Чэфір - што гэта такое?

Напэўна вы неаднаразова чулі або чыталі пра тое, што зняволеныя ў турмах ўжываюць адмысловы напой пад назвай «чефирь» або «чэфір». Што гэта такое? А гэта, калі казаць проста, вельмі моцны настой гарбаты. Але не проста вельмі моцны чай, а менавіта канцэнтрат. У такім выглядзе ён з'яўляецца не проста танізавальным і прыемным на смак напоем, да якога мы ўсе прывыклі і п'ем з задавальненнем штодня, а энергетычным стымулятарам, эфект якога можна аднесці да наркатычных з-за яго трохі п'янлівага дзеянні.

Як і многае іншае, звязанае з турэмнай жыццём, падрыхтоўка і ўжыванне чэфір ўяўляе сабой ці ледзь не рытуал. Для падрыхтоўкі гэтага энергетычнага напою бярэцца 2 ці 3 сталовыя лыжкі мелколистового гарбаты і каля 500 мл вады. Чай высыпаецца ў закипевшую ваду і настойваецца каля паўгадзіны. Хоць прыступаць да пітва можна ўжо пасля таго, як на дно апусцілася апошняя чаінкамі. Для таго каб зрабіць напой яшчэ мацней, яго яшчэ пару разоў даводзяць да кіпення. Галоўная ўмова - не даць вадзе закіпець і кожны раз чакаць апускання чаінак на дно. Пасля чаго вадкасць альбо працаджваецца праз падсітак, альбо пераліваецца ў іншую ёмістасць. Гэтая ёмістасць і пускаецца па крузе. Кожны з прысутных робіць пару глыткоў і перадае кружку, як трубку свету, далей. Вось так і п'ецца чэфір.

Наступствы ад яго ўжывання могуць быць вельмі разнастайнымі. У першую чаргу, вядома, павышаецца сэрцабіцце, пачашчаецца пульс, чалавека ахоплівае прага дзейнасцi, ён увесь перапоўнены энергіяй, але гэты эфект трымаецца адносна нядоўга. Пасля яго надыходзіць стомленасць, апатыя, дрымотнасць, павышаецца раздражняльнасць ў сувязі з тым, што пад доўгім уздзеяннем высокай тэмпературы ў заварцы руйнуецца тэін і ў напоі з'яўляюцца нерастваральныя ў вадзе пры звычайным заварванне алкалоіды. Але толькі дрэнным самаадчуваннем і дэпрэсіяй справа можа не скончыцца. Могуць адчувацца пазывы да рвоты і да дыярэі. Прычым, як ні парадаксальна гэта прагучыць, але дыярэя можа суправаджацца прыкметамі завалы, і выкліча гэтыя эфекты менавіта чэфір. Што гэта за незвычайнае захворванне - запорная дыярэя? Справа ў тым, што лішак кафеіну выклікае расслабленне кішачніка, а падвышанае ўтрыманне таніну адначасова выклікае запор.

Так што калі вы захочаце ўзбадзёрыць сваю нервовую сістэму гэтак арыгінальным чынам, то ўлічыце, што наступствы могуць быць самымі негатыўнымі.

Зрэшты, студэнтам і іншых працаўнікам, жадаючым як мага даўжэй знаходзіцца ў які не спіць і працоўным стане, можна прапанаваць заварыць гарбату ў малацэ - прыгатаваць малочны чэфір. Што гэта такое і чым ён лепш вышэйапісанага? Ну, па-першае, малако змякчае густ напою, прыбіраючы лішак горычы і даўкасці, а па-другое, яно ж і зніжае шкоднае ўздзеянне на сэрцы. Вы адчуеце прыліў бадзёрасці, але ён не будзе суправаджацца пачашчаным пульсам і падвышанай потлівасць.

Зараз мы раскажам аб тым, як заварваць чэфір на малацэ. У кафейнік або ў невялікую рондальчык наліваюць 500 мл малака. Малако падаграваюць і ў гарачую вадкасць всыпают 3-5 сталовых лыжак запаркі. Варта давесці малако да кіпячэння, але не кіпяціць, даць яму настаяцца і піць атрыманы напой светла-шакаладнага колеру з цукрам. Знаўцы такога напою раяць дадаць у яго ў працэсе заварвання невялікі кавалачак сметанковага масла. Робіцца гэта для таго, каб павысіць тлустасць малака і зберагчы сценкі страўніка ад раздражнення.

Цяпер вы ведаеце аб тым, як робіцца чэфір, што гэта такое і якія наступствы могуць вас чакаць ад яго ўжывання. Так, яшчэ вы можаце стаць уладальнікам дзіўна непрывабнай ўсмешкі, бо пад уздзеяннем такой колькасці моцнага гарбаты зубы становяцца практычна чорнымі, і адбяліць іх потым будзе вельмі цяжка.