Мутагены, якія ўплываюць на жыццё чалавека. Мутаген - гэта ..

Напэўна, кожнаму знаёма такое слова, як мутаген. Гэта рэчыва, якое можа мець розную прыроду і адрознівацца інтэнсіўнасцю ўздзеяння. Таксама яны могуць наносіць шкоду навакольнага асяроддзі і чалавеку. Але іх ўласцівасці нярэдка выкарыстоўваюць на карысць у розных сферах жыццядзейнасці.

Што такое мутаген

Кожны чалавек мае сваё ўяўленне пра тое, што гэта за рэчыва. Але ў рэчаіснасці мутаген - гэта фактар, які выклікае ўстойлівую мадыфікацыю ў структуры арганізма. Гэтыя змены звычайна ўспадкоўваюцца наступнымі пакаленнямі.

Мутагенамі з'яўляюцца некаторыя кіслаты, разнастайныя злучэння, прэпараты і нават пэўныя тыпы выпраменьванняў. Таксама імі могуць быць некаторыя віды вірусаў. Мутаген - гэта ўніверсальнае вызначэнне фактараў, якія могуць выклікаць мутацыю ў любога арганізма, пачынаючы з бактэрый і заканчваючы раслінамі і чалавекам. Ад дазоўкі залежыць інтэнсіўнасць зменаў.

віды мутагенным

Сёння вядомыя тры тыпу мутагенным: фізічны, хімічны і біялагічны. Да першай катэгорыі належаць усе іянізавальныя выпраменьвання. Гэта рэнтгенаўскія і гама-прамяні, нейтроны, пратоны, ультрафіялет. Цікава, што ў некаторай ступені стабільна высокая або нізкая тэмпература таксама аказвае ўплыў на змены ў структуры арганізма, праўда, гэтыя мадыфікавання менш інтэнсіўныя.

Іншая катэгорыя - хімічныя мутагены. Да іх ставяцца чужародныя ДНК, алкилирующие злучэння (диметилсульфат, іпрыт і інш.), Азоцістых кіслата, пестыцыды, акридиновые фарбавальнікі, фармальдэгід, некаторыя алкалоіды і арганічныя перакісу. Сюды ж адносяцца і многія іншыя прэпараты, а таксама рэчывы, прырода якіх яшчэ не даследавана. Біялагічнымі мутагенамі могуць быць вірусы, некаторыя расліны і геннамадыфікаваныя рэчывы.

Мутагены і чалавек: фактары рызыкі

Навукоўцы нярэдка выкарыстоўваюць мутагены на карысць грамадства, напрыклад, імі карыстаюцца селекцыянеры. Але значна мацней іх адмоўнае ўплыў. Набываючы многія прадукты, прэпараты, якія чысцяць сродкі і бытавыя прыборы, чалавек падвяргае сябе ўздзеянню мутагенным, наносячы гэтым шкоду арганізму. Часцей за ўсё гэта адбываецца незаўважна для самога чалавека і выяўляецца толькі ў наступным пакаленні. На жаль, ужо сёння кантакт з падобнымі рэчывамі выклікае новыя захворванні, хранічныя алергічныя рэакцыі і пухліны. Вытворцы многіх неабходных для сучаснага чалавека тавараў нярэдка ўводзяць у іх склад той ці іншай мутаген. Гэта могуць быць фарбы для валасоў, прадукты харчавання, бытавая хімія, выхлапныя газы, вытворчыя адходы і многае іншае. Усе гэтыя рэчывы лётаюць у паветры, абсоўваюцца на глебу і паглынаюцца раслінамі, што паступаюць у ежу. Акрамя таго, мутагены навакольнага асяроддзя ўплываюць на жывёл і насякомых, змяняючы іх звычкі, робячы больш агрэсіўнымі і уразлівымі для хвароб. Варта адзначыць, што не было заўважана такіх пераменаў, якія пайшлі б арганізму на карысць.

Прадукты харчавання і мутагены

Сёння ў прадуктовай прамысловасці ёсць дазвол на выкарыстанне некаторых прадуктаў, якія ўтрымліваюць кампаненты генетычна мадыфікаванай кукурузы, соі і алейных культур. Іх можна сустрэць у сіропах, пакуце, алеі, крухмале. Менавіта гэтыя асновы прымяняюцца ў вялікіх аб'ёмах для вытворчасці многіх прадуктаў, пачынаючы з печыва, дзіцячага харчавання, каўбасы і заканчваючы соусамі. Магчыма, на сабе мы не заўважым генетычных пераменаў, выкліканых падобным харчаваннем, але іх, відавочна, адчуюць нашы ўнукі. У лабараторыях усяго свету працягваюць праводзіцца досведы з жывёламі, якія падвяргаюцца ўплыву гэтых мутагенным. Вынікі даследаванняў паказваюць, што з часам развіваецца бясплоддзе, а частата мутацый у наступных пакаленнях павялічваецца ў сотні разоў. Таксама варта адзначыць, што мутагены могуць ўтварыцца ў некаторых сапсаваных прадуктах. Напрыклад, у нясвежы смятане, алеі, яйках ўтвараюцца злучэнні, якія ператвараюцца ў мутаген. Калі мяса рыхтуецца ва ўласным соку, таксама адбываецца гэты працэс.

меры бяспекі

Пасля таго як мы даведаліся, што наш свет перапоўнены мутагенамі, складваецца ўражанне, што мы проста нямоглыя. Але ў рэчаіснасці гэтая інфармацыя дапамагае быць больш асцярожнымі пры выбары прадуктаў харчавання. Акрамя таго, не трэба грэбаваць некаторымі рэкамендацыямі. Ніколі не кармецеся сапсаванымі прадуктамі; пры кантакце з бытавой хіміяй карыстайцеся маскай і гумовымі пальчаткамі; старайцеся адмаўляцца ад ежы, якая змяшчае фарбавальнікі і кансерванты; скароціце ўжыванне прысмакаў. Выкарыстоўвайце пры гатаванні імбір, пятрушку, гарчыцу, баклажаны, цыбулю, перац, кінзы, капусту, яблыкі і зялёны чай - гэтыя прадукты змякчаюць ўздзеянне мутагенным.