Рэстаран "Долма" на Срэценцы: каўказскія традыцыі

У Маскве на Грамнічная бульвары недалёка ад метро «Чыстыя сажалкі» размясціўся рэстаран «Долма», гатовы прапанаваць сваім гасцям вялікая разнастайнасць каўказскіх страў (і не толькі), прыгатаваных з захаваннем лепшых традыцый.

Хатняя кухня ў цэнтры Масквы

Рэстаран «Долма» ў поўнай меры адлюстроўвае добразычлівасць і гасціннасць каўказскіх народаў. З дня яго заснавання і да гэтага часу госці адчуваюць гэтую асаблівую атмасферу. Увесь персанал рэстарана вядомы сваім усходнім гасціннасцю. Па гэтай прычыне тут імкнуцца задаволіць густы любога кліента, нават самага патрабавальнага гурмана. Зрабіць гэта лёгка, так як рэстаран славіцца сваёй хатняй кухняй.

усходні ўтульнасць

Дызайн рэстарана «Долма» на Срэценцы выкананы ва ўсходнім стылі з выкарыстаннем элементаў даўніны: вялікіх ўзорыстых лямпаў, мудрагелістых малюнкаў на шпалерах, разьбянога дрэва. Агульнае каляровае рашэнне інтэр'еру дапамагае расслабіцца і атрымаць асалоду ад густамі Ўсходу. Мяккія крэслы, засні і камін, несумненна, надаюць ўнутранага строя індывідуальнасць.

Усяго ў рэстаране «Долма» два залы, у якіх адасобленае месца знойдзе для сябе і закаханая пара, і вялікая кампанія. Абодва залы выкананы ў адным стылі, адрозненне толькі ў тым, што першы як бы прызначаны для ціхіх вячорак, а другі больш падыходзіць для правядзення урачыстасцяў.

Для падтрымання агульнай скіраванасці музычнае суправаджэнне ў рэстаране ўключае сцішваючыя ўсходнія матывы, якія лашчаць слых і пераносяць гасцей з марнага Масквы на спакойны Усход.

што падаюць

Меню рэстарана «Долма» адрозніваецца мноствам пазіцый, куды ўваходзяць не толькі стравы каўказскай кухні, але і, напрыклад, усімі любімы салата «Цэзар» і звычайны ўкраінскі боршч. Асартымент страў каўказскай кухні, якімі славіцца рэстаран, дзівяць разнастайнасцю. Тут можна замовіць як сапраўдную грузінскую шаурму і дэлікатэсы з усіх відаў мяса, так і нацыянальную выпечку кубдари, гарачае страва аджап на вуглях, хинкали і многае іншае. Дарэчы, страва пад назвай «долма» таксама з'яўляецца свайго роду дэлікатэсам. Для яго падрыхтоўкі бяруць мясной фарш (ці барановыя трыбухі), заварочваюць з рысам і рэзкімі затаўкамі ў вінаградныя або агароднінныя лісце і падаюць гарачым. З замовай гэтага фірмовага стравы трэба быць асцярожным, так як долма - гэта дастаткова вострае страва. У бары можна замовіць розныя напоі - ад французскіх вінаў да хатніх морсаў.

Таксама рэстаран «Долма» можа прапанаваць дзіцячае меню сваім маленькім гасцям. Яно невялікае, але вясёлыя дзіцячыя назвы абавязкова парадуюць малых. У рэстаране для іх ёсць спецыяльныя стульчыкі, столікі для малявання, а па нядзелях кожнае дзіця атрымлівае ў падарунак порцыю смачных дзіцячых хинкали.

Святы, імпрэзы і майстар-класы

Залы рэстарана месцяць да 60 чалавек кожны. Для правядзення святаў і ўрачыстасцяў можна зняць альбо зала, альбо яго частка, або ўвесь рэстаран, а на ўсе ўрачыстасці часта дзейнічае 30% зніжка. У банкетнай меню прысутнічаюць пазіцыі не толькі каўказскай, але і больш звыклай рускім людзям еўрапейскай кухні. Рэстаран можа прадаставіць паслугі уласнай кандытарскай, каб прыгатаваць унікальны торт да дня нараджэння ці вяселлі. Таксама рэстаран «Долма» актыўна супрацоўнічае з фатографамі, танцавальнымі і музычнымі калектывамі, дэкаратарамі, якія прафесійна і з задавальненнем дапамогуць у арганізацыі бяседы.

Цікавым новаўвядзеннем можна назваць правядзенне майстар-класаў па падрыхтоўцы самых папулярных страў меню. Кошт такога навучання складае каля 2500 руб., У яе ўваходзяць прадукты, некалькі куфляў Смачны віна і розыгрыш прызоў. Правядзенне майстар-класаў на працягу ўжо некалькіх гадоў карыстаецца вялікім поспехам і стала традыцыйнай для рэстарана «Долма».