Рэстаран "Джу-Джу": водгукі, адрас, меню

Калі набліжаецца самы казачны і непаўторны свята для ўсіх, паўстае пытанне аб тым, дзе адзначыць гэтую ноч дружнай кампаніяй. Рэцэптам вясёлага ўрачыстасці будзе спалучэнне займальнай праграмы, вытанчанай кухні, запальных танцаў і цікавых конкурсаў. Можна адзначыць навагоднія святы і дома ў цёплай кампаніі, але лепшым варыянтам будзе сустрэча ў рэстаране "Джу-Джу". Адрас установы: Масква, Смаленскі бульвар, 15.

Дзіўны рэстаран у сэрцы сталіцы

Рэстаран "Джу-Джу" падорыць казачную атмасферу, найцікавую праграму і дзіўныя арыгінальныя стравы да свята. Гэта адно з тых месцаў сталіцы, куды, пабываўшы тут аднойчы, наведвальнік захоча вярнуцца зноў. Інтэр'ер рэстарана адрозніваецца ад шматлікіх падобных устаноў. Галоўнай яго асаблівасцю і славутасцю трэцяга залы, ды і ўсяго ўстановы, з'яўляецца галава насарога, якая размясцілася над белым камінам, навяваюць думкі аб сафары.

Гучнае назва рэстарана ўдала падабрана, яго можна перавесці як "кудмень" ці "абярэг". Яно цалкам звязана з канцэпцыяй інтэр'еру самога установы. Усе матэрыялы, з якіх зроблены сцены, столь і падлога, падабраныя вельмі ўдала, яны натуральныя, ўтульныя і цёплыя, да іх проста хочацца дакрануцца рукамі. Ва ўсім прасочваецца прадуманая да дробязяў і тонкая праца.

Які ён?

Даматканыя сірыйскія дываны і размаляваныя Мараканскія талеркі апускаюць наведвальнікаў у часы каланіяльнай Афрыкі. Вееры-пацеркі, якія круцяцца на столі, гэтак жа як фатаграфіі на сценах, якія паказваюць жыццё абарыгенаў, каларытна ўпісваюцца ў інтэр'ер, робячы яшчэ цікавей і без таго ўтульны рэстаран.

Зручнае размяшчэнне рэстарана робіць яго больш даступным для гасцей, а яго інтрыгавальная шыльда ў палоску дапаможа адразу падняць настрой. Уся атмасфера тут напоўнена хатняй утульнасцю, не вельмі цёпла дадае аздабленне залаў, выкананая дрэвам, якое дорыць супакаенне. Цяпла сямейнага ачага дадаюць плеценыя крэслы, па-хатняму якія размясціліся ў установе. І асаблівы, неверагодны каларыт ствараюць мяшкі з семкамі і гароднінай, якія размясціліся ля адчыненых вітрыны пасярод залы.

выбар залы

Кожны з васьмі залаў дзівіць сваёй пышнасцю, і ні адзін не падобны на іншы. Самы першы зала мае невялікі памер і разлічаны на некалькіх гасцей. Зала скрыты за крэмавай запавесай ад старонніх вачэй, таму госці адчуваюць сябе тут утульна, а для большага іх камфорту маюцца кнопкі, пры дапамозе якіх лёгка выклікаць афіцыянта пры неабходнасці. Тут усё прадумана да дробязяў для зручнасці наведвальнікаў.

На асноўным другім паверсе рэстарана наведвальнікам адкрываецца ўражлівае відовішча. Зала цалкам аформлены ў бэжавых танах, і толькі карычневы столь быццам лунае над памяшканнем, трымаючы на сабе люстры, выкананыя ў форме пераплятаюцца галін. У сцяны велізарны шафу змясціў у сабе розныя гліняныя вырабы, гэта разнастайныя кубкі, чайнікі і стравы. У кутах залы знаходзяцца пражэктары, а дапаўняе ўсю феерыю меладычна які гучыць джаз.

Геніяльнае - проста

У адным з залаў з адкрытай кухняй асаблівую ўвагу наведвальнікаў прыцягвае акварыум, у якім знаходзяцца жывыя вустрыцы. Ён выдатна дапаўняе сцяну з цудоўным малюнкам, зробленым з ракавінак і марскіх зорак на фоне пяску. А дэкаратыўны прылавак з разнастайнымі гароднінай і садавінай, найсмачнымі дэсертамі нагадвае ўсходні рынак. Ні адзін з залаў не падобны іншы.

