Спатыкач: рэцэпт класічны, асаблівасці падрыхтоўкі і водгукі

Спатыкач - алкагольны хатні напой, які лічыцца выключна жаночым: салодзенькі, не вельмі моцны, лёгка п'ецца і, мяркуючы па назве, дзейнічае бяскрыўдна, але напэўна. Што яшчэ трэба жанчыне, каб расслабіцца і выдатна правесці час у добрай кампаніі? У падрыхтоўцы цудадзейная настойка досыць простая і складаецца з мінімуму недарагіх і даступных інгрэдыентаў: саспелыя ягады і садавіна, спірт або гарэлка, цукар і спецыі. Рабіць яе можна круглы год; асноўным прынцыпам з'яўляецца настойванне складнікаў на гарэлцы, а потым іх змешванне з цукровым сіропам.

арэхавы спатыкач

Для падрыхтоўкі гэтага напою, які пасля будзе па вартасці ацэнены хатнімі, спатрэбіцца ½ кілаграма ядраў няспелых грэцкага арэха, разрэзаных на 4 часткі. Падрыхтаванае сыравіну патрабуецца заліць гарэлкай (3 шклянкі) і настойваць на працягу 1 месяца. Прычым месца для дадзенага працэсу лепш выбраць сонечнае. Затым гарэлку варта сцадзіць, дадаць палову шклянкі цукровага пяску, вішнёвых костачак (15-20 штук), карыцу на кончыку нажа і 3 штучкі гваздзікі. Настаяць яшчэ каля тыдня да поўнага растварэння цукровага пяску. Для паскарэння працэсу ёмістасць з змесцівам можна перыядычна падтрасаць. Гатовую наліўкі працадзіць паўторна і разліць па чыстых шкляным ёмістасцям. На выхадзе атрымліваецца выдатны спатыкач (рэцэпт класічны і правераны не адным майстрам вырабу хатніх налівак).

Спатыкач на кававай аснове

Прыемна сабрацца з сяброўкамі і абмеркаваць надзённыя справы за чарачкай жаночага напою на кававай аснове.

Працэс яго падрыхтоўкі прыносіць сапраўднае задавальненне, падаграваецца прадчуваннем канчатковага выніку. Кававы спатыкач ... Рэцэпт класічны, правераны часам ... Молатую каву ў колькасці 6 сталовых лыжак варта заліць шасцю шклянкамі некипяченой гарачай вады, суткі настаяць, пасля чаго працадзіць і дадаць 2 шклянкі цукру. Атрыманы склад патрабуецца нагрэць на павольным агні, амаль давёўшы да кіпення. Затым гарачы кававы сиропчик прыбраць з агню і ўліць у яго тоненькім струменьчыкам 500 грамаў гарэлкі. Зноў паставіць на агонь, пры гэтым ўважліва кантралюючы працэс награвання. Пры першым з'яўленні пара ёмістасць прыбраць з пліты, вадкасць астудзіць, разліць па бутэльках.

Дамскі напой на журавінах

Арыгінальны, лёгка п'ецца і здольны стаць любімым напоем святочнага стала. Для падрыхтоўкі журавінавага спатыкач спатрэбіцца 1 кг журавін, якую неабходна добранька перабраць, старанна прамыць пад праточнай вадой, расцерці лыжкай, змясціць у палатняны мяшочак для сцякання соку. Затым з вады (3,5 шклянкі) і кілаграма цукру прыгатаваць салодкі сіроп, які патрабуецца ў працэсе варэння пастаянна памешваць і здымаць плеўку. Далей у якая рыхтуецца вадкасць патрабуецца дадаць сок, атрыманую масу давесці да кіпення, затым прыбраць з пліты і ўліць 750 грамаў гарэлкі, папярэдне настоянной на ванілі (на працягу 2 дзён). Чароўнае зелле добранька размяшаць і праварыць на павольным агні. Да кіпення не даводзіць. Астудзіць і разліць па бутэльках. Прахалоднае і сухое месца - менавіта ў такія ўмовы рэкамендуецца вызначыць журавінавы спатыкач. Рэцэпт класічны, значыць і захоўваць прыгатаваную налівачкай трэба па-класічна.

