Пастарнак пасяўной: апісанне і прымяненне

У нашым артыкуле мы хочам пагаварыць пра тое, што такое пастарнак пасяўной. Гэта лекавае расліна даўным-даўно вядома людзям. Згадка пра яго знойдзена ў зёлак Дыяскарыда, які рэкамендаваў расліна ў якасці мочегонного сродкі, пры кашлю, для павелічэння апетыту, у якасці болесуцішальнага рэчывы пры нырачных, страўнікавых і пячоначных калацці. Зараз сфера прымянення пастарнака нашмат шырэй.

Месцы росту пастарнака

Пастарнак пасяўной яшчэ называюць пастарнакам Луговым, звычайным, белай морквай, веретенным коранем. Гэта двухгадовае расліна травяністага тыпу. Належыць яно да роду Пастэрнак сямейства парасонавых. Расліна вырастае вышынёй ад трыццаці сантыметраў і да аднаго метра. Пастарнак пасяўной атрыманы ў выніку шматвяковага вывядзення з дзікага расліны, якое вельмі часта сустракаецца на Украіне, Каўказе, Заходняй Сібіры, у Амерыцы, Заходняй Еўропе, Турцыі і многіх іншых краінах.

Што адрознівае культурны выгляд ад дзікарослага, дык гэта наяўнасць тоўстага рэзка-салодкага кораня.

апісанне расліны

Пастарнак пасяўной мае прамастаячае бороздчатым-гранёны сцябло, верхняя частка якога галінастая і мае ўзлесак. Верхняе лісце досыць буйныя, а ніжнія невялікія з кароткім хвосцікам. Кветкі расліны вельмі дробныя жоўтага колеру сабраны ў складаныя парасоны з васьмі - пятнаццаці праменьчыкаў.

Насенне маюць круглявую выцягнутую форму, яны плоскія бурага колеру. Корань пастарнака тоўсты, белы з рэзкім пахам і саладкавы на смак. Па форме ён нагадвае моркву. Квітнее ён толькі на другі год у канцы лета. А плён пастарнака пасяўнога спеюць у верасні.

Карысныя ўласцівасці расліны

Як культурная расліна пастарнак пасяўной (фота прыведзена ў артыкуле) стала вядома яшчэ ў дванаццатым стагоддзі, але шырокае прымяненне яно знайшло ў васемнаццатым стагоддзі. На Русі расліна з'явілася нават раней бульбы.

Яно мае складаны і ў той жа час багаты склад (карысныя рэчывы). У корані пастарнака прысутнічаюць эфірныя алею, тыямін, вітаміны В1, С, В2, РР, рыбафлавін, нікацінавая кіслата, пекцін, крухмал і іншыя рэчывы. У пладах (гэта тое, што мы называем насеннем) знойдзеныя флавоноидные глікозіды, фурокумарины. А эфірнага алею ў іх утрымліваецца ад 1,5 да 3,6 працэнта. Акрамя таго, у ім прысутнічае октилбутиловый эфір алейных кіслот які ўласна і дае такі своеасаблівы пах Пастэрнака.

Пастарнак пасяўной, прымяненне якога не абмяжоўваецца адной толькі кулінарыяй, валодае яшчэ і лячэбнымі ўласцівасцямі. Старажытнагрэцкія лекары, напрыклад, выкарыстоўвалі яго ў якасці сродку, узбуджальнага апетыт, як мочегонное і болесуцішальнае, як лекі пры калацці, а таксама для паляпшэння палавой функцыі (ўзмацняе мужчынскую сілу).

Выкарыстанне пастарнака ў сучаснай медыцыне

Лячэбныя ўласцівасці расліны пацверджаны і сучаснай медыцынай, прычым традыцыйнай медыцынай. Пастарнак пасяўной (фармакапея ўтрымлівае прэпараты на аснове пастарнака) у цяперашні час актыўна выкарыстоўваецца ў фармацэўтычнай прамысловасці, выпускаюцца такія прэпараты, як «Бероксан», «Пастиницин», «Эупиглин» і многія іншыя.

Пастинацин - гэта спазмалітычнае сродак, якое выкарыстоўваюць пры стэнакардыі, неўрозах і кардионеврозах. Прызначаюць гэтыя лекі і пры спазмах ЖКТ, а таксама пры праблемах з жэлчэвыводзяшчей шляхамі, ныркамі.

Бероксан дае добрыя вынікі пры лячэнні псарыязу, гнездавым аблысенні, вітыліга і іншых скурных хваробах. Прэпарат ўжываюць не толькі вонкава, але і ўнутр.

Народная медыцына

Пастарнак пасяўной, прымяненне ў медыцыне якога досыць шырока, тым не менш не забыты і народнай медыцынай. Людзі з даўніх часоў выкарыстоўвалі расліна ў якасці лекавага сродку. Плён пастарнака пасяўнога ўтрымліваюць біялагічна актыўныя злучэнні, якія дапамагаюць змагацца з рознымі хваробамі. Таксама ў лячэбных мэтах выкарыстоўваюць карняплоды і лісце.

Адвар з каранёў добра дапамагае пры кашлю ў якасці адхарквае сродкі (змякчае і дапамагае выйсці макроцці), а водную настойку выкарыстоўваюць як танізавальнае сродак пры аднаўленні цяжкіх хворых.

Акрамя таго, пастарнак значна паляпшае страваванне, спрыяе ўмацаванню сасудаў, па гэтай прычыне яго ўжываюць для лячэння і прафілактыкі захворванняў сасудаў і сэрца. Таксама ён дапамагае пры жоўцевакаменнай і нырачнакаменнай хваробах, пры нервовых захворваннях і панкрэатыце, бранхіце, пнеўманіі, падагры і т. Д.

