АдукацыяКаледжы і універсітэты

Харчовыя валакна карысныя для арганізма? У якіх прадуктах змяшчаюцца харчовыя валакна?

Усе сучасныя дыетолагі рэкамендуюць ўключаць у сваё меню як мага больш харчовых валокнаў (іншыя назвы - клятчатка, баластные рэчывы, неперевариваемые або неусваиваемые вугляводы). Карысць, якую гэтыя рэчывы прыносяць чалавечаму арганізму, цяжка пераацаніць. У дадзеным артыкуле мы разбяром, чым карысныя харчовыя валакна і якія іх асноўныя крыніцы.

Віды харчовых валокнаў

Абалоніна - гэта пажыўныя рэчывы, якія не даюць арганізму энергію, аднак выконваюць шэраг важных функцый. Падпадзяляецца яна на два выгляду:

  • Нерастваральная абалоніна. Яе ўтрымліваюць: пшанічныя вотруб'е, лупіна многіх гародніны і садавіны, такіх як моркву, салера, брокалі, бабовыя, буракі, грушы, яблыкі, арэхі. Дапамагае справіцца з заваламі, гемароем, калітам. Нерастваральныя валакна не пераварваюцца арганізмам, ўтвараюць сабой шчыльную масу, якая паскарае праходжанне пераваранай ежы па кішачным тракце.

  • Растваральныя абалоніна. Аўсяныя вотруб'е, ільняныя насенне, моркву, большасць садавіны, бабы - крыніцы харчовых валокнаў растваральнай групы. Такія валакна, злучаючыся ў кішачніку з вадой, пераўтворацца ў гелеподобную субстанцыю. Гэтая маса спрыяе мяккаму вывядзенню з кішачніка не толькі дзындраў і таксінаў, але і прадуктаў жыццядзейнасці бактэрый і вірусаў.

карысць абалоніны

Прадукты, якія змяшчаюць харчовыя валакна як нерастваральныя, так і растваральныя, павінны абавязкова прысутнічаць у штодзённым рацыёне. Абалоніна папярэджвае адукацыю камянёў у жоўцевай бурбалцы і спрыяе зніжэнню колькасці халестэрыну ў крыві. Акрамя гэтага, харчовыя валакна чысцяць арганізм ад атрутных злучэнняў, хутка насычаюць без лішніх калорый. Пры рэгулярным ужыванні прадуктаў, якія змяшчаюць абалоніну, ажыццяўляецца прафілактыка рака кішачніка і захворванняў сардэчна-сасудзістай сістэмы. Грубыя валакна значна запавольваюць працэс засваення вугляводаў і тлушчаў, што спрыяе не толькі нармалізацыі вагі, але і ўзроўню цукру ў крыві. Прадукты, якія змяшчаюць грубыя харчовыя валакна (вотруб'е, суцэльная пшаніца, малады гарох, соевыя бабы, капуста, яблыкі, свежевыжатый апельсінавы сок), маюць у сваім складзе вялікая колькасць мікраэлементаў, якія неабходныя арганізму. Дзякуючы абалоніне, карысныя бактэрыі, якія жывуць у кішачніку, выпрацоўваюць ферменты і паляпшаюць працу сістэмы стрававання.

як харчовыя валакна і абалоніна дапамагаюць схуднець?

Абалоніна, набракаючы ў страўніку, спрыяе хуткаму здаволення голаду і перашкаджае пераядання. Грубыя валакна запавольваюць працэс ўсмоктвання цукру пасля ежы, што забяспечвае доўгі пачуццё насычэння. Пры замяшчэнні больш энергаёмістых прадуктаў абалонінай зніжаецца паступленне ў арганізм лішніх калорый. У кішачніку грубыя валакна дзейнічаюць як адсарбент, чысцячы арганізм ад лішніх тлушчаў. Абалоніна утрымлівае значную колькасць калія, які выступае ў ролі антаганіста натрыю. Таму ежа, багатая харчовымі валокнамі, спрыяе вывядзенню з арганізма лішняй вадкасці.