Славіцца рэстаран "Джу-Джу" на Садовым сваёй хвацкай кухняй, кожнае хатняе або аўтарскае страва не толькі выдатна на смак, але і адрозніваецца асаблівай арыгінальнасцю. Асноўнымі стравамі рэстарана з'яўляюцца мясныя. Але таксама цудоўна тут рыхтуюць рыбу або гародніна. Побач з адкрытай кухняй знаходзіцца вітрына з прадуктамі, якія можна выбраць самастойна, а затым назіраць за падрыхтоўкай замоўленага стравы. У кухні прадукты рыхтуюцца не толькі на звычайнай печы, але і на мангале або на дроўнай печы. Таму стравы атрымліваюцца на здзіўленне смачнымі і сакавітымі.

Што могуць прапанаваць гасцям

У рэстаране "Джу-Джу" меню вельмі разнастайна, розныя мясныя стравы рыхтуюцца ў чыгунках і на патэльнях, у збанках з гліны і проста на спякоту. Для наведвальнікаў з'яўляецца вялікай складанасцю выбраць паміж рагу і шашлыком, стэйкі і кебаб, тэфтэлі і галубцамі - усё вартае таго, каб быць выпрабаваць. Для мясных страў выкарыстоўваюць свініну і ялавічыну, цяляціну і бараніну, мяса ягня, труса і птушкі. Кожны гурман зможа абраць на свой густ любімае страва.

Ўстанова рыхтуе стравы розных краін свету, таму тут заўсёды можна замовіць не толькі рускія ці французскія, але таксама італьянскія, ўсходнія кулінарныя шэдэўры. Гэта могуць быць піца і паста, чабурэкі і халаднік, асяцінскія пірагі або страва з морапрадуктаў, не кажучы ўжо пра салатах і смачных дэсертах. Таму аб рэстаране "Джу-Джу" водгукі заўсёды выдатныя.

Аб малянятах тут таксама памятаюць

Аб маленькіх гасцях рэстаран "Джу-Джу" таксама паклапаціўся. Для дзяцей тут прапануюць мноства прынадных дэсертаў і напояў, якімі яны застаюцца задаволеныя. Малыя з задавальненнем спрабуюць чай з горных траў, які не толькі смачны, але і карысны. У захапленне іх прыводзіць найсмачны паветраны тварожнік, які падаецца з арыгінальным падліўкай з фейхоа. Для тых, хто хацеў бы пакінуць пытанні вкусняшек, тут прапануюць прадметы для малявання.

Мэтр сваёй справы

Гэта адзін з лепшых рэстаранаў, які адкрыў Аркадзь Новікаў, прэзентацыя адбылася ў 2006 годзе. Тады ён упершыню пабіў сваіх наведвальнікаў, і зараз працягвае радаваць усіх гасцей. Знакаміты рэстаран размясціўся ў зручным і даступным месцы. Усе ўстановы вядомага рэстаратара адрозніваліся неардынарнасцю і вытанчанасцю. Рэстаран "Джу-Джу" (Масква) уваходзіць у спіс больш чым трыццаці адкрытых Аркадзем Новікавым устаноў і лічыцца адным з лепшых.

Аркадзь Новікаў прайшоў шлях ад самых асноў, таму выразна ўсведамляе, што патрабуецца для функцыянавання папулярнага установы. Бо добрыя рэстараны заўсёды цэняцца на вагу золата. Пасля заканчэння кулінарнага вучылішча і эканамічнага факультэта інстытута грамадскага харчавання ён некалькі гадоў працаваў звычайным поварам у рэстаране. Затым ішоў па службовай лесвіцы ад намесніка шэф-кухары да шэф-кухары ў розных установах і ўсё больш спазнаваў рэстараннае мастацтва.

Поспех прыходзіць з упартасцю

Дзевяностыя гады сталі адпраўной кропкай яго поспеху, Новікаў адкрывае свой першы рэстаран. Ўстанова адразу палюбілася наведвальнікам, і слава абрынулася на ўладальніка. Ён першы ў сталіцы пазнаёміў сваіх гасцей з невядомымі тады яшчэ рыбнымі экзатычнымі дэлікатэсамі і прадуктамі, якія цяпер можна паспрабаваць практычна ва ўсіх рэстаранах краіны.

