"Брудны марціні": рэцэпт прыгатавання

Вермут, джын і аліўкавы сок ў вашым куфлі - гэта «Брудны марціні». Трэба сказаць, што гэта адзін з найбольш простых рэцэптаў алкагольных кактэйляў. У ім выкарыстоўваецца ўсяго тры інгрэдыента. «Брудны марціні» проста зрабіць самому дома і пачаставаць ім на свята гасцей. Тонкі густ напою вам абавязкова спадабаецца і запомніцца з першага глотка.

гістарычны факт

«Брудны марціні» - кактэйль на базе іншага вельмі вядомага і папулярнага напою «Сухі марціні». Яны адрозніваюцца тым, што ў першым рэцэпце ёсць аліўкавы расол. Менавіта ён надае мутнасць напою і арыгінальны густ. Таму і назвалі кактэйль «брудным».

Кажуць, што ўпершыню змяшаў сухі вермут з джынам Франклін Рузвельт (прэзідэнт ЗША). Такім чынам ён у снежні 1933 года адсвяткаваў адмену сухога закона ў прамым эфіры.

«Брудны марціні»

Рэцэпт кактэйлю вельмі просты.

інгрэдыенты:

1. Вермут сухі - 20 мл.
2. Гарэлка (як правіла джын) - 70 мл.
3. Аліўкавы расол (зялёных алівак) - 10 мл.
4. Аліўкі зялёная - 1 шт.

Каб прыгатаваць кактэйль, трэба ўзяць моцна астуджаную гарэлку (або джын) без старонніх прымешак (яны могуць сапсаваць густ). Вермут бярэцца абавязкова сухі, з невялікім утрыманнем цукру, напрыклад, Secco або Dry. Вермуты "Россо", "Бьянко" не падыдуць.

Крэпасць кактэйлю можна змяняць за кошт рознага суадносін джыну і вермута. А вось наліваць больш расола не раім, паколькі гэта можа надаць напою ялкавы густ.

Падрыхтоўка кактэйлю «Брудны марціні»

Келіхі для кактэйлю трэба астудзіць. Высокую шклянку напоўнім кубікамі лёду, далей дадамо ў яго гарэлку, сок алівак і вермут. Добра ўсё інгрэдыенты змяшаем, а затым падтрасем. Атрыманы кактэйль разольем у куфлі і упрыгожым алівамі. Напой гатовы.

Кактэйль «Брудны марціні» лічыцца класічным аперытывам, а значыць піць яго варта да ежы, каб актывізаваць працэс стрававання. П'ецца ён вялікімі глыткамі. Уся порцыя ўжываецца за тры-чатыры разы. Гэта зусім не той варыянт кактэйляў з марціні, якія трэба смакаваць маленькімі порцыямі. Ллучше выкарыстоўваць джын, а не гарэлку. І не перабераце з аліўкавым расолам.

Трэба заўважыць, што «Брудны марціні» - далёка не самы папулярны напой, паколькі яго густ трохі спецыфічны, а таму не ў кожным бары яго можна знайсці. Яго хутчэй ўжываюць гурманы і знатакі тонкага густу.

Неазнаёмленыя спажыўцы больш аддаюць перавагу такія кактэйлі на УСаў марціні як «Бронкс» або «Гібсан», бо яны маюць больш звыклы густ і склад для неспрактыкаванай публікі.

замест пасляслоўя

Рэцэпт «Бруднага марціні» патрабуе, каб напой быў абавязкова халодным, і ў той жа час у яго не кладуць кубікі лёду. Менавіта з гэтай прычыны яго ўжываюць адразу ж пасля таго, як прыгатуюць. Кактэйль пачынае губляць свой арыгінальны смак, калі паступова прымае тэмпературу навакольнага асяроддзя.

Рыхтуючы напой у хатніх умовах, вы безумоўна можаце трохі мяняць інгрэдыенты - ніхто вам не забароніць зрабіць свае варыяцыі вядомага кактэйлю. Так што спрабуйце і оценивате смакавыя якасці вядомых напояў.