Абсталяванне для вакуумнай упакоўкі прадуктаў: тэхнічныя характарыстыкі і водгукі аб вытворцах

Машыны для забеспячэння аптымальных умоў захоўвання прадуктаў харчавання карыстаюцца ўсё большай папулярнасцю не толькі на вытворчасцях, але і ў хатніх умовах. Гаспадыні могуць выкарыстоўваць такое абсталяванне для падтрымання гастранамічных характарыстык рыбы, хлебабулачных вырабаў, гародніны і іншых прадуктаў. Рынак такіх апаратаў даволі шырокі і пастаянна абнаўляецца, што дае магчымасць выбраць найлепшае рашэнне для канкрэтных мэтаў. Сучаснае абсталяванне для вакуумнай упакоўкі прадуктаў ўяўляе сабой кампактныя па памерах прыборы, якія працуюць у аўтаматычным рэжыме, не патрабуюць намаганняў з боку карыстальніка. Пры гэтым кошты на упакоўшчыкі гэтага тыпу дазваляюць пашырыць функцыянальнасць кухоннага абсталявання з мінімальнымі ўкладаннямі.

Агульныя звесткі аб вакуумных пакавальнікаў

Да нядаўняга часу вакуумныя упакоўшчыкі ўжываліся на вытворчасцi, у рэстаранах, кафэ і сталовых. Аднак памяншэнне габарытаў тэхнікі і павышэнне эрганомікі ў плане эксплуатацыі абсталявання дазволілі сфарміраваць і сегмент бытавых мадэляў. Хатні вакуумны ўпакоўшчык рыбы, хлеба, мяса, арэхаў, зеляніны ці іншых прадуктаў не проста забяспечвае герметызацыю прадукту. Ён стварае спрыяльнае асяроддзе для захоўвання, якая выключае рызыка развіцця бактэрый. Акрамя гэтага, спецыяльная ўпакоўка стварае ўмовы для карыснага «даспявання» прадукту, таму ў працэсе захоўвання таксама паляпшаюцца і смакавыя ўласцівасці.

Прынцып працы большасці пакавальнікаў аднолькавы. На першым этапе адбываецца обволакивание і фасоўка прадуктаў у плёнкавую тару. Далей абсталяванне для вакуумнай упакоўкі прадуктаў вырабляе адпампоўку наяўнага паветра з наступным яго замяшчэннем карыснай газавай сумессю. Мадыфікаваная асяроддзе дазваляе павялічыць органалептычныя якасці прадуктаў харчавання, што спрыяе і надзяленню вырабаў карыснымі ўласцівасцямі, і павышэнню тэрміну захоўвання.

Прамысловыя і бытавыя машыны

Нягледзячы на распаўсюд бытавых мадэляў, не губляюць папулярнасці і прамысловыя апараты. Гэта дарагія ўстаноўкі, якія мэтазгодна выкарыстоўваць у звароце з вялікімі аб'ёмамі прадукцыі. Існуюць падлогавыя і настольныя мадэлі. Сярод пераваг такога абсталявання вылучаюць высокую функцыянальнасць і магутнасць. Бытавой вакуумны ўпакоўшчык для дома разлічаны на працу з невялікай колькасцю прадуктаў. Такія апараты размяшчаюць меншай прадукцыйнасцю, але выйграюць за кошт кампактнасці і выгоды эксплуатацыі. Дарэчы, звычайна прафесійная тэхніка ўбірае самыя перадавыя тэхналогіі. Але ў дадзеным выпадку, разлічваючы на прыцягненне спажыўца, кампаніі абсталёўваюць і бытавыя мадэлі нядрэнным опционалом, што павышае і камфортнасць выкарыстання тэхнікі, і якасць яе працы.

