма ...

Разнавіднасцяў такога плёну існуе вялікае мноства. Па некаторых дадзеных, налічваецца больш за 700 відаў! Але каштоўных гатункаў, якія можна ўжываць у ежу, значна менш, усяго толькі 200. Дзе і як расце хурма, моцна залежыць ад клімату. Справа ў тым, што тыя плады, якія можна сустрэць на рынку - селекцыйныя. Дзікарослыя дрэвы хурмы плодоносят і даюць вельмі вялікі ўраджай, але ўсё ягады абсалютна неядомыя - у іх вельмі высокае ўтрыманне таніну.

Ніякага задавальнення такі плён не прынясе. Вялікая колькасць звязальнага рэчыва не толькі дае непрыемныя адчуванні ў роце, але і можа стаць прычынай для звароту за медычнай дапамогай, тэрміновай шпіталізацыі і аперацыі. Тое ж самае можа адбыцца, калі з'есці неспелых хурму.

Прыдатныя для рацыёну плён могуць быць аскомістымі, але ў меру, толькі для надання густу пікантнай ноткі. Некаторыя ягады абсалютна пазбаўленыя гэтай асаблівасці, таму яны неверагодна салодкія, з непераўзыдзеным водарам і тэкстурай. Ёсць гатункі, якія пазбаўленыя таніну ў выніку прац селекцыянераў, але некаторым дапамагае сама прырода. Пасля выспявання ягаду не адразу зрываюць з галінак, а пакідаюць там, каб яна злёгку падмерзла. Шмат у чым гэта залежыць ад таго, дзе расце хурма. У Расіі пераважна яе вырошчваюць на Чарнаморскім узбярэжжы, гэта значыць на поўдні, але і там магчымыя невялікія замаразкі, якія не перашкода марозаўстойлівым гатункам, наадварот, яны робяць плод саладзей і мякчэй.

Адкуль родам гэты плён?

Геаграфія распаўсюджанасці «ежы багоў» (так хурму называлі грэкі) вельмі шырокая. Яе вырошчваннем займаюцца ў Японіі, ЗША, Кітаі, Аўстраліі, Ізраілі і нават на Філіпінах. Вядома ж, з гэтага пераліку нельга выключыць і еўразійскі кантынент. Дзе расце хурма ў Расеі?

Хурма непераборлівая ў сыходзе, але патрабуе асаблівага клімату. У некаторых рэгіёнах Расіі спрыяльныя ўмовы для эга дрэва створаны прыродай. Пераважна яна распаўсюджана ў Краснадарскім краі, у Крыме, у паўднёвай частцы Стаўрапольскага краю. Расце хурма і ў Сярэдняй Азіі (Ташкент, Ферганская даліна).

Радзімай дрэва лічыцца Кітай, адтуль яно было завезена ў мноства іншых краін, якія цяпер вырошчваюць салодкія плён для продажу па ўсім свеце.

Якія гатункі хурмы растуць у Расеі?

Якасць пладоў залежыць ад таго, дзе і як расце хурма. Батанікі вывелі гатунку дрэў, якія прыстасаваліся да даволі моцным замаразкаў. Сярод іх найбольш распаўсюджанымі для нашай краіны з'яўляюцца Віргінія, Расіянка, Гара Гаверла і Гара Раман-Кош. Усе гэтыя гатункі могуць вытрымліваць даволі нізкія тэмпературы (-20-30 градусаў), але толькі на кароткі тэрмін. Кожны з іх мае свае перавагі, але менавіта марозаўстойлівасць - галоўны козыр.

Плады ў гэтых гатункаў салодкія і смачныя. Выспяваюць яны бліжэй да канца восені, але доўга захоўвацца могуць не ўсе. Часцей за ўсё атрымаць асалоду ад саладосцю ягады можна будзе не пазней сярэдзіны студзеня, але хурма гатункі Гара Гаверла здольная захоўвацца амаль да канца зімы.

Пры выбары гатунку вельмі важна ўлічваць грунт, ландшафт, пікі тэмператур і вільготнасць у рэгіёне, усё гэта ўплывае на тое, дзе і як расце марозаўстойлівыя хурма.

