Калі лепш ёсць тварог? У які час сутак лепш ёсць тварог: практычныя рэкамендацыі і парады

Тварог - гэта ўнікальны прадукт, які змяшчае бялку больш, чым усе астатнія малочныя вырабы. Без яго немагчыма ўявіць паўнавартасны і здаровы рацыён харчавання. Разгледзім склад і карысныя ўласцівасці, а таксама тое, калі лепш ёсць тварог і якія можна прыгатаваць смачныя стравы з яго.

склад

Карысныя ўласцівасці прадукту тлумачацца багатым складам. Асноўнай часткай з'яўляецца казеін. Гэта малочны бялок, які засвойваецца на працягу некалькіх гадзін. А менавіта да пяці гадзін ён здольны падсілкоўваць энергіяй арганізм разам з вугляводамі і тлушчамі.

Адсоткавыя суадносіны гэтага бялку ў прадукце пачынаецца ад 50 і вышэй. Працэнт залежыць ад спосабу яго падрыхтоўкі. Калі тварог - тоўсты, ён змяшчае да 60% казеіну.

Астатняй бялок ў ім з'яўляецца хутка распадаецца. Таму для тых, хто задумваецца, калі лепш ёсць тварог, да магчымага часу ўжывання варта прылічыць перыяд пасля інтэнсіўных фізічных нагрузак.

У склад тварагу ўваходзіць кальцый, які вельмі патрэбны і цягліцам, і костак. Акрамя таго, у тварагу змяшчаецца вялікая колькасць фосфару, калію, жалеза, натрыю, магнію і цынку. Багаты прадукт і вітамінамі А, У, З, РР.

Працэнт збалансаванага бялку вар'іруецца ад чатырнаццаці да васемнаццаці. Тварожная структура - ня клеткавая і ня тканкавая. Шматкі пераварваюцца амаль цалкам, і іх засваенне не ўяўляе складанасці. У тварагу ёсць такая незаменная амінакіслата, як метионин. Яна спрыяе зніжэння халестэрыну і папярэджвае атлусценне печані.

Тварог для здаровага харчавання

Дзякуючы лёгкаму засваенню, ён рэкамендуецца для людзей самага рознага ўзросту. І дзеці, і састарэлыя людзі атрымаюць ад тварагу усё неабходнае. Надзвычай карыснае і аднаўлялае дзеянне ён акажа на людзей, нядаўна якія перанеслі хваробы.

Нават падчас плыні некаторых захворванняў яго рэкамендуюць ўжываць у ежу. Напрыклад, тварог паказаны пры хранічных хваробах органаў або сістэмы стрававання.

Тым не менш дыетолагі папярэджваюць, што прадукт з'яўляецца высокаканцэнтраваным, таму пажадана яго прымаць у ежу 2-3 разы на тыдзень, не болей. Акрамя таго, існуе цікавае меркаванне з нагоды таго, у які час лепш ёсць тварог. Але пра гэта пагаворым крыху пазней.

Тварог для бодыбілдэрам

Любы атлет, жадаючы дамагацца максімальных вынікаў, абавязкова мае ў сваім рацыёне тварог. Бо ў ім столькі бялкоў і іншых карысных рэчываў! Што немалаважна, тут прысутнічаюць і складаныя вугляводы, якія пераварваюцца павольна. Дзякуючы гэтаму падтрымліваецца энергія, і доўга не хочацца есці.

Пытанне, калі лепш ёсць тварог, з'яўляецца найбольш актуальным для бодзібілдараў. Вядома, што ён вельмі карысны для іх за паўтары гадзіны да трэніроўкі, а таксама на працягу паўгадзіны пасля яе.

Аптымальны вынік тлумачыцца наступным. Перад трэніроўкай арганізм забяспечваецца вугляводнай энергіяй надоўга. У той жа час адбываецца падсілкоўванне цягліц бялком. Пасля трэніроўкі адбываецца папаўненне выдаткаваных энергетычных запасаў, а да пашкоджаным цягліцам паступае неабходны бялок для іх хутчэйшага аднаўлення і росту.

Усе бодыбілдэрам ведаюць, што тварог з'яўляецца лепшым харчаваннем для тых, каму неабходна набраць масу.