Асноўныя характарыстыкі пакавальнікаў

Адной з ключавых характарыстык у плане выбару з'яўляецца магутнасць, ад якой залежыць прадукцыйнасць апарата. У сярэднім гэты паказчык складае 170-220 Вт. Уласна, для працы на невялікай кухні будзе дастаткова прылады пачатковага ўзроўню не больш за 200 Вт. Таксама варта ўлічыць даўжыню планкі, ад якой залежыць памер шва пад зварку плёнкі. Зноў жа, у сярэднім яна складае 28-30 см, але ў залежнасці ад памераў мэтавай прадукцыі гэтую велічыню варта мяняць у вялікую або меншую бок. Што тычыцца габарытаў, то абсталяванне для вакуумнай упакоўкі прадуктаў хатняга прызначэння рэдка перавышае па памерах мікрахвалевую печ. А па масе апараты дасягаюць 1,5-2 кг. Цяпер каштуе разабрацца з функцыянальнасцю. Сёння нават бюджэтныя упакоўшчыкі забяспечваюцца электроннымі сістэмамі кіравання, а карыстальнік адсочвае параметры працоўнага працэсу з дапамогай святлодыёдных індыкатараў.

Важна адзначыць і якасць матэрыялаў корпуса. Усё ж такі апарат выконвае механічныя дзеянні па тыпу канвеера, што мае на ўвазе немалую адказнасць канструкцыі. Стандартны вакуумны ўпакоўшчык вырабляецца з ужываннем пластыка і нержавеючай сталі. Гэта аптымальная камбінацыя матэрыялаў, якая забяспечвае прыладзе трываласць і невялікую масу.

Бяскамерныя і камерныя упакоўшчыкі

Адрозненні паміж двума разнавіднасцямі прылады заключаюцца ў тэхналагічным падыходзе да фарміравання асяроддзя захоўвання. Гэта значыць, у выпадку з камернымі апаратамі, разлічанымі на ўпакоўку прадуктаў харчавання, забяспечваецца тая самая газавая среда. У сваю чаргу, вакуумны ўпакоўшчык бескамерной пазбаўлены такой магчымасці і, як правіла, надзелены меншай прадукцыйнасцю. Таксама ў некаторых мадэлях такога тыпу мяркуюцца спецыяльныя патрабаванні да пакетаў. У прыватнасці вытворцы рэкамендуюць выкарыстоўваць вырабы з рыфленай для больш эфектыўнай адпампоўкі паветра.

Упраўленне апаратамі

Працэс кіравання ў сучасных вакууматорах рэалізуецца механічнымі кнопкамі, забяспечанымі святлодыёдамі. Кожная з іх падае сігнал аб выкананні той ці іншай аперацыі на бягучы момант. Так, для пачатку аўтаматычнай адпампоўкі паветра прызначана адна кнопка, для адмены працэсу - другая, а дзве астатнія дазваляюць выбіраць рэжымы упакоўкі і рэгуляваць запаивание пакета. Пры гэтым вакуумны ўпакоўшчык бескамерной можа мець і іншыя канфігурацыі кіравання, але асноўныя функцыі будуць менавіта такімі. Ад карыстальніка, акрамя кіравання апаратам з дапамогай кнопак, патрабуецца толькі змясціць пакет ў спецыяльную нішу да ўшчыльнялай галоўкі, пасля чаго зачыніць вечка. Далей выбіраецца рэжым упакоўкі і пачынаецца першая стадыя працы прыбора. Аб завяршэнні працэсу абсталяванне будзе "аб'яўляць" характэрным сігналам і мігценнем святлодыёднай лямпачкі - але гэтыя нюансы працы ў кожнай мадэлі індывідуальныя.

