Як у мікрахвалеўцы варыць пяльмені

Пельмені ствараліся як ежа сібірскіх паляўнічых і качэўнікаў. Прынамсі, яны былі ў іх любімым стравай у зімовы час. А добрыя яны былі тым, што не патрабавалі ніякіх прыстасаванняў для гатавання акрамя рондаля. Качэўнікі наогул маглі варыць іх прама ў шлеме. З уваходжаннем у наш побыт мікрахвалёўкі многія стравы, распрацаваныя кулінарыі на працягу многіх вякоў развіцця чалавека разумнага, прыйшлося ці спецыяльна адаптаваць, або проста выключыць з кніжак па кулінарыі для печаў ЗВЧ. Многія здавалася б найпростыя рэчы, напрыклад, яйка варанае ўсмятку, апынуліся не запатрабаваныя новай тэхналогіяй. Яечню яшчэ можна так-сяк прыгатаваць, пельмені ў мікрахвалеўцы і зусім атрымліваюцца не горш, чым у шлеме ў старажытнага вандроўцы. Праблемы, як у мікрахвалеўцы варыць пяльмені, папросту не існуе.

Бярэм любую посуд для ЗВЧ, лепш, каб яна мела борта вышэй. Таму як пры інтэнсіўным кіпенні вада будзе вылівацца на дно мікрахвалёўкі, што зусім не пажадана. У любым выпадку пад кубак, у якой будзем варыць пяльмені, трэба падкласці талерку або страва для збору якая вылілася вады.

Вернемся да нашых пяльменям. Калі вы набылі іх у краме, то яны будуць замарожанымі, размарозіць іх не ўяўляецца магчымым, таму што яны зліпнуцца ў пачварны кім. Наліваем у кубак кіпень і закладваем пельмені, размешваць, каб яны не зліпліся ў кубку. Можна ваду пасаліць, тэмпература кіпення паменшыцца, і можна будзе варыць пяльмені на больш нізкім узроўні магутнасці. Глядзіце, толькі не перасалілі пельмені! Нідзе яны не атрымліваюцца такімі смачнымі як у мікрахвалеўцы. Варыць пяльмені трэба не меней 10-15 хвілін. Калі па заканчэнні гэтага часу яны будуць макраватыя - нічога страшнага, ставім іх назад у печ і даем яшчэ хвілін пяць зверху. Яшчэ адзін савет, вада можа не накрываць пельмені цалкам, усё роўна яны прыгатуюцца - у гэтым і заключаецца магутная таямнічая сіла печы ЗВЧ. Самае б час распавесці аб промнях ЗВЧ, а дакладней, хвалях высокай частоты, і як электрамагнітнае выпраменьванне пераўтворыцца ў цеплавую энергію, але гэта тэма для іншага артыкула. Сцісла ж можна сказаць, што ваганні палярных малекул, на якія і дзейнічае выпраменьванне, магчыма, разбурае ўнутраную структуру рэчывы. Але, калі на тое пайшло, цеплавое выпраменьванне таксама парушае структуру. Калі б яна заставалася ранейшай, то не было б сэнсу ў цеплавой апрацоўцы ежы. Ўздзейнічаюць гэтыя два віды выпраменьвання па-рознаму, што можна нават вызначыць на густ. Стравы, прыгатаваныя на пліце, прыкметна адрозніваюцца ад тых, што рыхтуюцца ў печы ЗВЧ. І далёка не заўсёды кампліментам гучыць выказванне - прыгатавана як у мікрахвалеўцы. Варыць пяльмені, з якога боку ні паглядзі, у печы ЗВЧ можна, і густ у іх хвацкі.

Трэба сказаць, што адказаўшы на пытанне, як у мікрахвалеўцы варыць пяльмені, пара адказаць і на другі - а ці магчыма там пасмажыць пельмені? І адказаць на яго станоўча. Калі ў вашай мікрахвалеўцы ёсць грыль - то за справу. Ўключаем функцыю «грыль». На тарцы шаруе сыр і сметанковае масла. Выкладваем звараныя пельмені на талерку і пасыпаем іх паловай нарыхтаванага сыру і масла, дадаем чорны молаты перац і любыя іншыя прыправы, якія вам падабаюцца. Змяшчаем талерку ў мікрахвалёўку на хвілін пяць. Вымаем, і калі на дне талеркі ёсць булён, зліваем яго. Пасля гэтага пасыпаем пельмені пакінутым сырам і маслам і адпраўляем у печ на тры хвіліны. Вось зараз пельмені гатовыя, засталося пасыпаць іх нарэзанай зелянінай. На пельменях пасля двухэтапнымі падсмажвання ў мікрахвалеўцы з'яўляецца карычневая храбусткая скарыначка. Таксама ў мікрахвалеўцы можна зрабіць соус. Размешваць ў кубку муку, ваду, воцат і маянэз і ставім у печ. Праз 5 хвілін соус гатовы. Вось зараз мы ведаем усё пра тое, як рыхтаваць у мікрахвалеўцы пельмені.