Але новы якасны падыход да кухні, атмасферы і інтэр'еру сваіх рэстаранаў ён укараніў у кожны з іх. Пошукі новых канцэпцый, ўвасабленне задуманых цікавых ідэй прыносілі свой плён. Яго стварэння - не проста добрыя рэстараны, гэта сапраўдныя шэдэўры. У 2002 годзе ім было створана ўласнае цяплічная гаспадарка, і ў рэстаранах, у тым ліку і ў "Джу-Джу", сталі выкарыстоўваць для падрыхтоўкі страў толькі свежыя і экалагічна чыстая гародніна і садавіна.

Хто галоўны на кухні

Ўдала падабраны і шэф-повар рэстарана Аляксей Канеўскі, які адразу быў брыгадзірам, потым стаў су-шэфам, пасля чаго заняў месца шэф-кухары. Ён змог арганізаваць сваю справу такім чынам, што пасля папярэдняга шэф-кухары рэстаран не толькі замацаваў былыя пазіцыі, але і стаў яшчэ больш папулярным. Па яго распараджэнню ў "Джу-Джу" меню абнаўляецца кожны сезон, здзіўляючы і цешачы сваіх гасцей.

Усе стравы ў рэстаране набліжаны да хатняй кухні не толькі ў падрыхтоўцы, але таксама і ў падачы, таму кожны кліент адчувае сябе тут утульна і нязмушана. Гэтага эфекту дапамагае дамагчыся пышна падабраны інтэр'ер, мэбля, пра якую варта згадаць асобна. Утульныя канапы ў палоску, крэслы, плеценыя з натуральнага матэрыялу - усё гэта дадае пэўную адметнасць і дорыць цеплыню хатняга ачага. Многія госці "Джу-Джу" водгукі пакідаюць не толькі пра стравы, але таксама аб панавальнай атмасферы ў рэстаране. Афрыканскія матывы, якія прасочваюцца ва ўсім, даюць магчымасць гасцям адчуць сябе сапраўднымі падарожнікамі.

Усё для наведвальнікаў

Калі ўзнікае неабходнасць, то страва можа быць прыгатавана па замове, нават калі яго няма ў асноўным меню. Галоўнае, каб для яго падрыхтоўкі меліся ў наяўнасці прадукты. Калі патрабуецца, то для наведвальнікаў рыхтуюць посныя стравы - з простых інгрэдыентаў, такіх як крупы, гародніна, майстры сваёй справы прыгатуюць сапраўдны шэдэўр. Таму пра "Джу-Джу" водгукі можна пачуць у асноўным прыемныя. Як і ўсюды, ёсць наведвальнікі, якіх не задавальняюць некаторыя моманты, але большасць гасцей захапляюцца як кухняй і інтэр'ерам, так і абслугоўваннем у установе.

Персанал рэстарана заўсёды сустрэне наведвальнікаў з усмешкай і зычлівасцю, нават калі некаторыя з гасцей будуць не зусім маеце рацыю ў чым-то, з імі не будуць спрачацца і абслужаць па вышэйшым разрадзе. Тактоўнасць і ветлівасць - вось галоўнае годнасць усіх афіцыянтаў рэстарана. Яны прадугледжваюць кожнае жаданне наведвальніка, нават знаходзячыся на адлегласці ад століка. Уніформа афіцыянтаў цалкам дапаўняе прадуманы да дробязяў інтэр'ер установы.

Лепшы вечар для душы

Тым хто хоча правесці незабыўны вечар у непаўторнай і прыемнай абстаноўцы, адчуць цудоўную атмасферу ветлівасці і гасціннасці, неабходна пабываць у дзіўным рэстаране "Джу-Джу". Водгукі аб прыемнай музыцы, неверагодных, смачных стравах ад высокапрафесійных кухараў, дзіўных дэсертах і шэдэўрах кулінарыі ад самага шэф-кухары, аб чуйным і сардэчным дачыненні афіцыянтаў - усё гэта запомніцца кожнаму госцю. Не варта адмаўляць сабе ў задавальненні пабываць ў легендарным рэстаране сталіцы, які падорыць сапраўднае свята кожнаму наведвальніку.