А вось адвар з каранёў пастарнака дабратворна ўплывае на рост валасоў. Цёрты свежавыкапанай корань расліны добра здымае нырачныя, страўнікавыя, пячоначныя колікі (як болесуцішальнае сродак).

падрыхтоўка адвараў

Каб прыгатаваць адвар з каранёў, трэба чайную лыжку молатых каранёў заліць 0,5 літра вады. Далей кіпяціць вадкасць каля дзесяці хвілін. Гатовы адвар працадзіць і ўвесь выпіць на працягу аднаго дня.

Для падрыхтоўкі адвара з лісця пастарнака трэба сталовую лыжку здробненых лісця расліны заліць ½ літра вады, далей кіпяціць дзесяць хвілін на слабым агні, пасля чаго працадзіць адвар. Прымаецца лекавы сродак па ¼ шклянкі па тры разы на дзень. Лепш гэта рабіць за дваццаць хвілін да ежы. У такім графіку адвар п'ецца на працягу аднаго тыдня, а затым яшчэ сем дзён па ¾ шклянкі.

У народнай медыцыне ў якасці лячэбнага сродкі выкарыстоўваюць і сок з каранёў пастарнака, паколькі ён багаты крэмніем, каліем, фосфарам, хлорам, шэрай і іншымі рэчывамі. Яго можна ўжываць пры ломкасці пазногцяў. Таксама сок аказвае пазітыўны ўплыў на працу галаўнога мозгу, лёгкіх і бронх, то яго п'юць пры сухотах, эмфізэме, запаленні лёгкіх, псіхічных засмучэннях, а таксама выкарыстоўваюць у якасці танізавальнага сродкі. Свежэпрыготаўленный сок п'юць па сталовай лыжцы па тры-чатыры разы на дзень перад ежай з дадаткам невялікай колькасці мёду.

Са старажытных часоў апетыт паляпшалі пры дапамозе спіртавы настойкі каранёў пастарнака (для гэтага выкарыстоўвалі самагонку). Вядома, гэта не самы лепшы варыянт вырашэння праблемы, але ўжо калі чалавек злоўжывае спіртным, то настойка з расліны хоць бы прыносіць карысць.

Пасляаперацыйных хворым для аднаўлення сіл можна даваць водную настойку з каранёў. На сто мілілітраў вадкасці кладуць сталовую лыжку мёду. Прымаюць настойку тры разы на дзень за паўгадзіны да ежы. Курс лячэння складае адзін месяц.

Настой з пастарнака

Настой з пастарнака мае заспакойлівы дзеянне. Ён нават здымае спазмы крывяносных сасудаў. Яго прызначаюць пры рознага роду неўрозах, цягліцавых курчах, гіпертаніі, стэнакардыі, для нармалізацыі сну.

Ёсць яшчэ адзін варыянт настойкі, які ўжываюць пры аслабленым імунітэце. Дзве сталовыя лыжачкі кораня кладуць у тэрмас і заліваюць шклянкай кіпеню, настойваюць прыкладна дванаццаць гадзін. Далей дадаецца лыжка мёду і прымаецца па адной сталовай лыжцы тры-чатыры разы на дзень за паўгадзіны да прыёму ежы.

Пастарнак пры аблысенні

Лячэбныя ўласцівасці пастарнака настолькі добрыя, што яго нават ўжываюць пры аблысенні. Рыхтуецца маска для валасоў. Сухі парашок расліны змешваецца з ўвільгатняе бальзамам. Сумесь наносіцца на галаву, яе трэба трымаць каля трыццаці хвілін, а потым змыць. Такі сродак добра ўплывае на рост валасоў, пры гэтым валасяны покрыва становіцца гушчы.

Таксама можна ўціраць настойку ў скуру галавы пасля сауны, лазні, калі пары адкрыты. Гэта таксама добра дапамагае пры аблысенні.

вырошчванне пастарнака

Вырошчваць дадзеную культуру зусім не складана. Ён непатрабавальны і масава расце ў садах і гародах. Ён аддае перавагу сонечныя месцы і вільгаць. Пастарнак высейваюць, як моркву, рядочками, восенню ці вясной.

Для паляпшэння ўсходжасці насенне замочваюць перад пасадкай. Ўраджай збіраюць не ранняй увесну да выхаду лісточкаў і ўвосень. Калі пакінуць некалькі каранёў да наступнага года, то можна атрымаць насенне расліны, але сам корань ўжо страціць свае лячэбныя ўласцівасці.

Пастарнак ў кулінарыі

У цяперашні час пастарнак шырока выкарыстоўваюць у кулінарыі і ў кандытарскім справе. Карані расліны высушваюць, ўжываюць тушаныя, нават вараць і кладуць у якасці прыправы ў салаты, супы, мяса, гародніна і гарніры.

супрацьпаказанні

Пастарнак не варта ўжываць пры фитодерматозе. Не варта яго таксама даваць зусім маленькім дзеткам, асцярожна ўжываць трэба і людзям сталага ўзросту, а таксама не выкарыстоўваць на наяўнасць алергіі на пастарнак. Варта памятаць пра тое, што расліна змяшчае рэчывы, якія павышаюць скурную адчувальнасць да сонца. Таму светласкурае людзям перад выхадам на сонца ў цёплы час года лепш не піць настойкі і адвары з пастарнака.