Лук-порей: вырошчванне з насення і захоўванне

У гэтым артыкуле я распавяду аб такім карысным прадукце, як лук-порей. Вырошчванне з насення лука-порея - даволі лёгкі працэс, але і ў ім прысутнічаюць свае нюансы. У сярэдняй паласе Расіі лук-порей звычайна вырошчваецца з дапамогай расады. Для таго каб атрымаць расаду, у канцы зімы варта замачыць насенне на два-тры дні, затым іх трохі падсушыць і высадзіць у шкляначкі, слоічкі або скрыначкі. Не варта браць шкляначкі менш пяці сантыметраў у дыяметры.

Глебу для насення лука-порея рэкамендуецца знайсці лёгкую, перегнойных. Непасрэдна перад пасевам насення грунт злёгку ўтрамбоўваюць, добра паліваюць і толькі затым высаджваюць ў яго насеньне. У шкляначкі кладзецца не больш за чатыры, у скрыначкі насенне высаджваюцца на адлегласці прыблізна 2,5 гл адзін ад аднаго. Трэба сачыць за тэмпературай памяшкання, у якім знаходзяцца латкі з насеннем лука-порея. Днём тэмпература павінна быць у межах 20 градусаў, уначы - у межах 14 градусаў.

Лук-порей, вырошчванне з насення якога паўсюдна прынята ў нашай краіне, таксама мае патрэбу ў пастаянным паліве і ў адной або двух падкормах комплекснымі ўгнаеннямі. Атрыманую расаду высаджваюць у пачатку траўня. Для гэтага варта падрыхтаваць градку ў адзін метр шырынёй і дваццаць сантыметраў вышынёй. Глеба перакопваюць на поўны штык рыдлёўкі, пры гэтым на 1 квадратны метр глебы уносіцца паўтара вядра перегноя, два шклянкі попелу і дзве-тры сталовыя лыжкі комплекснага мінеральнага ўгнаенні. Расада высаджваецца на глыбіню 1-2 см. Між расадай павінна быць адлегласць у дваццаць сантыметраў.

Асобныя агароднікі, якія жадаюць мець на сваім участку лук-порей, вырошчванне з насення праводзяць прама ў адкрытым грунце. Але такі метад выкарыстоўваецца і ў дачыненні толькі для раёнаў з доўгім цеплавым перыядам. Пры такім спосабе засеў пачынаецца ранняй вясной. Прыбіраць ураджай лука-порея варта ў сярэдзіне восені, да наступлення замаразкаў, хоць лук-порей добра пераносіць нізкія тэмпературы.

Такім чынам, вы вырашылі высадзіць лук-порей, вырошчванне з насення якога было апісана вышэй у выглядзе спосабу атрымання расады. І вось вашы працы ўвянчаліся поспехам, і вы атрымалі свой першы ўраджай. Зараз варта пагаварыць пра тое, як захоўваць лук-порей. Расліна восеньскіх і зімовых гатункаў захоўваецца дастаткова добра. Без страты якасці яго можна трымаць у памяшканні каля паўгода. Пры захоўванні лук-порей назапашвае вітамін С. Лепш за ўсё трымаць ўраджай дадзенай расліны ў склепе. Для гэтага карані у цыбулі-парэя падразаюцца, гародніна ўкладаецца ў скрыні вертыкальна. Перасыпаць яго пяском трэба так, быццам ён расце на градцы. Лепш за ўсё ўкладваць лук-порей на захоўванне адразу пасля збору. У цяперашні час папулярнасць набралі ультрафіялетавыя бактэрыцыдныя лямпы, якія з вялікім поспехам можна выкарыстоўваць не толькі для захоўвання цыбулі-парэя.

Лук-порей, суп з якога варыла, напэўна, кожная жанчына, вельмі папулярны. Прычым гэты суп можна ёсць не толькі людзям, якія хочуць сбосить вага, але і ўсім тым, хто любіць здаровую і карысную ежу. Для гэтага неабходна ўзяць 500 г лука-порея, 500 г бульбы, 50 г алею расліннага, 100 г морквы, два літры вады і соль (а можна і без солі). Лук-порей дробна шаткуюць, морква шаруецца на буйной тарцы, разам яны пассеруют на раслінным алеі на працягу 5 хвілін. Бульба наразаецца і варыцца да гатовасці. Калі бульба будзе гатовы, да яго дадаюцца пассерованные гародніна і соль. Суп даводзіцца да кіпення і здымаецца з пліты.

Прыемнага апетыту!