Ці можна вырасціць дома гэтую смачніну?

У дзікай прыродзе дрэва хурмы можа дасягаць 30 метраў у вышыню. Якасць пладоў тады моцна пакутуе, таму што ўсе жыццёвыя сілы расліны сыходзяць на падтрыманне ствала і лісця. Гатункі дрэў, выведзеных чалавекам, больш нізкарослыя, некаторыя з іх фармуюць як куст, што істотна палягчае сыход за раслінай і збор ўраджаю. І хоць асаблівых патрабаванняў яно не прад'яўляе, як расце хурма, дзе расце хурма - вось тыя фактары, якія адбіваюцца на будучыні якасці пладоў.

Хурма катэгарычна не прымае засуху, глеба павінна быць добра увлажнена, каб было дастаткова сіл для росту і выспявання пладоў і наступнага адпачынку каранёвай сістэмы пасля збору ўраджаю.

Яшчэ адна абавязковая ўмова - гэта дастатковую колькасць святла для дрэва, яно не пераносіць цяністых мясцовасцяў. Некаторыя гатункі хурмы неабходна апыляць. Колькасць кветак жаночага і мужчынскага роду на дрэве не заўсёды аднолькавае, і паўнавартаснае завязванне плёну не адбываецца. З прычыны гэтага яны не развіваюцца і абсыпаюцца. У астатнім сыход не мае адрозненняў ад сыходу за любым культурным дрэвам і мяркуе такія мерапрыемствы:

• прарэджванне галінак;
• фарміраванне кроны;
• кантроль за маладымі парасткамі, іх нармаванне.

Карыснае ўласцівасць хурмы - як расце ягада, яе ўстойлівасць да шкоднікаў і хвароб. Яна практычна не мае патрэбы ў выкарыстанні хімікатаў падчас вырошчвання, а гэта робіць плён не толькі смачнымі, але і бяспечнымі.

скарбніца здароўя

Супрацьпаказанняў у хурмы зусім няшмат. У абмежаванай колькасці яе варта ўжываць людзям з цукровым дыябетам, у ёй змяшчаецца шмат фруктозы, але яна не падымае глікемічны ўзровень у крыві. Таксама з асцярожнасцю варта ставіцца да гэтага плёну ў пасляаперацыйным перыядзе, бо яе звязальныя ўласцівасці не самым лепшым чынам ўплываюць на ЖКТ.

А вось пра карысныя ўласцівасці ягады чалавецтва складае легенды, якія і на паверку аказваюцца існай праўдай! Вітаміны A, C і P робяць яе незаменным прадуктам у зімовы перыяд, бо яны дапамагаюць падтрымліваць арганізм падчас прастуды. Калій, магній, жалеза, бэта-каратын - гэта тыя мікраэлементы, якімі багатая хурма. Яна дапамагае перамагчы анемію, праблемы з сардэчна-сасудзістай сістэмай, з'яўляецца прыродным антысептыкам і нармалізуе нервовую сістэму арганізма. Дыетолагі рэкамендуюць ужываць па 1-2 ягады кожны дзень падчас сезона паспявання хурмы, але і захапляцца празмерна не варта, каб не перагружаць арганізм.

Як выбраць смачны плод?

Смачная Ці будзе ягада, шмат у чым залежыць ад яе гатунку і таго, дзе расце хурма (у Расіі, Японіі, Ізраілі, Турцыі). Яе плён вельмі далікатныя, пасля паспявання яны мяккія і моцна камячацца, гэта абцяжарвае транспарціроўку. Таму хурму часта зрываюць недаспелыя, і даходзіць яна ўжо ў дарозе. Натрапіць на даўкі і цвёрды плод проста, каб пазбегнуць гэтага, трэба выбіраць мяккую ягаду з сухі плодоножкой і без плям.

Новыя гатункі трохі адрозніваюцца па тэкстуры, густу і сваіх уласцівасцях. Яны больш буйныя, мякаць значна шчыльней, а скурка цвярдзей. Такія асаблівасці дазваляюць ягадзе даўжэй захоўваць свежасць і густ.