Абалоніна супраць скурных захворванняў

Хворыя, якія пакутуюць скурнымі захворваннямі, асабліва псарыязам, экзэмай, нейрадэрміту для паляпшэння стану павінны перш за ўсё нармалізаваць крэсла. Калавыя масы, застаиваясь ў кішачніку, даюць наймацнейшую інтаксікацыю на арганізм, што выяўляецца свербам і высыпаннямі на скуры. Харчовыя валакна гіграскапічныя, гэта значыць здольныя ўтрымліваць ваду, што забяспечвае апаражненне кішачніка. Так, волкая гародніна (капуста, яблык, моркву, буракі), набракаючы ў страўніку, павялічваюць свой першапачатковы аб'ём у два разы, вотруб'е - у пяць разоў. Грубыя валакна стымулюе перыстальтыку кішачніка і забяспечваюць натуральнае ачышчэнне арганізма. Праходзячы па страўнікава-кішачным тракце, харчовыя валакна ахінаюць і выдаляюць значная колькасць розных ядаў: ксенобиотики, радыёнукліды, нітразаміны, цяжкія металы (кадмій, ртуць, свінец, стронцый і іншыя).

Як правільна павысіць спажыванне грубых харчовых валокнаў?

Рэзкае павелічэнне ў рацыёне прадуктаў, багатых клятчаткай, можа справакаваць ўздуцце, дыярэю, завала. У дзень неабходна з'ядаць не больш за 25-30 г харчовых валокнаў. Для пачатку варта замяніць звыклыя прадукты харчавання прадуктамі, якія ўтрымліваюць вялікую колькасць клятчаткі. Замест белага хлеба з'есці хлеб з вотруб'ем, звычайныя кукурузныя шматкі замяніць хлопьевидными вотруб'ем. Цельнозерновые прадукты - выдатны крыніца харчовых валокнаў. Вельмі карысная аўсянка, штодзённае ўжыванне якой карысна не толькі для вонкавага выгляду, але і для ўнутранага стану. Неабходна аддаваць перавагу прадуктам, якія патрабуюць мінімальнай тэрмічнай апрацоўкі. Рыхтаваць пераважна на пару, тушыць ці запякаць, а лепш, па магчымасці, ёсць прадукты ў волкім выглядзе. Дыета, багатая абалонінай, несумненна карысная для здароўя. Бо акрамя ачышчальнага эфекту харчовыя валакна насычаюць арганізм неабходнымі вітамінамі і мікраэлементамі. Аднак, калі прысутнічаюць хранічныя захворванні падстраўнікавай залозы або стрававальнай сістэмы, перш чым змяніць свой звыклы рацыён, неабходна пракансультавацца з лекарам.

Магчымыя пабочныя з'явы

Трэба ведаць і пра тое, чым можа абярнуцца бескантрольнае ўжыванне абалоніны:

  • рэзкае павелічэнне харчовых валокнаў у рацыёне спрыяе ўзнікненню павышанага газаўтварэння, ўздуцці, млоснасці, ваніты, дыярэі;

  • пры недастатковым ўжыванні вадкасці абалоніна можа пагоршыць завалы, таму неабходна выконваць пітной рэжым і выпіваць мінімум два літры вадкасці ў дзень;

  • могуць абвастрыцца запаленчыя працэсы ў кішачніку і падстраўнікавай залозе;

  • доўгі ўжыванне харчовых валокнаў ў вялікай колькасці правакуе вывядзенне з арганізма мікраэлементаў і тлушчараспушчальных вітамінаў;

  • па той жа прычыне з'яўляецца метэарызм;

  • абалоніна можа ўступаць у рэакцыю з лекавымі прэпаратамі, таму патрабуецца кансультацыя спецыяліста;

  • нерастваральныя харчовыя валакна аказваюць уплыў на палавыя гармоны, зніжаючы тым самым актыўнасць тэстастэрону.

Ўключайце ў штодзённы рацыён больш цельнозерновые прадуктаў, свежых садавіны і агародніны, свежевыжатых сокаў і вы будзеце валодаць не толькі зайздроснай складнасцю, але і выдатным самаадчуваннем.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.