Пакеты для вакуумнай упакоўкі

Рэкамендуецца выкарыстоўваць пакеты ад вытворцы самага абсталявання, так як яны аптымальна адпавядаюць па сваіх характарыстыках пэўнай прыладзе. Калі ж казаць пра агульныя характарыстыках, якія варта ўлічваць пры выбары дадзенага матэрыялу, то на першы план выйдзе структура і эксплуатацыйныя якасці. Звычайна такія пакеты ўяўляюць сабой поліэтыленавы рукаў з экалагічна бяспечнай плёнкай высокай трываласці. Што да ўласцівасцяў, то аптымальным варыянтам лічацца 7-слойных пакеты для вакуумнай упакоўкі, якія забяспечваюць надзейны бар'ер перад кіслародам і ўстойлівасць да нізкай тэмпературы (да -30 ºC). Структура дадзенага матэрыялу распрацоўваецца не толькі з разлікам на ўтрыманне прадуктаў харчавання, але і на забеспячэнне лёгкай працы з вакууматором. Напрыклад, тэхніка нанясення поліэтыленавай ніткі на паверхню пакета, з аднаго боку, павышае яго трывальныя характарыстыкі, а з другога - фармуе шырокія каналы для больш эфектыўнага вываду паветра перад запаиванием.

Водгукі аб вытворцах

Пакупнікам даступныя вакууматоры розных марак, у ліку якіх Minimatic, Futura, Genius. Мадэлі ад фірмы Minimatic выклікаюць станоўчыя водгукі дзякуючы сваёй функцыянальнасці, а таксама магчымасці працы з банкамі і бутэлькамі. Як паказвае практыка, апарат лёгка спраўляецца з функцыямі адпампоўкі паветра і наступнай рэзкі пакета. Кампанія Futura ўяўляе вакуумны ўпакоўшчык, які хутчэй падыдзе для працы з невялікімі аб'ектамі. Уладальнікі такой тэхнікі адзначаюць сціплую прадукцыйнасць, якая, зрэшты, кампенсуецца ўдала рэалізаванай эрганомікай. Мадэлі ад Genius таксама можна разглядаць як універсальныя упакоўшчыкі. У дадзеным выпадку карыстальнікі хваляць прадукцыю за магчымасць працы з рознай тарай. Дарэчы, у лінейцы вытворцы ёсць мадэлі магутнасцю да 300 Вт, што з'яўляецца рэдкасцю для дадзенага сегмента.

Колькі каштуе абсталяванне?

Бюджэтныя апараты прадстаўлены мадэлямі, кошт якіх вар'іруецца ад 3 да 5 тыс. Руб. Праўда, вакуумны ўпакоўшчык, кошт якога не пераўзыходзіць парог 7-8 тыс., Будзе размяшчаць невялікай магутнасцю і наўрад ці зможа падтрымліваць магчымасць ўпакоўкі ў банкі і кантэйнеры. Для такіх мэтаў адразу варта разглядаць вакууматоры з сярэдняга сегмента. Гэта прылады з электронным кіраваннем і пашыраным опционалом, кошт якіх можа дасягаць 13-15 тыс.

Нават прыватная кухня можа патрабаваць выкарыстання прадукцыйнага апарата, здольнага працаваць з буйнымі аб'ёмамі прадуктаў і ў вялікай колькасці. Прадукцыйны вакуумны ўпакоўшчык, кошт якога перавышае 20 тыс., Зможа выканаць такія задачы. Звычайна апараты гэтай групы таксама забяспечваюцца дадатковымі сродкамі забеспячэння бяспекі і дапаможнымі аксэсуарамі.

заключэнне

Звычайна вакууматоры асацыююцца з прадуктамі харчавання. Але герметычнасць і захаванне вонкавага выгляду могуць патрабавацца і іншых аб'ектах - напрыклад, дакументах, высокатэхналагічным прыладам, каштоўнасцям і т. Д. Шмат у чым гэты аспект вывеў абсталяванне для вакуумнай упакоўкі прадуктаў у паўнавартасны клас тавараў для масавага спажывання. Нягледзячы на скептычныя погляды патэнцыйных пакупнікоў, якія сумняюцца ў мэтазгоднасці набыцця такіх прылад, якія адбыліся карыстальнікі хатніх вакууматоров пакідаюць нямала станоўчых водгукаў аб практыцы іх эксплуатацыі. Яны, у прыватнасці, адзначаюць лёгкасць у звароце з тэхнікай, эканомію часу і, як вынік працы, захаванне прадукту ў ідэальным стане.