Спагецці ў сметанковым соўсе з грыбамі

Спагецці ў сметанковым соўсе рыхтуюцца лёгка і досыць хутка. Бо для такога другой стравы неабходныя толькі даступныя і недарагія інгрэдыенты, якія можна купіць у любой краме. А ў выніку атрымліваецца сытны і смачны абед: даволі-такі часта згаданыя спагецці падаюць у якасці гарніру да мяснога або грыбным гуляшу.

Як прыгатаваць спагецці пад сметанковым соусам

Неабходныя інгрэдыенты для другога стравы:

• любыя мясістыя грыбы (дрэўнавушка, шампіньёны, белыя, лісічкі і інш.) - 350 г;
• цыбуліны буйныя - 2 шт .;
• вяршкі 30% - 350 мл;
• смятана густая 30% тлустасці - 2 поўныя шклянкі;
• арэхі грэцкія вычышчаныя - 3 невялікія жменькі;
• спагецці з цвёрдых гатункаў пшаніцы (напрыклад, ТМ «Макфа») - 1 цэлая ўпакоўка;
• сыр цвёрды любога гатунку - 90 г;
• цытрынавы сок - з палоўкі саспелага фрукта;
• пшанічная мука - 3 маленькія лыжкі (для загусцення падліўкі);
• сумесь духмяных перцаў або іншыя прыправы - па гусце;
• соль павараная - па меркаванні;
• цукровы пясок - 2 невялікія лыжачкі;
• сланечнікавы алей - для абсмажваньні (4-5 вялікіх лыжак).

Сметанковы падліўка для спагецці: рэцэпт прыгатавання

апрацоўка грыбоў

Свежыя дрэўнавушка або іншыя мясістыя грыбы неабходна спаласнуць у прахалоднай вадзе, прыбраць з іх увесь непатрэбны смецце і чарвяточыны (калі маюцца), а затым нашаткаваць на тонкія пласцінкі або невялікія кубікі.

апрацоўка агародніны

Спагецці ў сметанковым соусе можна рабіць з выкарыстаннем розных інгрэдыентаў. Аднак з гародніны мы возьмем толькі 2 буйныя цыбуліны. Іх варта спаласнуць, ачысціць ад шалупіны, а затым нарэзаць на тонкія кольцы або чвэртачкі.

Падрыхтоўка сметанковай верашчаку

Тоўстыя 30% сліўкі варта уліць у глыбокі посуд і дадаць да іх 2 поўныя шклянкі густой смятаны. Абодва малочных інгрэдыента змяшаць пры дапамозе ручной венца або блендера. Затым да масе неабходна ўсыпаць пшанічную муку і зноў узбіць.

Тэрмічная апрацоўка:

Перш чым зрабіць спагецці ў сметанковым соусе, неабходна абсмажыць на патэльні нашаткаваныя грыбы разам з рэпчатым лукам. Таксама прадукты варта закрасіць сланечнікавым алеем, сумессю духмяных перцаў, паваранай соллю, цёртымі грэцкімі арэхамі і цукровым пяском. Інгрэдыенты патрабуецца абсмажваць на невялікім агні на працягу 20 - 30 хвілін, а затым заліць іх смятана-сметанковым падліўкай і дадаць цвёрды сыр. Пасля гэтага змесціва патэльні неабходна давесці да кіпення і зняць з агню.

Калі сметанковае падліўка будзе цалкам гатовая, варта прыступіць да адварвання спагецці. Для гэтага паўфабрыкат неабходна выкласці ў кіпячую ваду, пасаліць і варыць не больш за 5 - 10 хвілін. Затым спагецці патрабуецца адкінуць на друшляк, спаласнуць, апарыць кіпенем і закрасіць сметанковым алеем, каб пазбегнуць склейвання.

Правільная падача да стала

Спагецці ў сметанковым соусе варта падаваць гасцям у гарачым выглядзе. Для гэтага отваренные макаронныя вырабы патрабуецца акуратна выкласці ў парцыённую талерку, а затым заліць іх сметанно-сметанковай падліўкай з мясістымі грыбамі. Таксама да стравы рэкамендуецца падаць свежыя гародніна, зеляніна салаты, пятрушкі і кропу.