Вырошчваем рэзкія травы на агародзе

Калі ёсць на ўчастку хоць маленькi куток, свабодны ад дрэў, кветак і дарожак, руплівыя гаспадары абавязкова жадаюць пасадзіць маленькі гародзік з зелянінай. Вось толькі што аддаць перавагу, калі месцы мала, а хочацца мець пад рукой розныя пахкія і рэзкія травы на агародзе?

Экзотыка або звыклае?

Можна паспрабаваць вырасціць нешта вельмі цікавае і незвычайнае. Чаму б і не? Багацце рэзкай травы вялікае, да таго ж многія з іх ужо добра знаёмы нашым агароднікам, кулінарам і проста гурманам. Так што, жадаючы пасадзіць у сябе расліны з вытанчаным і нязвыклым густам і пахам, арыентавацца варта толькі на адно: наколькі дадзеная культура прыжывецца ў новых умовах. І ўсё ж прыярытэт у «кухонным садку» павінен заставацца за тымі любімымі травой, без якіх неймаверны наш рацыён - звычайнай пятрушкай, кропам, каляндрай, кменам, хрэнам, мятай, мацярдушкай, чаборам.

Як размяшчаць рэзкія травы ў садзе?

Вядома, думаючы аб спажывецкай каштоўнасці зеляніны, нельга забываць і пра эстэтычнай баку. Агароднікі-ўмельцы ствараюць сапраўдныя шэдэўры ландшафтнага дызайну, размяшчаючы рэзкія травы на агародзе з улікам тэрмінаў вегетацыі, вышыні раслін, каляровых спалучэнняў. Акрамя таго, варта ўлічваць запыты кожнай травы: адны з іх любяць вільготнасць і паўцень (шчаўе, пятрушка, меліса, мята), а іншыя - сухія і светлыя месцы (чабор, базілік, эстрагон, шалфей, маяран, лаванда і гэтак далей). І яшчэ адно варта ўлічыць: многія рэзкія травы на агародзе з цягам часу могуць заняць занадта шмат месца, і ад іх потым цяжка будзе пазбавіцца - напрыклад, хрэн. Адзінкавымі кустамі расліна вельмі эфектна глядзіцца, ды і ў ежу, і для Прысмакаў ўжываюць яго з задавальненнем. Але пройдзе пара гадоў, і ён разрасцецца ў цэлую плантацыю. Ды і іншыя, гэтак жа любімыя духмяныя травы - мята, меліса, мацярдушка - могуць з лёгкасцю асвойваць новыя месцы, бо яны спакойна растуць і ў дзікай прыродзе, так што і ў садзе адчуваюць сябе як на волі.

Яшчэ раз пра каштоўнасць рэзкіх культур

Мабыць, гэта самы цяжкае пытанне: "Чым карысныя рэзкія травы?" Спіс іх уласцівасцяў настолькі шырокі, што ахапіць хаця б частку інфармацыі практычна немагчыма. Але паспрабуем ўспомніць аб некаторых, самых звыклых нашаму густу і слыху культурах. Напрыклад, што павінна быць у кожнай гаспадыні пад рукой заўсёды? Вядома ж, пятрушка і кроп. Усе ведаюць, што пятрушка настолькі багатая вітамінам З, што пераўзыходзіць нават парэчку і лімон. Акрамя таго, яна змяшчае вітаміны групы В, РР, прыродныя антыбіётыкі і флавоноіды, вялікі набор мікраэлементаў. Выкарыстоўваецца яна не толькі ў кулінарыі, але і ў касметалогіі. Дарэчы, не адстае ад пятрушкі і кроп. Настой гэтай травы, напрыклад, здымае ацёкі і пачырваненне з стомленых вачэй, асвяжае павекі. Бясцэнныя каратын, жалеза, кальцый, фосфар, мноства вітамінаў - гэта ўсё змяшчаецца ў кроп. Салата з лісця пятрушкі, кропу і пёраў зялёнага лука здольны пакрыць дэфіцыт вітамінаў лепш цэлага комплексу аптэчных прэпаратаў. А салера? Гэта солі калію, фосфару, жалеза, магнію, вітаміны А, В1, В2, В6, З, гэта абарона ад інфекцый і прафілактыка анкалогіі, барацьба з цукровым дыябетам і спальванне лішняга тлушчу. Каляндра, ён жа кінза, карысны пры дыябеце і хваробах печані, шалфей - унікальнае сродак для лячэння ангіны, лёгачных захворванняў. Мята, меліса, размарын - хто не ведае, што гэтыя пахкія траўкі лечаць і супакойваюць нервовую сістэму? Так, якраз пісаць цэлую кнігу «Рэзкая трава на агародзе і ў садзе», таму што кожная з іх заслугоўвае асобнага артыкула!