Памочнік для здаровага харчавання - йогуртница Мулинекс

Ёгурт заслужана карыстаецца папулярнасцю як адзін з самых карысных кісламалочных прадуктаў. Чыстыя культуры бактэрый сквашивают тэрмаапрацаваных малако - і такім чынам атрымліваецца ёгурт. Карысныя ўласцівасці гэтага прадукта былі вядомыя яшчэ шмат стагоддзяў таму. Для сучаснага ёгурта выкарыстоўваецца закваска з балгарскай палачкі і стрэптакока термофильного.

У чым жа заключаецца карысць ёгурта?

• Высокая харчовая каштоўнасць, паколькі малочныя прадукты ўтрымліваюць ферменты, мінеральныя рэчывы, вітаміны, каштоўныя вавёркі і тлушчы.
• Аздараўленчае ўплыў на працу страўніка і кішачніка: стымуляцыя стрававання, падаўленне хваробатворных флоры, нармалізацыя кіслотна-шчолачнай балансу.
• Іммуносцімуліруюшчее эфект, удзел у выпрацоўцы арганізмам фалійнай кіслаты і вітамінаў групы В, паніжэнне ўзроўню халестэрыну, нейтралізацыя і вывад таксінаў.

Акрамя таго, ёгурты шырока выкарыстоўваюць і ў якасці лячэння дысбактэрыёзу і алергій.

У крамах можна знайсці вельмі вялікі выбар гэтага прадукта - з дадаткамі і без, абястлушчанага, без цукру, з розным адсоткам тлустасці. Насцярожвае заўсёды толькі адно: натуральны ёгурт можа захоўвацца не больш 7-10 дзён, а на крамных ўпакоўках стаяць тэрміны ад трох тыдняў і вышэй. Гэта азначае, што карысныя ўласцівасці ёгурта практычна губляюцца з-за наяўнасці кансервантаў, загушчальнікаў і таму падобнай хіміі.

Вытворцы бытавой тэхнікі ўжо паклапаціліся пра тое, каб ёгурт можна было лёгка рыхтаваць у хатніх умовах. Йогуртница Мулинекс выдатна спраўляецца з гэтым працэсам. Якія перавагі дае нам самастойнае падрыхтоўка ёгурта?

Па-першае, хатні ёгурт будзе ўтрымліваць толькі натуральныя кампаненты, без усялякіх кансервантаў, фарбавальнікаў, загушчальнікаў і іншага. Якасць гатовага прадукту - вось самы галоўны плюс.

Па-другое, у такім ёгурце карысныя бактэрыі сапраўды знаходзяцца ў жывым выглядзе, што робіць прадукт надзвычай карысным.

Ну, і па-трэцяе, хатні ёгурт абыходзіцца значна танней, чым любы крамны.

Не варта забываць, што скіслае малако і натуральны кісламалочны прадукт - гэта розныя рэчы. Малако можа элементарна скиснуть з-за вялікай колькасці хваробатворных бактэрый. І тады яно становіцца адназначна шкодным. Таму малако, якое скісла і створожилось ў халадзільніку, зусім ня варта называць сыраваткай і ўжываць у ежу. Лепш выліць і забыцца пра яго.

Іншая справа - натуральны хатні ёгурт, прыгатаваны з захаваннем усіх тэхналогіяў. Малако для такога ёгурта павінна быць кіпячоным або суперпастеризованным. Закваску лепш за ўсё браць сухую у аптэцы або супермаркеце. Малако сквашивается ў пэўным тэмпературным рэжыме, каб бактэрыі змаглі размножыцца і не загінуць.

Значыць, для падрыхтоўкі карыснага ёгурта спатрэбяцца:

• малако - кіпячонае і астуджанай;
• культура спецыяльных бактэрый;
• йогуртница.

Йогуртница Мулинекс працуе гранічна проста: яна падтрымлівае неабходную тэмпературу на працягу адведзенага часу. Тэмпературу самастойна змяняць не атрымаецца - яна зададзена на заводзе ў працэсе вытворчасці. Таму праграмаваць можна толькі час прыгатавання.

Рыхтуецца ёгурт вельмі лёгка: неабходна змяшаць цёплае кіпячонае малако з культурай бактэрый паводле інструкцыі, разліць сумесь па слоічак і ўсталяваць іх у йогуртницу. Ўключыць, задаць час прыгатавання - і ўсё, далей йогуртница Мулинекс зробіць усё сама. Спрацуе таймер, прыбор выключыцца аўтаматычна, таму сачыць увесь час за працэсам ня трэба. Часцей за ўсё ўвечары йогуртницу загружаюць, а раніцай ужо дастаюць гатовы прадукт. У сярэднім час падрыхтоўкі ёгурта складае 6-8 гадзін, у залежнасці ад вонкавай тэмпературы памяшкання. Слоічкі з гатовым ёгуртам трэба трохі астудзіць і прыбраць у халадзільнік, абавязкова паставіўшы на вечка дату вырабу, каб не прыйшлося ўжываць пратэрмінаваны прадукт. Нагадаем, што ёгурт прыдатны да 10 дзён.

Выбраць йогуртницу не так складана - вытворцаў усяго некалькі.

Напрыклад йогуртница Мулинекс 230 выдатна падыходзіць па суадносінах кошт-якасць. Яна прадаецца ў камплекце з сямю слоічкамі па 140 грам кожная, на вечках маецца маркер прыдатнасці. Йогуртница Мулинекс падае гукавы сігнал аб заканчэнні працы і адключаецца атвоматически. Колер у яе серабрысты, вытворца - Кітай.

Йогуртница Мулинекс, водгукі

• Пры ўключэнні ня выдае гудзення або іншых прыкмет жыцця. Толькі загараецца індыкатар ўключэння. Але з гэтага моманту слоічкі будуць павольна падагравацца, а тэмпература - павышацца да 45-47 градусаў.
• Йогуртница Мулинекс без праблем падыходзіць і для «неродных» слоічкаў. Галоўнае, каб ёмістасці былі шклянымі.
• Нельга перасоўваць або боўтаць йогуртницу падчас працы. Таму лепш за ўсё яе пакідаць займацца справамі ноччу.
• Абавязкова трэба абліваць посуд і сталовыя прыборы кіпенем. Гігіена для ёгурта - гэта асноўнае.
• Тэмпература працы йогуртницы не павінна перавышаць 50 градусаў, інакш усе карысныя бактэрыі загінуць.