Ні адзін сучасны святочны стол не абыходзіцца без халодных закусак і розных салат. Ды і ў паўсядзённы рацыён сям'і гэтыя стравы унясуць прыемнае разнастайнасць. Таму любы гаспадыні важна мець пад рукой як мага больш цікавых рэцэптаў, каб здзіўляць час ад часу блізкіх і сяброў.
Курачка і грыбы
Мабыць, самы папулярны тып салат - асарці, з мяснымі і агародніннымі інгрэдыентамі. Яны і сытны, і карысныя, т. К. Бялок - будаўнічы матэрыял для арганізма, а абалоніна, мінеральныя рэчывы і вітаміны проста неабходныя для імуннай сістэмы і нармальнай працы ўсіх органаў. Таму першае, што прапануем вам прыгатаваць - гэта салата з грыбамі і вэнджанай курыцай. Яго можна выкарыстоўваць і як самастойнае страва, і як дадатак да іншых. Галоўныя перавагі стравы - яно патрабуе зусім невялікіх выдаткаў па часе, а на смак - проста былі смакатой. Каб салата з грыбамі і вэнджанай курыцай апынуўся на вашым стале, неабходныя такія прадукты: шампіньёнаў або баравікоў, рыжакоў або груздоў (любой гатунак грыбочкі) - 200-250 г, мясной філе столькі ж, 1 галоўка цыбулі, пакецік жытніх сухарыкаў, некалькі зубчыкаў часныку і маянэз для запраўкі.
Рыхтуем з задавальненнем
Рыхтаваць салата з грыбамі і вэнджанай курыцай варта пачынаць з зажарку. Цыбуліну нарэжце кубікамі і спассеруйте у невялікай колькасці сметанковага масла. Свежыя грыбы вымыйце, пачысціце, нарэжце невялікімі лустачкамі. Выкладзеце іх у патэльню і абсмажце да гатоўнасці. Па гусце пасоліце, дадайце вострага молатага перчыка. Затым перакладзеце ў міску. Філе вэнджанай курыцы нарэжце папярок валокнаў невялікімі кубікамі і злучыце з грыбамі. Часнок дробненька пасячэце, змяшайце з некалькімі лыжкамі маянэзу. Ўсыпце ў атрыманы салата з грыбамі і вэнджанай курыцай сухарыкі, запраўце соусам, яшчэ прысыпце перцам. Старанна ўсё змяшайце, выкладзеце ў салатніцу, ўпрыгожце галінкамі свежай пятрушкі або кропу. І падавайце на стол адразу, пакуль сухарыкі ня размокли. Такі салата з грыбоў і вэнджанай курыцы выдатна падыходзіць да смажанай бульбе або бульбянішчы пюрэ. І выдатна спалучаецца з куфлем сухога чырвонага віна.
Салата з грыбамі і масьлінамі
Яшчэ адна перавага халодных закусак - змяняючы 1-2 інгрэдыента пры асноўным наборы прадуктаў, вы можаце атрымаць практычна розныя паўнавартасныя стравы, кожнае з якіх не саступіць іншаму па смакавых якасцях. Менавіта таму, калі вы паставіце на стол салата з марынаванымі грыбамі і вэнджанай курыцай, дадаўшы да іх масліны і кансерваваную кукурузу, то і гэты дэлікатэс зойме пачэснае месца побач з тым стравай, рэцэпт падрыхтоўкі якога вы ўжо ведаеце - вашы госці будуць вельмі нават задаволеныя! Вам патрэбныя: баночка апенек, 350 г курынага мяса, баночка маслін без костачак. Грыбы, калі яны занадта кіслыя або салёныя, трэба прамыць ад расола. Абсмажваць іх не трэба. Проста парэжце на невялікія кавалачкі, паступіце гэтак жа з масьлінамі. Кубікамі пасячэце курынае мяса. Спалучыць з грыбамі, масьлінамі і кукурузай. Запраўце маянэзам, паперчыце і прысаліўшы, калі трэба. Для большай вастрыні некалькі зубчыкаў часныку прапусціце праз прэс і дадайце ў страва. Старанна змяшайце і частуйцеся!
салата экзатычны
Салата з грыбамі, ананасамі і вэнджанай курыцай - страва экзатычнае, на смак пяшчотны і прыемны. Наогул мяса выдатна гармануе з некаторымі садавінай і ягадамі, у прыватнасці з ананасам. Дапоўніць страва можна яшчэ такім кампанентам, як ваш любімы гатунак сыру. І тады радасці гурманаў не будзе мяжы. Такім чынам, як вы ўжо зразумелі, вам патрэбныя: баночка кансерваваных ананасаў (або свежы плод), курынае мяса ад 250 г, 300 г грыбоў (лепш іх падсмажыць: менавіта ў смажаным выглядзе яны ў большай ступені спалучаюцца з вэнджанай курыцай), каля 100 г цвёрдага сыру. Кансерваваныя ананасы выняць з банкі, даць сцячы соку, а мякаць нарэзаць кубікамі. Свежы плод трэба вызваліць ад лупіны, а мякаць таксама парэзаць (колькасць вызначайце на свой густ). Кавалачкамі нарэзаць мяса і сыр. Усе кампаненты змяшаць, прысаліўшы і паперчыць, заправіць маянэзам з мяккім густам або ёгуртам. А каб ужо зусім ператварыць салата ў ежу багоў, пакладзеце ў яго яшчэ трохі чарнасліву. Ну як, выдатна?
І яшчэ парады
Дапоўніць асноўны рэцэпт стравы можна і такімі кампанентамі, як грэцкія арэхі або кедравыя, марынаваныя агурочкі і вараныя ўкрутую яйкі, вараныя бульбу і моркву, балгарскі перац, свежы кроп. Арыгінальны смак стравы нададуць кавалачкі марынаваных ў мёду гогошаров. А калі само страву выкласці на сакавітыя зялёныя салатныя лісце, яно стане апетытней ўдвая. Так што спрабуйце, эксперыментуйце, кармецеся разнастайна, карысна і смачна!