У які час сутак лепш ёсць тварог

Са спартоўцамі мы разабраліся. Зараз зразумела, калі лепш ёсць тварог ім і для чаго гэта трэба. Але далёка не ўсе людзі з'яўляюцца атлетамі. Таму і для астатніх не пустой застаецца пытанне аб тым, калі лепш есці тварог.

Некаторыя спецыялісты лічаць, што аптымальным для пераварвання гэтага прадукту з'яўляецца вечар. Вядома, гаворка не ідзе пра тое, каб наядацца. На ўсе патрэбна мера. У той жа час арганізм не здольны засвоіць больш за трыццаць грам бялку за адзін прыём ежы. У 100 грамах тварагу утрымліваецца ад 16 да 20 грам бялку. А гэта значыць, што перад сном можна з'ядаць не больш за 180 грам тварагу.

Калі ўжываць прадукт без усялякіх дабавак вы не можаце, дадавайце ёгурт. Але ў гэтым выпадку порцыю тварагу трэба паменшыць, так як у ёгурце таксама ўтрымліваюцца свае вавёркі, вугляводы і тлушчы.

Тыя, каму неабходна набраць вагу, могуць смела дадаваць ёгурт. Але вядома, нельга перашчыраваць, так як галоўным застаецца ўсё ж тварог. Калі ёсць яго збіраюцца для пахудання, пажадана ўсё ж такі прывыкнуць да яго ўжывання без усялякіх дадаткаў.

Як выбраць добры тварог

У наш час, калі ў краме так шмат прадуктаў, што разбягаюцца вочы, часам бывае цяжка зрабіць правільны выбар і набыць менавіта тое, што трэба. Пры гэтым ўсюды напісана, што прадукт з'яўляецца на 100% натуральным. Аднак часта гэта не зусім адпавядае рэчаіснасці.

Ўзброімся некалькімі радамі, каб хутка вызначыць, наколькі тварог сапраўды з'яўляецца натуральным і карысным.

1. З палавіны літра малака атрымліваецца 200 грам тварагу. Таму каштоўнасць яго вышэй, і ён павінен каштаваць значна больш малака.

2. Пры вырабе гэтага харчовага прадукта, як, зрэшты, і іншых, вытворцы павінны выконваць стандарты якасці і паказваць іх на ўпакоўцы. Варта абавязкова знайсці іх і праверыць на адпаведнасць. Калі вы знойдзеце замест «ДАСТ» з нумарам нешта накшталт ТУ і іншага, лепш такі прадукт не купляць.

3. Усім вядома, што ў хатніх умовах можна прыгатаваць тварог значна лепшай якасці, чым у краме. Таму шматлікія аддаюць перавагу набываць яго на рынку. Аднак там не варта ніякіх адпаведнікаў стандартам і невядома, што гаспадыні туды дадавалі ці не дадавалі. Калі месца, дзе вы купляеце тварог, праверанае, вядома, яго варта набываць менавіта там. Але пры гэтым варта ўлічваць, што тлустасць хатняга тварагу заўсёды высокая.

4. Абавязкова трэба звярнуць увагу на дату вырабу. Натуральны тварог можа захоўвацца не больш за тры сутак. Часам тэрмін павялічваецца да пяці. Глядзіце ўважліва на лічбы, каб яны не перавышалі ўстаноўлены тэрмін прыдатнасці, а таксама не былі перабітыя. У цяперашні час таксама існуе адмысловая так званая мембранная тэхналогія захоўвання, калі прадукт здольны захоўваць свае карысныя ўласцівасці цэлы месяц.

Маленькі сакрэт захоўвання

Купіўшы тварог, дома яго варта адразу ж перакласці ў эмаляваны посуд і дадаць туды кавалачак цукру, шчыльна зачыніўшы вечкам. Тады ён захавае свае ўласцівасці даўжэй.

заключэнне

Улічваючы няхітрыя парады пры куплі і захоўванні тварагу, а таксама прытрымліваючыся аптымальнага часу яго прыёму, вы забяспечыце сабе аптымальную карысць ад прадукту. Цяпер вы сапраўды ведаеце, калі лепш ёсць тварог - раніцай ці вечарам.

Калі перад ужываннем яго якасць у вас выклікае сумневы, вось савет напрыканцы: дадайце кропельку ёду. Калі прадукт натуральны, ёд захавае на ім свой колер. Калі ж дададзены крухмал, то ён набудзе сіняватае адценне.