Запасны вуглявод раслін, яго ролю ў працэсе жыццядзейнасці

Адным з ахоўных механізмаў раслін і жывёл ад неспрыяльных умоў стала назапашванне рэзервовых пажыўных рэчываў. Вельмі эфектыўны механізм ў моманты недастатковага паступлення звонку пажыўных рэчываў.

Арганічная жыццё на нашай планеце мае вугляродных аснову, што і абумовіла «хімію» арганічнага свету.

«Хімія» раслін

Працэс эвалюцыі дадзеных арганізмаў вылучыў шэраг жыццёва важных тыпаў рэчываў, такіх як вавёркі, вугляводы і тлушчы. Кожнаму з іх адведзена свая роля.

Вавёркі (пептыды, поліпептыды) у клетках раслін ўтвараюць досыць складаныя комплексы, адзін з іх - фотасінтэтычным.

Разам з гэтым менавіта бялок з'яўляецца носьбітам інфармацыі пры дзяленні клеткі.

Тлушчы, або трыгліцерыдаў - прыродныя злучэнні гліцэрыны і одноосновных тоўстых кіслот. Ролю тлушчаў у клетках раслін вызначана структурнай і энергетычнай функцыяй.
Вугляводы (цукру, сахариды) ўтрымліваюць карбанільных і гидроксильную групы. Асноўная роля рэчываў - энергетычная. Вылучаюць вялікая колькасць розных вугляводаў, як растваральных, так і нерастваральных у вадзе. У сваю чаргу хімічныя асаблівасці кожнага вуглявода вызначаюць яго асноўную ролю.

Крухмал - асноўны запасны вуглявод раслін

Нерастваральныя вугляводы гуляюць ролю энергетычнага рэзерву расліны. Асноўным запасным рэчывам - вугляводам раслін - з'яўляецца крухмал. Па прычыне сваёй нерастваральныя ў вадзе ён можа захоўвацца ў клетцы, не парушаючы асматычны і хімічны баланс.

Пры неабходнасці запасны вуглявод раслін - крухмал - падвяргаецца гідролізу з адукацыяй растваральных цукроў (глюкозы) і вады. Атрыманае злучэнне лёгкадаступных і расшчапляецца пад дзеяннем ферментаў на вуглякіслы газ і ваду, вызваляючы неабходную энергію.

Запасны вуглявод ў клетках раслін

Існуе шэраг іншых вугляводаў, якія выступаюць у ролі энергетычнага сховішчы. Неасноўным запасным рэчывам - вугляводам раслін - з'яўляецца інулін. Ён перамяшчаецца па клетках расліны ў растваральным выглядзе. Найбольшая колькасць гэтага злучэння выяўлена ў такіх раслінах, як вяргіня, тапінамбур, часнык і дзівасіл. Як правіла, максімальную колькасць змяшчаецца ў клубнях і каранях раслін.

У працэсе гідролізу або ферментацыі дапаможны запасны вуглявод раслін цалкам распадаецца на фруктозу. Уваходзіць у склад цукрозы, уяўляе сабой просты сахарид.

Асноўны запасны вуглявод ў раслін - гэта крухмал. Аднак існуюць іншыя вугляводы, акрамя інулін, выконваючага ролю сховішча энергіі. Да іх можна аднесці вялікую частку сахароподобные рэчываў. Да прыкладу, у карняплодах буракоў адкладаецца дисахарид - цукроза (нам вядомы як цукар). У большасці садавіны і агародніны адкладаецца запасны вуглявод раслін у выглядзе цукрозы і фруктозы. Салодкі густ - гэта прыкмета наяўнасці дадзеных мона-ці дисахарида.

Іншыя энергетычныя сховішчы раслін

У якасці запаснога пажыўнага рэчыва можа выступаць геміцэлюлоза. Валодае высокай падабенствам з клятчаткай. Яна нерастваральныя ў вадзе. Пад дзеяннем слабых кіслот расшчапляецца на простыя моносахара. Адкладаецца ў абалонках зерняў многіх злакавых. Цвёрдасць геміцэлюлозы вельмі высокая, часам яе называюць «раслінная слановая костка». Выкарыстоўваецца для вырабу гузікаў і ў фармацэўтыцы. У працэсе прарастання насення гідроліз з дапамогай ферментаў у растваральныя цукру і выдаткоўваецца на харчаванне зародка.

Наяўнасць запасных вугляводаў - умова выжывання

Працэс адукацыі і взаимопревращения вугляводаў у клетках раслін з'яўляецца неад'емнай часткай складанага працэсу абмену рэчываў ўнутры расліннай клеткі. Вугляводы, здольныя гуляць ролю энергетычнага сховішчы, забяспечваюць абарону ад неспрыяльных умоў. У працэсе прарастання насення і клубняў забяспечваюць неабходнымі пажыўнымі рэчывамі ў перыяд пачатковай фазы развіцця раслін.

Клетка расліннага арганізма - унікальная сістэма. Колькасць працуючых «механізмаў» ў ёй параўнальна з адным мільёнам легкавых аўтамабіляў. Гэта сапраўды складаная сістэма, падобная цэламу заводу ў мініяцюры. Геніяльнасць і дакладнасць прыроды ва ўсіх яе праявах заслугоўвае вялікага захаплення.