"Маквин" (торт): рэцэпт прыгатавання

Торт «Маланка Маквин» - адзін з самых запатрабаваных у сучаснае час. Гэта не проста каржы, змазаныя крэмам або згушчонкі, а сапраўдны твор мастацтва. Асабліва такі ласунак падыдзе для хлапчукоў, якія захапляюцца мультфільмам "Тачкі". Торт лёгка робіцца ў хатніх умовах, калі прытрымлівацца пакрокавай інструкцыі.

Што спатрэбіцца для торта?

Калі ў наяўнасці няма спецыяльных інструментаў для працы з масцікай, можна скарыстацца люлечкамі для кактэйляў, якімі выразаюцца гурткі. Абавязкова спатрэбяцца востры нож, пластыкавыя шкляначкі і пергамент. Загадзя лепш прыгатаваць нажніцы, пэндзлікі і качалку для масцікі, выразаць трафарэты. Іх можна раздрукаваць на друкарцы ці перамаляваць на паперу. Гэтае слова «маланка», лічба «95» і іншыя надпісы. Для зборкі торта лепш за ўсё падыходзіць круцельная падстаўка. Таксама неабходна загадзя назапасіцца харчовымі фарбавальнікамі.

Інгрэдыенты для торта

Для тэсту, з якога будзе выпякчы «Маквин» (торт), спатрэбяцца інгрэдыенты:

• 6 яек;
• 900 г цукровага пяску;
• дробка солі;
• 7 г соды;
• плітка шакаладу або 2-3 ст. лыжкі какава;
• 400 г мяккага маргарыну;
• 750 г кефіру;
• 1,2 кг мукі.

Яшчэ трэба печыва. Яго можна зрабіць сваімі рукамі, але каб зэканоміць час, печыва можна і прыкупіць у краме загадзя. Для торта спатрэбіцца 16 штук. Яно павінна быць круглым.

Для заварного крэму, якім будзе прасякнуты «Маквин» (торт), спатрэбіцца:

• 800 мл малака;
• 4 яйкі;
• 100 г мукі;
• 400 г цукровага пяску.

Для падрыхтоўкі масцікі неабходныя сухое малако і цукровая пудра па шклянцы, 150 мл згушчонкі, лімон і фарбавальнікі чатырох кветак.

Спосаб прыгатавання

«Маквин» (торт) пачынаем ствараць з падрыхтоўкі цеста. Для гэтага змешваюцца ўсе пералічаныя вышэй інгрэдыенты, акрамя шакаладу, мукі і паловы кефіру. Усё старанна ўзбіць. У працэсе трэба паступова патроху падсыпаць у ёмістасць муку. Затым падпаліць шакалад і дадаць рэшту кефіру. Потым бляху пакрываецца пергаментам. На яго ўкладваецца і выраўноўваецца цеста. Каржы павінны выпякацца ў духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў. У выніку атрымліваецца ад 4 да 5 пластоў.

Пакуль корж астываюць, рыхтуецца заварной крэм. Бярэцца толькі палова малака. Яно змешваецца з мукой і яйкамі. У асобнай ёмістасці старанна змешваюцца рэшту малака і цукровы пясок. Даводзіцца да кіпення. Затым туды дадаецца сумесь з першай ёмістасці і ўсё варыцца да загусцення.

Як зрабіць дэкор для торта "Маквин" з масцікі?

Для масцікі змешваюць шклянку просеянного сухога малака са шклянкай пудры з цукру, уліваюць згушчонку (150 мл) і чайную лыжку соку цытрыны. З гэтага трэба спагнаць мяккае і эластычнае цеста. Падсыпаў па неабходнасці пудру. Затым дайце трохі паляжаць масе і пачынайце працу.

На вялікі апрацоўчай дошцы раскочваецца пласт масцікі. На яе кладзецца трафарэт. Затым тонкім пэндзлікам фарбавальнікамі прамалёўваюцца літары, надпісы або лічбы, але так, каб колер плаўна пераходзіў ад жоўтага да чырвонага (ці наадварот). Лішкі фарбавальніка здымаюцца звычайнай сурвэткай. Затым выдаляецца трафарэт і вострым нажом выразаюцца літары, надпісы або лічбы.

Адтуліны ў іх робяцца звычайнай трубачку. Краю атрыманых дэталяў упрыгожваюцца шнурамі з чорнай масцікі. Для таго каб яны добра трымаліся, змазваюцца харчовых гелем або крэмам. Такім жа чынам загадзя робяцца колы, вочы і ўсе іншыя элементы. Затым яны некаторы час подсыхают.

зборка торта

Калі астыне заварной крэм, пачынаем фарміраваць торт. З коржей збіраецца форма аўтамабіля. Кожны пласт старанна прамакаецца крэмам. Затым формачкамі для печыва або чымсьці круглым з торта выразаюцца нішы для колаў. Лішняе цеста лёгка прыбіраецца лыжкай. Зверху «Маланка Маквин» заціраецца і выраўноўваецца, можна заварным крэмам з астатнімі ад торта крошкамі.

Для колаў бяруць дзве пячэнькі і злучаюць адзін з адным крэмам. Шчыльна прыціскаюць, каб добра набраліся. З чырвонай масцікі выразаецца круг ледзь меншага дыяметра, чым печыва. І харчовым гелем прыляпляецца да «колам». Затым з масцікі выразаюцца прастакутнікі, імі абгортваюць печыва. Атрымліваюцца колы, абцягнутыя гумай.

Наперадзе ў машынкі прыляпляюцца белы прастакутнік і ўсмешка з масцікі. Замацоўваюцца пры дапамозе геля. Вялікім пластом чырвонай масцікі «Маланка Маквин» абцягваецца цалкам. Пры гэтым важна выпускаць ўтвараюцца бурбалкі. Лішкі масцікі абразаюцца знізу. Гэта робіцца нажом або нажніцамі.

Масціка у колаў загінаецца ў паглыбленні побач. Нажом акуратна праразаецца месца, прызначанае для ўсмешкі. На «машынку» па чарзе прыляпляюцца ўсе элементы дэкору. Колы ўстаўляюць самымі апошнімі.

сакрэты густу

«Маквин» (торт) атрымаецца нашмат смачней, калі печыва зрабіць самастойна. Для гэтага спатрэбяцца інгрэдыенты:

• 100 г маргарыну;
• 20 г мёду;
• 40 г смятаны;
• 200 г цукровага пяску;
• адно яйка;
• 1 пакуначак ваніліну;
• 2 г соды;
• 500 г мукі.

Маргарын і пясок растопліваюцца ў асобнай ёмістасці на вадзяной лазні. Затым туды змяшчаюцца ўсе астатнія інгрэдыенты, акрамя соды і мукі. Сумесь старанна змешваецца. Затым сода змешваецца з невялікім колькасцю мукі і дадаецца ў ёмістасць. Апошні інгрэдыент дадаецца патроху, пакуль цалкам не скончыцца.

З цеста выразаюцца кружкой гурткі. У іх робяцца невялікія паглыбленні. Выпякаць у духоўцы пры 180 градусах да гатоўнасці.