Дэсертная відэлец і яе асаблівасці

Як лёгка можна здагадацца па назве, дэсертная відэлец прызначана для таго, каб ёю елі дэсерты. Гэты прыбор не з'яўляецца абавязковым для штодзённага выкарыстання, дома вы можаце цалкам абысціся і без яго, карыстаючыся лыжкай або нават рукамі. Але калі вам трэба будзе наведаць ўрачыстае мерапрыемства, на якім сярод іншых страў будзе пададзены і дэсерт, варта навучыцца карыстацца гэтым сталовым прыборам.

Дэсертная відэлец патрэбна для таго, каб пазбегнуць непрыемных канфузаў са сцякаюцца фруктовым сокам, рассыпаць крошкамі і звальваюць з пірожнага крэмам. Такі сталовы прыбор, як дэсертная лыжка, распаўсюджаны нашмат шырэй, але існуе шэраг страў, якія трэба есці менавіта відэльцам.

Як адрозніць дэсертную відэлец ад іншых?

Калі вы асцерагаецеся разгубіцца ў рэстаране, падрыхтуйцеся да мерапрыемства загадзя. Падчас працяглых шматкампанентных абедаў на вашым стале можа пабываць некалькі відэльцаў. Існуе чатыры галоўных разнавіднасці. Не хвалюйцеся, яны розныя, іх лёгка можна адрозніць адзін пра аднаго.

• Сталовая відэлец мае традыцыйную форму, невялікі або сярэдні прагін, буйныя памеры і 4 зуба. Яна прызначана для асноўных страў і выкарыстоўваецца ў кампаніі з нажом.
• Рыбная відэлец менш і ўжо, у яе 3 ці 4 зубца. Гэты прыбор можа быць парным або выкарыстоўвацца разам з рыбным нажом. Залежыць гэта ад віду рыбы і фармату мерапрыемства. Некаторыя стравы зручней есці двума відэльчыкам.
• Салатная падобная на невялікую лыжачку з зубцамі. Яна мае выгінастую форму, дзякуючы чаму ёю зручна зачэрпваць салата.
• Ну а дэсертную відэлец вам пададуць тады, калі на стале з'явіцца дэсерт або буйны фрукт, які трэба нарэзаць на кавалачкі. Большасць такіх відэльцаў маюць 3 зубца, але сустракаюцца таксама вырабы з двума ці чатырма.

Дэсертная відэлец, фота якой вы бачыце ў гэтым артыкуле, можа быць выкарыстана для большасці дэсертаў.

Фуршетный відэлец для выпечкі

На некаторых мерапрыемствах, якія праходзяць у фармаце фуршэта, падаюць яшчэ і не зусім звычайныя прыборы. Яны ўяўляюць сабой разнавіднасць дэсертных відэльцаў, самы правы зубец якіх заменчаны і падоўжаны. Гэта зроблена для таго, каб можна было адрэзаць кавалачкі пірага ці торцік, трымаючы ў руках сподак. Бо скарыстацца ў такой сітуацыі нажом немагчыма. Памятаеце: гэтым прыборам можна карыстацца толькі тады, калі талерка не стаіць на стале. Калі ёсць магчымасць прысесці і паставіць яе, вазьміце нож.

Відэлец для садавіны

Яшчэ адна распаўсюджаная разнавіднасць дэсертнай відэльцы абсталявана ўсяго двума зубчыкамі. Яны даволі вострыя. Прызначана такая відэлец для садавіны і ягад. Пірожныя і тарты ёю не ядуць. Калі класічная дэсертная відэлец з трыма зубцамі можа быць пададзеная да стала, на якім ёсць і садавіна, і выпечка, то двухзубы ягадная відэлец выступае як дадатковы прыбор. Сольных партый на застоллях са мноствам страў яна не гуляе.

правілы сервіроўкі

Гэты прыбор кладуць за талеркай, па кірунку да цэнтра стала. За ёй кладуць дэсертную лыжку. Ручку відэльцы заўсёды накіроўваюць налева. Нож для дэсертаў можна класці паміж відэльцам і талеркай або на дэсертнае сподак, злева ад асноўнай талеркі.

Дапушчальна трымаць відэлец у правай руцэ, але абсалютная большасць страў, для якіх яна прызначана, немагчыма акуратна есці без нажа. Таму калі вы карыстаецеся абодва прыбора, трымаеце іх гэтак жа, як і сталовыя: нож у правай руцэ, а відэльчыкам у левай. Выключэннем можа з'яўляцца хіба што суфле, салата-кактэйль з дробных кавалачкаў садавіны і вяршкоў, дэсерты з мяккага сыру ў креманках. Для гэтых паветраных, далікатных страў можа самастойна выкарыстоўвацца дэсертная відэлец. Дзе ляжыць гэты прыбор і як яго пазнаць сярод іншых відэльцаў, вы ўжо ў курсе. Засталося запомніць, якія стравы ёю ядуць.

Што ядуць дэсертнай відэльцам

Бісквітнага, пластовы, пясочныя пірожныя і тарты вельмі моцна крышацца, таму не варта адкусваць ласунак. Адразайце патроху нажом, ешце з дапамогай відэльцы. Кавуны, ананасы і дыні пры падачы да стала наразаюць буйнымі парцыённымі кавалкамі, у талерку кладуць па адным. Ад кавалка адразаюць лустачкі, таксама па адным. Костачкі кавуна выдаляюць на талерцы з дапамогай відэльцы і нажа. Дэсертная відэлец павінна быць у левай руцэ, не забывайце б гэтым. Аналагічна паступаюць з вінаградам. Ягады трэба разрэзаць напалову, выбраць костачкі, а палоўкі накладваць на відэлец. Дробныя ягады без костак відэльцам не ядуць.

нефармальная абстаноўка

Не заўсёды варта выконваць строгі цырыманіял. Да прыкладу, калі вы адпраўляецеся на пікнік у коле блізкіх сяброў або членаў сям'і, і на ім будуць падавацца пірагі і кавуны, дэсертныя відэльцы, лыжкі і нажы можна не выкарыстоўваць. Дапушчальна есці пачастунак, узяўшы яго ў руку і адкусваючы невялікія кавалачкі. У гэтым выпадку не варта нарэзаць прысмакі занадта буйна, каб іх зручна было трымаць у руцэ.