малінавае зелле

Выдатная малінавая настоечка павінна знаходзіцца ў засеках кожнай гаспадыні. Часу на яе прыгатаванне сыходзіць трохі, у разы больш задавальнення ад смакаванне такога прыемнага напою, як спатыкач. Рэцэпт класічны: 1 кг маліны трэба перабраць, старанна памыць і высушыць. Затым змясціць у ёмістасць і патаўчы ступкай, для вылучэння соку. З 1,3 кг цукру, растворанага ў 3,5 шклянках вады, зварыць салодкі густы сіроп, стала памешваючы і здымаючы плеўку. У салодкую масу дадаць малінавы сок і зноў закіпяціць. Зняць з агню, развесці атрыманы склад 700 грамамі гарэлкі, размяшаць і паўторна праварыць на павольным агні, не даводзячы да кіпення. Атрыманы спатыкач патрабуецца астудзіць, разліць па шкляных ёмістасцях, закаркаваць і вызначыць на захоўванне ў прахалоднае сухое месца.

Смачная настойка з чарнаплоднай рабіны

Рабінавы спатыкач. Рэцэпт класічны і не пакіне абыякавым нават самага прыдзірлівага гурмана. Працэс падрыхтоўкі аналагічны папярэднім рэцэптах, толькі ў якасці сыравіны для спатыкач выкарыстоўваюцца ягады чарнаплоднай рабіны - каштоўнага крыніцы вялікай колькасці карысных мікраэлементаў, рэкамендуе людзям з парушэннямі стрававальных працэсаў і хваробамі шчытападобнай залозы. У адной гронкі ягад сабраны цэлы вітамінна-мінеральны комплекс, дабратворна дзейнічае на павышэнне імунітэту і нармалізуе працу дыхальнай і сардэчна-сасудзістай сістэмы. Для людзей, якія пражываюць у экалагічна праблемных раёнах, плён рабіны - гэта проста знаходка, бо здольныя выводзіць з арганізма цяжкія металы і радыёактыўныя рэчывы.

Для падрыхтоўкі смачнага і карыснага спатыкач патрабуецца перабраць, якасна вымыць, абсушыць на папяровым ручнік і патаўчы ў эмаляваным посудзе 1 кг чарнаплоднай рабіны. Атрыманую масу скласці ў палатняны мяшочак і даць сцячы соку. Паралельна патрабуецца зварыць салодкі сіроп, складнікамі якога будуць 3,5 шклянкі вады і 1,2 кг цукру. У працэсе варэння варта ўвесь час здымаць пену. У атрыманы сіроп трэба ўліць сок з рабіны, вадкую масу зноў закіпяціць і зняць з агню. Затым будучы напой развесці 750 грамамі гарэлкі, зноў паставіць на маленькі агонь і варыць, не даводзячы да кіпення. Гатовы напой астудзіць, разліць па бутэльках, старанна закаркаваць і чакаць падыходнага падставы для яго дэгустацыі.

Разыначка абедзеннага стала - калючая спатыкач (рэцэпт класічны)

З слівы настойка - гэта асобная тэма для размовы. Дакладней, наадварот: калючая спатыкач разгаварыць любога! Для яго падрыхтоўкі патрабуецца 1 кг сліў прамыць, прасушыць, разрэзаць напалам, выняць костачкі і праварыць на павольным агні з 0,7 кг цукру і 1,5 літрамі вады. Даць закіпець і потым на маленькім агні яшчэ хвілін 20. Затым астудзіць, заліць ½ літрамі спірту і разліць па бутэльках.

Вынікам гэтак зацятых намаганняў стане выдатна прыгатаваны і добра настаялы спатыкач.

Рэцэпт класічны: з парэчкі

Прамыць, ачысціць і патаўчы 1 кг чорнай (альбо чырвонай) парэчкі. З мэтай атрымання соку ягадную масу трэба добра адціснуць. Адначасна зварыць густы сіроп (1 кг цукровага пяску + 4 шклянкі вады), уліць у яго парэчкавы сок, папярэдне адціснуты. Вадкасць зноў закіпяціць, зняць з агню, развесці чатырма шклянкамі гарэлкі і астудзіць. Напой разліць па бутэльках, добранька закаркаваць і вызначыць у цёмны і прахалоднае месца.

Класічны рэцэпт спатыкач

Заліць 0,7 літрамі гарэлкі і настаяць у цёмным месцы на працягу 2 тыдняў наступныя інгрэдыенты:

• 10 грамаў мушкатовага арэха,
• 5 грамаў карыцы,
• 5 грамаў шафрана,
• 5 грамаў гваздзікі,
• 20 грамаў ванілі.

Абавязкова штодня боўтаць. Працадзіць і праварыць з 1 кг цукровага пяску, не даючы салодкай масе закіпець. Астудзіць, прафільтраваць і разліць па шкляных бутэльках. На выхадзе атрымліваецца духмяны, з пахам ванілі і спецый спатыкач. Рэцэпт класічнай настойкі не складаны і для пачаткоўца ў падрыхтоўцы напояў можа стаць добрым стартам.