Як варыць прасяныя кашу на малацэ хутка

Да шаснаццатага стагоддзя нашы продкі не ведалі, што такое бульба ці макароны. Асноўны рацыён складалі рэпа, капуста і каша. Грачаная, пярловая, ячная, пшанічная, прасяная. Усе яны падтрымлівалі сілы нашых прадедушек і прабабуль ў халодныя доўгія зімы. Так-так каша - сытная і каларыйная ежа. Менавіта таму дыетолагі рэкамендуюць рыхтаваць яе да сняданку, так як раніцай наш арганізм кожную калорыю выкарыстоўвае па прызначэнні, не адкладаючы ў тлушчы. Апошнія гадоў пяць вельмі папулярнымі сталі аўсяныя шматкі. Але родная нам грачаная і прасяныя крупы, насуперак якое склалася меркаванню, утрымлівае ў сабе нашмат больш карысных мікраэлементаў, чым «ангельская» аўсянка.

Рыхтаваць кашу лепш на малацэ. Тады яна будзе смачнай і надасць арганізму больш энергіі. А калі дадаць трохі ваніліну, то водар сняданку абудзіць ўсіх вашых хатніх. Але як варыць прасяныя кашу на малацэ так, каб яна не прыгарэла? Сакрэт такога падрыхтоўкі ведалі яшчэ нашы прабабулі. Такім чынам.

Як варыць прасяныя кашу на малацэ - спосаб першы.

Для падрыхтоўкі сняданку на чатырох чалавек вам спатрэбіцца:

• Малако - 1 літр.
• Крупы прасяныя - 2 шклянкі (2х250мл).
• Цукар - 1 сталовая лыжка, калі каша павінна быць салодкай, або 1 гарбатная лыжка, калі мяркуецца, што каша будзе гарнірам.
• Дробка солі.
• Ванілін - на кончыку чайнай лыжкі.
• Ягады. Гэта можа быць і клубніцы, і чарніцы, і парэчка - любыя на ваш густ. Прычым ягады дадаваць можна і свежыя, і замарожаныя.
• Сметанковае масла - 50 гр.

Перад падрыхтоўкай крупы неабходна добра прамыць. Затым апарыць кіпенем для таго, каб яна трохі разбухла. Тады каша хутчэй зварыцца.

Пастаўце на агонь рондаль з малаком. Пасля таго як яно закіпіць, дадайце ў яго
прамытую і абваранай крупы, соль і цукар. Варыць прасяныя кашу трэба на маленькім агні, прыкрыўшы рондаль вечкам. Так як прапорцыі крупы і малака складаюць ½, то памешваць лыжкай у працэсе падрыхтоўкі няма неабходнасці.

Як варыць прасяныя кашу на малацэ, каб яна не прыгарэла? Проста здымеце з агню рондаль праз 20 хвілін пасля пачатку варэння. Дадайце ванілін, сметанковае масла і ягады. Усе змяшайце. Загарніце посуд з кашай у кухоннае ручнік і накрыйце яе звычайнай падушкай. Падушку можна замяніць абкручванні ў плед. Так рабілі яшчэ нашы бабулі. Крупы распарыць і стане мяккай праз некалькі хвілін.

Час сёння - самы каштоўны рэсурс. Яго катастрафічна не хапае ўсім. І такі спосаб падрыхтоўкі падыдзе не кожнаму. Як варыць прасяныя кашу на малацэ хутка? У прынцыпе, выкладзены вышэй рэцэпт і ёсць самы хуткі спосаб. Але ён мяркуе ваша непасрэдны ўдзел. Сам працэс варэння паскорыцца, калі замачыць проса ў вадзе загадзя на адзін-два гадзіны. Зэканоміць час можна, калі вы шчаслівы ўладальнік мультиварки. Ці ж, пры яе адсутнасці, можна прыгатаваць прасяныя кашу, выкарыстоўваючы простую духоўку. Але ў гэтым выпадку прапорцыі малака і крупы зменіце да 1/6.

Напрыканцы некалькі маленькіх саветаў: не закупляе проса ў запас - яна гарчыць пры абавязкам захоўванні; набывайце крупы, расфасаваны ў празрыстыя пакеты; смачная каша атрымліваецца толькі з проса яркага жоўтага колеру.